MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Şirəsi almaq üçün zəncəfili sürtün
• Göstərişlər

Zəncəfil suyunun sağlamlığa bir çox faydası var və yemək və içkiyə ləzzətli bir əlavə ola bilər. Şirəçəkən istifadə etmək ən səmərəli üsuldur, ancaq biri bahalı ola bilər və sizdə olmaya bilər. Əgər bir şirəçəkən və ya qarışdırıcı yoxdursa, sadəcə zəncəfil kökünü bir tülbentdən süzün. Zəncəfil parçalarını su ilə qarışdırıb sonra pulpa süzə bilərsiniz. Təzə zəncəfil suyu uzun sürmədiyi üçün dərhal lazımi miqdarda istifadə edir və qalan hissəsini altı aya qədər dondurursunuz.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Şirəsi almaq üçün zəncəfili sürtün

1. Zəncəfili sıxmadan əvvəl yuyun və qurutun. Zəncəfili soyuq kranın altında yaxşıca yuyun. Səthi barmaqlarınızın ucları ilə ovun və ya inadkar kir hissəciklərini təmizləmək üçün tərəvəz fırçasından istifadə edin. Yuyunduqdan sonra zəncəfili bir kağız dəsmal və ya təmiz bir parça ilə qurutun.
   • Digər bir yaxşı zəncəfil yuyulma üsulu zəncəfil və ya digər tərəvəzləri su qabına və bir çay qaşığı (5 qram) çörək sodaına 15 dəqiqə qoymaqdır.
   • Nə qədər zəncəfil kökü istifadə etməyiniz nə qədər şirə ehtiyacınız olduğundan asılıdır. Yalnız bir və ya iki çay qaşığı (5-10 ml) şirəyə ehtiyacınız varsa, iki ilə beş santimetrlik zəncəfil kökü istifadə edin. Daha çox şirə istəsəniz, istifadə etdiyiniz metoddan asılı olaraq 250-300 qram zəncəfil sizə təxminən 120-200 ml şirə verəcəkdir.
   • Zəncəfil kökü büzülürsə və ya zədələnirsə, zəncəfili soyun və yaraşmayan ləkələri kəsin. Təzə, zədələnməmiş zəncəfili soymaq lazım deyil.
2. 150 qram zəncəfil kökü yuyun və qurudun. Zəncəfili soyuq suyun altında yuyun və səthdəki çirkləri təmizləyin. Sonra zəncəfili bir kağız dəsmal və ya təmiz bir parça ilə qurutun.
   • Nə qədər zəncəfil istifadə etməyiniz nə qədər şirə ehtiyacınız olduğundan asılıdır. Bu üsulla 150 qram zəncəfili su ilə qarışdıraraq təxminən 250-350 ml şirə hazırlayırsınız. Yalnız bir az meyvə suyu istəsəniz, iki ilə beş santimetrlik zəncəfil kökü parçasını iki-üç yemək qaşığı (30-45 ml) su ilə qarışdırın.
3. 250 qram zəncəfil kökü yuyun və qurudun. Zəncəfili barmaqlarınızın ucları ilə və ya soyuq kranın altında tərəvəzli bir fırça ilə ovun. Duruladan sonra kağız dəsmal və ya təmiz bir parça ilə qurutun.
   • Bir şirəçəkən istifadə edirsinizsə, 250 qram zəncəfil kökü ilə təxminən 200 ml qatılaşdırılmış zəncəfil suyu əldə edəcəksiniz.
4. Bir çox tərəvəz və ya meyvədən meyvə suyunu götürürsünüzsə, əvvəlcə zəncəfili sıxın. Başqa bir meyvə suyuna zəncəfil əlavə etmək istəyirsinizsə, açılışa üç ilə beş santimetrlik zəncəfil parçası qoyaraq başlayın. Sonra kərəviz, ispanaq, armud və yerkökü kimi maddələri sudan sıxın.
   • Çox miqdarda su olan meyvə və tərəvəzlər şirəçəkəni təmizləyəcək və zəncəfildən mümkün qədər çox şirə və ləzzət çıxarmağa kömək edəcəkdir.
   • Zəncəfil, demək olar ki, istənilən maddələrin birləşməsini gücləndirə bilər. Məsələn, bir zəncəfil, üç armud və iki kərəviz sapı sıxın və ya bir zəncəfil, iki şüyüd, yarı xiyar, yarısı yaşıl alma və bir ovuc nanə yarpağı ilə sınayın.

Göstərişlər

• Təzə zəncəfil suyu yalnız bir-iki gün soyuducuda saxlanacaq. Çox miqdarda zəncəfil sıxmışsınızsa, dərhal lazım olan bütün suyu istifadə edin və qalan hissəsini altı aya qədər dondurun. Fərdi porsiyaları asanlaşdırmaq üçün bir buz kubunu zəncəfil suyu ilə doldurun.
• Dadlı zəncəfil limonadını hazırlamaq üçün 350 ml zəncəfil suyunu 120 ml limon suyu, 100-120 qram şəkər və 1,5 litr su ilə qarışdırın.