MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Nə lazımdır

İdeal qızardılmış çörəyin xaricində xırtıldayan bir qabığa sahib olacaq və çeynənən daxili hissəsi su ilə isladılmış, kərə yağı ilə qızardılmış və ya dərin qızardılmış xəmirə bükülmüş olacaq. Düzgün yerinə yetirildiyi təqdirdə, yalnız bir neçə dəqiqə hazırlaşacaq və ocağın üstündə bir dəqiqədən az qızardacaqsınız. Dadlı və ləzzətli bir səhər yeməyi üçün mərkəzdə bir yumurta qovurun və ya daha çox Fransız tostu olaraq da bilinən "Fransız qızardılmış çörəyi" üçün xırtıldayan çörəyə batırın.

Navajo qızardılmış çörək hazırlamaq üçün bir resept ilə əvəz edə bilərsiniz.

Resurslar

Tost və ya "səbətdəki yumurta":

• 1 dilim ağ çörək (bir az köhnə çörək daha yaxşıdır)
• Təxminən 1 xörək qaşığı (15 ml) yemək yağı, kərə yağı və ya donuz yağı
• 1 yumurta ("səbətdə yumurta" etmək)
• Duz və istiot

Fransız tostu:

• 8 qalın dilim çörək (süngər və bir az köhnədir)
• 3 böyük yumurta
• ⅔ stəkan (160 ml) tam süd və yarım yarım süd, tam süd, qaymaq və ya ayran
• Çimdik
• 2-3 xörək qaşığı (30-45 ml) kərə yağı

(Həm də şirin Fransız tostu etmək)

• 1-3 xörək qaşığı (15-45 ml) şəkər
• 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı
• 2 çay qaşığı (10 ml) darçın, portağal qabığı və ya digər ləzzət (istəyə görə)

(Həm də dadlı Fransız tostu hazırlamaq üçün)

• 5 çay qaşığı (20 ml) çili sousu
• 3 xörək qaşığı (45 ml) doğranmış reyhan və ya digər otlar
• Qara bibər daddan asılıdır
• 1 və ya bir neçə doğranmış və ya dilimlənmiş sarımsaq dişləri (istəyə görə)
• ¾ fincan (180 ml) Parmesan pendir (istəyə görə)

Addımlar

Metod 3-dən 1: İngilis səhər yeməyi üçün tost

1. 

   Çörəklə xidmət edilən qızartma hazırlayın (istəyə görə). Ümumiyyətlə qızardılmış çörək ingilis səhər yeməyi üçün bir və ya daha çox qızartma ilə verilir. Ümumi maddələrə yumurta, ingilis donuz əti, kolbasa, dilimlənmiş pomidor, göbələk və bişmiş lobya daxildir. Çörək qızartmağa başlamazdan əvvəl bu maddələri birlikdə qarışdırın.
   • Yuxarıda göstərilən maddələrin hamısını istifadə edirsinizsə, əvvəlcə kolbasa ilə başlayın, bir neçə dəqiqə sonra göbələkləri, bir neçə dəqiqə sonra digər maddələri və sonda yumurtaları əlavə edin.

2. 

   
   
   Yağ və ya yağ əlavə edin (istəyə görə). Qızartdıqda nə qədər ət və kərə yağı istifadə etdiyinizə görə, yəqin ki, qabda kifayət qədər yağ var. Ancaq dürüst olaq: ​​qızardılmış çörəyin kalori qorxusu üçün yeri yoxdur. Bir az kərə yağı, bitki yağı əlavə edin və ya daha ənənəvi olmaq istəyirsinizsə, donuz və ya donuz yağından yağ istifadə edə bilərsiniz.

3. 

   
   
   İstilik yağı. Yağ qaynana və istiliyi buraxana qədər orta yüksək temperaturda pişirin. İsti bir tava, yağa batmadan çörəyin xırtıldamasına kömək edəcəkdir.

4. 

   Dilimlənmiş çörəyi tavaya qoyun. Bir az köhnə ağ çörək ən yaxşısıdır, çünki quru dilimlər yağı udacaq və ləzzəti daha tez mənimsəyəcəkdir. Çörək bişirmək istəyənlər üçün təzə kepekli çörək ayırın.
   • Kiçik bir qabdan istifadə edirsinizsə çörəyi üçbucağa kəsin.

5. 

   Ləzzət əlavə edin (istəyə görə). Bir çimdik duz və bir az üyüdülmüş bibər yeməyi daha zənginləşdirəcək, lakin bu ədviyyə isteğe bağlıdır. Cayenne bibəri ədviyyatlı səhər yeməyi sevənlər üçün başqa bir seçimdir.

6. 

