MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• 3 üsulu 1: Mango cem
• Metod 3-dən 2: Mango mürəbbəsi (az şəkərli)
• Metod 3-dən 3: Mango mürəbbəsi (alma ləzzəti)
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Mango mürəbbəsi şirin və dadlıdır. Səhər yeməyində çörəklə, qəlyanaltı və ya desert kimi yeyilə bilər. Həm şəkərlə zəngin, həm də az şəkərli mango mürəbbəsi edə bilərsiniz.

Tərkibi

Mango cem:

• 750 qram yetişmiş mango
• 500 qram şəkər
• Su
• Askorbin turşusu

Mango mürəbbəsi (az şəkərli çeşid):

• 3 orta ölçülü mango
• 325 ml su
• 65 qram qəhvəyi şəkər
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı limon qabığı
• Çimdik zəncəfil tozu

Mango mürəbbəsi (alma ləzzəti ilə):
Dadı:

• 1 incə dilimlənmiş alma
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 325 ml su

Jam:

• 3 orta ölçülü mango
• 65 qram qəhvəyi şəkər
• 1 çay qaşığı limon qabığı
• Çimdik zəncəfil tozu

Addımlamaq

3 üsulu 1: Mango cem

1. Mangonu kəsin üç hissədən ibarətdir. Pulpu bir çəngəl ilə çıxarın və ya əvvəlcədən soyun.
2. Manqonu şəkərlə birlikdə bir qazanda 25-40 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər bişirin. Rəng orijinal sarıdan daha tünd olmalıdır, lakin orta narıncıdan daha qaranlıq olmamalıdır.
3. Manqonu əzin. Böyük bir çəngəl və ya qaşıqdan istifadə edərək, manqonu mürəbbəyə bənzər bir toxuma olana qədər əzin.
4. Askorbin turşusunu isti suda həll edin və manqa və şəkər qarışığına əlavə edin.
5. İşləyin və hazırkıya uyğunlaşdırın qırılma üsulları.
6. Hər 230-290 qram və ya 1 kiçik banka mango mürəbbəsi üçün süni qoruyucu maddələrdən istifadə etmədiyimiz üçün təxminən 4-6x 500 mg Askorbin turşusuna ehtiyacınız var. Şəkər nisbətiniz 1: 1 (250 qram manqo: 250 qram şəkər) olarsa, soyudulmadan 5-6 ay saxlaya bilərsiniz. Bəzi sağlamlığa həssas insanlar daha kiçik bir nisbət seçərək raf ömrünün daha qısa olmasına səbəb ola bilər.
7. Soyuducuda saxlanıldıqda, raf ömrü 2 ildir (açılmamış), açıldıqda 1 ildir.
8. Hazır

Metod 3-dən 2: Mango mürəbbəsi (az şəkərli)

1. Mangoları soyun. Kublara kəsin.
2. Suyu qəhvəyi şəkər, limon suyu, limon qabığı və zəncəfil tozu ilə bişirin.
3. Qaynayan qarışıq qalınlaşmağa başladıqda, manqo kublarını əlavə edin.
4. Pişirərkən manqo kublarını əzin. Qaynamağa başladıqda, sobanı aşağıya çevirin.
5. Bir cem toxuması almağa başlayana qədər bişirin.
6. Cemləri bankalara qoyun. Təhlükəsizlik üçün müvafiq konserv üsullarından istifadə edin.

Metod 3-dən 3: Mango mürəbbəsi (alma ləzzəti)

1. İncə alma dilimlərini 325 ml suya iki xörək qaşığı limon suyu ilə 30 dəqiqə batırın. Alma dilimlərini süzün.
   • Alma dilimləri yum qəlyanaltı kimi yeyilə bilər və ya qurudula bilər.
2. Mangoları soyun. Onları kublar halında kəsin.
3. Tencereye alma suyu tökün. Qəhvəyi şəkər, limon suyu, limon qabığı və zəncəfil tozu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
4. Qaynayan qarışıq qalınlaşmağa başladıqda, manqo kublarını əlavə edin.
5. Pişirərkən manqo kublarını əzin. Qaynamağa başladıqda, sobanı aşağıya çevirin.
6. Cem kimi görünməyə başlayana qədər bişirin.
7. Cemləri bankalara qoyun. Təhlükəsizlik üçün müvafiq konserv üsullarından istifadə edin.
8. Hazır

Xəbərdarlıqlar

• Aşırı bişməyin: Mango mürəbbəsi jelə çevriləcək, sonra manqo konfeti.
• Qarışdırıcıdan istifadə etməyin, çünki jel kimi mango mürəbbəsi əmələ gətirəcəkdir.

Ehtiyaclar

• Qazan
• Tencere
• Bir soba
• Çəngəl bıçaq Qaşıq
• Avadanlıqların qorunması