MəZmun

• Addımlar
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Əncir şirin dadı və xüsusilə şirin ətri olan meyvələrdir. Əncir ümumiyyətlə qurudulduqda yeyilsə də, təzə əncir də asanlıqla yeyilir. Əncir tək başına yeyilə bilər və ya bir çox digər qidalarla birləşdirilə bilər. Budur bu ecazkar meyvədən necə istifadə etmək üçün bir təlimat:

Addımlar

3-ün 1-ci hissəsi: Əncir yeməyin əsasları

1. 

   Təzə və ya qurudulmuş əncir yeyin. Əncir soyuq temperaturlara həssasdır və daşınması çətindir, buna görə sərin yayda, xüsusən yay olmadığı zaman təzə əncir tapmaq çətin ola bilər. Qurudulmuş əncir isə il boyu baqqal mağazalarında satılır.
   • Hər iki halda da, əncirin sağlamlığa bir çox faydası var. Hər 50 g əncirdə 37 kalori vardır, ortalama 1.45 qr lif, 116 mq kalium, 0.06 mq manqan və 0.06 mq B6 vitamini.

2. 

   
   
   Yemək üçün yetişmiş ənciri seçin. Yetişmiş əncirin ölçüsü və rəngi çox dəyişir, lakin ümumiyyətlə əncir çox yumşaq olur. Toxunanda yetişmiş əncir elastik olacaq və çox güclü bir şirin qoxuya sahib olacaqdır.
   • Hələ sərt olan və ya çürük və ya çürük olan əncir yeməyin. Bununla birlikdə, meyvənin ləzzətinə və ya keyfiyyətinə təsir göstərmədiyi üçün yüngül cızılmış meyvələr yenə də yeməlidir.
   • Həm də küflü və ya turş, çürük qoxulu meyvə olan əncir yeməyin.
   • Yetişmiş əncir tünd mavi, qəhvəyi, sarı və ya bənövşəyi ola bilər.
   • Əncir mümkün qədər təzə şəkildə yeyilməlidir. Əncir biçildikdən sonra 2-3 gün saxlanıla bilər, lakin sonra tədricən pisləşməyə başlayır.

3. 

   
   
   Yeməkdən əvvəl təzə əncir yuyun. Əncirləri soyuq su ilə yuyun, sonra yumşaq bir şəkildə qurutmaq üçün təmiz bir kağız dəsmal istifadə edin.
   • Meyvənin xaricini ovmaq üçün fırça istifadə etməyin. Bunun əvəzinə, qabığınızdakı çirkləri təmizləmək üçün əlinizi yumşaq bir şəkildə ovmaq üçün istifadə etməlisiniz.
   • Yuyarkən sapı yumşaq bir şəkildə döndərin və çıxarın.

4. 

   Şəkər kristallarını çıxarın. Teas fincan (125 ml) əncirin üstünə 1 çay qaşığı (5 ml) su səpə bilərsiniz və şəkər kristallarını təmizləmək üçün 1 dəqiqə yüksəkdə mikrodalğalı soba edə bilərsiniz.
   • Yetişmiş əncir tez-tez şirin şərbətdən süzülür və səthdə kristallaşır. Bu meyvələr yenə də yeməlidir, ancaq əncirin gözəl bir toxumaya sahib olmasını istəyirsinizsə səthindəki kristallar götürülməlidir.
   reklam

3-dən 2-ci hissə: Təzə əncir yeyin

1. 

   
   
   Bütün meyvələri yeyin. Əncirin şirin dadı var və təzə şəkildə yeyilə bilər.
   • Əncirin qabığı yeməlidir. Beləliklə, ənciri yemədən əvvəl qabığının soyulmasına ehtiyac yoxdur, sadəcə gövdəsini götürün və bütün meyvəni və qabığını yeyin.
   • Dokunu bəyənmirsinizsə, soymaq olar. Sapı çıxarmaq üçün döndükdən sonra incir qabığını əllərinizlə təməldən yavaşca çıxarın.
   • Əncirin içərisindəki ləzzətdən soyulmadan zövq almaq üçün onu yarıya bölə bilərsiniz. Bir əlinizdə əncir tutaraq, meyvəni şaquli olaraq yarıya bölmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Beləliklə, meyvənin içindəki şirniyyatdan rahatlıqla istifadə edə bilərsiniz.