   Tort qızıl rəngə çatana qədər bir neçə saniyə qızartın. Tava isti və kifayət qədər yağ varsa, onu xırtıldayan, qızıl və qarışdırıcı qızartı içində əmici hala gətirmək üçün hər tərəfdən yalnız bir neçə saniyə qızartmalısınız. Tava kifayət qədər isti deyilsə və cızıltılı deyilsə, təxminən 15-30 saniyə qızartmaq lazım ola bilər, amma çörəyi islatmadan qabdan götürün. həddindən artıq çox yağ. reklam

Metod 3-dən 2: "səbətdə yumurta" hazırlamaq

1. 

   Çərəz kəsici və ya bıçaqdan istifadə edərək çörəyin ortasında bir çuxur kəsin. Dilimlər dağılmadığı müddətdə bu üsul üçün hər cür çörəkdən istifadə edə bilərsiniz. Dilimin ortasında bir çuxur kəsmək üçün bir peçenye və ya bir bıçaq istifadə edin. Ya bütün tort parçasını qızartmaq, ya da qovurarkən yeyə bilərsiniz.
   • Romantik bir səhər yeməyi üçün ürək şəklində bir peçenye istifadə edə bilərsiniz.
   • Bıçaqla kəsirsinizsə, dilimi kəsmə lövhəsinə qoyun və bıçağın ucu ilə aşağıya doğru itələyin ki, düz dilim kəsmək əvəzinə kiçik dəliklər düzəldin.

2. 

   Kərə yağı və ya yağı orta yavaş odda qızdırın. Qızartma qabına daha çox yağ və ya yağ əlavə edin. Qızdırmaq üçün 1 dəqiqə və ya elektrikli soba istifadə edirsinizsə bir neçə dəqiqə gözləyin. Tava çörək əlavə edildikdə cızıltacaq qədər isti olmalıdır.
   • Yüksək atəşə qoymayın, əks halda çörək yumurta bişmədən əvvəl yanacaq.

3. 

   Çörəyi qaba qoyun. Kərə yağı və ya yağın tavanın altını hamarlaşdırdığından əmin olun, sonra bir dilim tort qoyun. Növbəti addıma sağ tərəfə keçin.
   • Kəsilmiş dilimlər bütöv qaldıqda onları da qızartmaq olar.

4. 

   Kəsdiyiniz çuxura bir yumurta çırpın. Dilimin ortasındakı çuxura bir yumurta çırpın, yumurtanı tavaya qoyarkən əlinizi bir az aşağı salın.

5. 

   Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bir qonağa xidmət edərsənsə, duz və istiot bankalarını masanın üstünə buraxa bilərsən.
   • Alternativ olaraq, omletlə getmək istədiyiniz hər hansı bir maddəni əlavə edə bilərsiniz. Çedar pendirini sürtgəcdən keçirib tortun üzərinə səpin.

6. 

   Yumurta ağları demək olar ki, qeyri-şəffaf ağ olduqda parçanı bir dəfə çevirin. Yumurtaları istədiyiniz şəkildə qızartmaq olar, ancaq qovurmaq daha asandır, belə ki yenə də maye olurlar, çünki bu asanlıqla yanmaz. Təxminən 1-2 dəqiqə sonra və ya ağlar əsasən qeyri-şəffaf ağ olduqda, lakin bəziləri hələ də aydın olduqda, yumurta və tortu bir anda çevirmək üçün kürək və ya maşa istifadə edin.

7. 

   Bitirin və çörəyi qoyun. Yumurta ağı tam bişən və möhkəmlənənə qədər çörək saralana qədər qarşı tərəfi 1-2 dəqiqə daha qızartın. Artıq yumurtalar bitdikdən sonra, kürəyi kərə yağı və ya yağı islatmaq üçün tavanın ətrafında gəzdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. reklam

Metod 3-dən 3: Fransız tostunun hazırlanması (xəmirli qızardılmış çörək)

1. 

   Çörəyi dilimlərə kəsin. Əvvəlcədən dilimlənmiş çörəklər Fransız tostu üçün bəzən çox incə və yüngüldür (bəzən yumurta çörəyi və ya Fransız qızardılmış çörəyi deyilir). Bunun əvəzinə bir çolpa, krema, brioche və ya nazik xırtıldayan çörəyi təxminən 2-2,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
   • Təzə çörəyi biraz daha quru etmək və udma qabiliyyətini artırmaq üçün bir gecədə tərk etmək yaxşıdır; Ancaq təzə çörək bir gecədə tərk edə bilməsəniz yaxşıdır.
   • "Bağırsaq" çörəyin məsaməli və böyük hava deşikləri olmayan içərisinə aiddir.

2. 

