MəZmun

• Addımlamaq
• 2-nin 1-ci hissəsi: Toyuq hazırlanması
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Bütün bir toyuq hazırlamaq böyük dəyərdir və bütün bir ailə üçün kifayətdir. Yalnız toyuq ətini yeyə bilməzsiniz, qalan sümükləri də bir şorba üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz. Bir toyuğu dörddə birinə ayırmaq üçün daha açıq və tünd ətləri ayırın və istədiyiniz qril, bişmə və ya yemək üçün təxminən 4 bərabər ölçülü parça ilə bitirin.

Addımlamaq

2-nin 1-ci hissəsi: Toyuq hazırlanması

1. Qanadları sinədən uzaqlaşdırmaq üçün çiyin oynağını kəsin. Bıçağınızı bədənə möhkəm basıb kökünü aydın görmək üçün qanadı geri çəkin. İndi bıçağınızla oynağı kəsin və qanadı çıxarın.

Göstərişlər

• Şorba üçün qalan karkasları sternum boyunca yarıya bölün. Beləliklə, toyuq şorbası və ya toyuq anbarı hazırlamaq üçün ehtiyatınıza qoymaq üçün iki böyük parça var.
• Bir toyuğu bişmədən əvvəl və ya sonra dörddə birinə ayıra bilərsiniz. Bəzi reseptlərdə, xüsusən sobada bişmiş reseptlərdə toyuğun tavaya düzgün oturması üçün bişirilmədən əvvəl dörddəbirləşdirilməli və dadlandırılmalı olduğu bildirilir.
• Toyuğu dörddə bir bölərkən əlcək geyinməyi düşünün. Bakteriyaların əllərinizə keçməsinin qarşısını alır və toyuq sobadan təzə çıxanda əllərinizi istidən qoruyur. İstifadədən sonra əlcəkləri yaxşıca təmizləyin və çiy toyuğa toxunduğunuz əlcəkləri bu vaxt qovurma toyuğuna toxunmadan toxumaq üçün istifadə etməyin.

Xəbərdarlıqlar

• Qeyd: Çiy toyuğun təmasda olduğu bir səthə başqa bir yemək qoymayın. Bakteriyalar asanlıqla digər qidalara köçürülə bilər.

Ehtiyaclar

• Bütün toyuq
• Qəssab bıçağı
• Doğrama taxtası
• Əlcəklər (istəyə görə)