   Yumurta, süd və duzu birlikdə çalın. Qızartmağa başlamazdan əvvəl çörəyi qızıl bir qabıq meydana gətirmək üçün örtmək üçün krema kimi maye bir toza ehtiyacınız olacaq. 8 dilim çörək qızartmaq üçün kifayət qədər un hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
   • 3 böyük yumurta
   • Çimdik
   • ⅔ stəkan (160 ml) tam süd və çırpılmış qaymaq qarışığı. Sağlamlığınız üçün tam südlə, yağlı bir yemək üçün dondurma ilə əvəz edə bilərsiniz. Daha çox ləzzət üçün yaxşı sarsılmış mayalanmış süd ilə əvəz edin.
   • İncə dilim çörəklə daha az süd istifadə etməlisiniz, əks halda Fransız tostunuz islandıla bilər.

3. 

   Dadlandırıcı. Fransız tostu şirin və ləzzətli ola bilər. Xəmirə nə qədər şirin və ya ləzzətli olduğundan ədviyyat əlavə edə bilərsiniz:
   • Tortlar etmək1 xörək qaşığı (15 ml) şəkər və 1 çay qaşığı (5 ml) vanili qarışdırın. Çöreklərə ağcaqayın şərbəti və ya üstünə səpilən başqa bir şəkər suyu ilə xidmət etməyəcəksinizsə, 1-2 xörək qaşığı (15-30 ml) şəkər qarışdırmaq olar. İstəsəniz, 2 çay qaşığı (10 ml) darçın və / və ya 2 çay qaşığı (10 ml) təzə sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığını da əlavə edə bilərsiniz.
   • Dadlı tortlar etmək5 çay qaşığı (20 ml) çili sousu, 3 xörək qaşığı (45 ml) doğranmış reyhan və bol miqdarda qara bibər qarışdırın. Parmesan pendir, sarımsaq və istədiyiniz otlarla digər maddələr əlavə edə və ya əvəz edə bilərsiniz.

4. 

   Çörəyi xəmirə batırın. Xəmiri böyük bir qazana tökün və dəmləmək üçün çörək dilimlərini atın. Bir çox aşpaz, maddələri tez bir zamanda qarışdırmağı sevir və qab isti olduqda çörəyi xəmirə sürətlə batırır. Bununla birlikdə, çörəyi xəmirə təxminən 15-20 dəqiqə batırmaq vaxtı isladılmış xəmir miqdarını artıracaq və qalın və qalın dilim çörək istifadə etsəniz məsləhətdir.
   • Çörək dilimlərini vaxtın yarısından sonra bir dəfə çevirin.

5. 

   Bir tavada kərə yağı qızdırın. Təxminən 2-3 xörək qaşığı (30-45 ml) bütün kərə yağına ehtiyacınız olacaq, ancaq tavanız 8 tortun hamısına sığmazsa, yağı 3 və ya 4 partiyaya bölməyiniz lazım ola bilər. Tencerədə kərə yağı əridin və kərə yağı köpüklənənə qədər isidin.
   • Kanola yağı və ya yer fıstığı yağı kimi neytral bir ətirli yağdan istifadə edə bilərsiniz, lakin yemək daha yaxşı dadacaqdır.
   • Yanmağı qarşısını almaq üçün az miqdarda yağı kərə yağı ilə qarışdırmaq olar. Bu qeyri-bərabər keçirən elektrikli soba və ya tava istifadə edərkən faydalı ola bilər.

6. 

   Qızardılmış çörək. Tava çörək dilimləri ilə doldurun, lakin çox sıx deyil. Bir tərəfə qızartın, sonra çevrilib digər tərəfini qızartın. Qızartma müddəti üz üçün yalnız 2 dəqiqə çəkir.
   • Daha çox xəmir qızartmaq istəyirsinizsə, bir kağız dəsmaldan istifadə edərək qabda qalan kərə yağını sürətlə silin və növbəti partiyanı qızartmadan əvvəl tavada daha çox kərə yağı əridin.
   • Yayılma tavanın kifayət qədər isti olmadığına və ya xəmir çox incə olduğuna işarədir.

7. 

   Fransız tostundan zövq alın. Fransız tostu tək və ya müxtəlif yağlar ilə yeyilə bilər. Müxtəlif şirin tost ləzzətləri üçün ağcaqayın şərbətini, təzə meyvələri və ya şəkər tozunu sınaya bilərsiniz. Fransız ləzzətli tostu pesto sousu, qızardılmış tərəvəz və ya Parmesan pendir ilə servis edilə bilər. reklam

Məsləhət

• Kruton krutonları hazırlamaq üçün İngilis səhər yeməyi reseptini izləyin, ancaq zeytun yağı və / və ya yağı ilə əvəz edin ki, saxlama zamanı xarab olmasın. Çörəyi kublar halında kəsin və qızartmadan əvvəl sarımsaq və / və ya ən sevdiyiniz ədviyyatlarla qarışdırın. (Tostunuzu sobada daha az yağlı bir kruton üçün bişirib əvəz edə bilərsiniz.)

Nə lazımdır

• Tavalar
• Kürek və ya maşa bişirmək