2. 

   Turş pendirlə əncirdən zövq alın. Təzə əncirin ləzzətinin adi yolu xidmət etmək üçün bir az pendir və ya süd məhsulu səpməkdir. Bununla birlikdə güclü və bir az acı əvəzinə turş və şirin olan süd məhsullarından istifadə etməlisiniz.
   • Əncirləri yarıya bölün və üzərinə krem ​​pendir qoyun. Krem pendir və ya ətirli krem ​​pendir istifadə edə bilərsiniz. Pendir ilə verilmiş əncir qəlyanaltı və ya məzə kimi istifadə edilə bilər.
   • Əncirdə yaşıl pendir əridin. Kökü kəsin və əncirin üstündə kiçik bir "x" kəsin. Meyvəyə bir parça yaşıl pendir doldurulur və sonra 200 dərəcə C-də 10 dəqiqə bişirilir.
   • Mascarpone və Crème fraiche kimi yağlı süd məhsulları əncirlə birləşdirilə bilər.

3. 

   Blanch əncir. Əncir odun üstündə və ya bir güveç qabında qarışdırıla bilər. Hər 8 əncir üçün təxminən 2 fincan (500 ml) su istifadə edin.
   • Darçın, qərənfil və ya anason kimi isti ədviyyatlarla qaynadılmış möhkəmləndirilmiş şərab və ya şərabdan istifadə edə bilərsiniz. İstəsəniz, meyvə suyundan və ya Balzamik sirkə kimi ətirli sirkədən istifadə edə bilərsiniz.
   • Ənciri odun üstündə 10-15 dəqiqə bişirin.
   • Blanch əncir təxminən 23 saat.
   • Haşiyəli əncirə tez-tez qatıq, tam yağlı süd məhsulu və ya dondurulmuş bir şirniyyat verilir.

4. 

   Əncir mürəbbəsi hazırlayın. Tencerədə 450 g doğranmış ənciri 1 stəkan (250 ml) şəkərlə qarışdırın. Cem əmələ gələnə qədər zəif odda 30 dəqiqə qızdırın.

5. 

   Çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Əncir çörəklər, tortlar, keklər və digər un bişmiş məhsulların tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
   • Digər meyvələrlə birləşdirin. Məsələn, doğranmış ənciri şaftalı pastası ilə birləşdirə və ya moruq, limon və portağal xəmir və ya şirniyyatlarla birləşdirə bilərsiniz.
   • Əncirləri diqqət mərkəzinə çevirin. Ənciri digər meyvələrlə birləşdirmək əvəzinə əsas tərkib hissəsi əncir olan bir bişirmə yeməyi edə bilərsiniz. Məsələn, əncir tortu edə bilərsiniz və ya bir kətan tortunda və ya bir qatıq tortunda doğranmış əncir bişirə bilərsiniz.
   • Bəzəmək üçün əncirdən istifadə edin. Tortları və bənzər şirniyyatları bəzəmək üçün ənciri 2 və ya 4 hissəyə kəsin. Əncirin dadı qaymaqlı pendir kimi qaymaqlı qaymaqlı tortlarla və ya macaroons kimi qoz-fındıqla birləşdirilmiş qaymaqlı tortlarla yaxşı uyğun gəlir.
   reklam

3-dən 3-cü hissə: Quru əncir yeyin

1. 

   Quru əncirdən zövq alın. Quru əncir kişmiş və ya digər qurudulmuş meyvələrdən fərqli olaraq yeyilə bilər. Bu, əncirlə qəlyanaltı hazırlamağın ən asan yoludur.

2. 

   Qurudulmuş ənciri yenidən nəmləndirin. Yemək üçün quru əncirdən istifadə edərkən daha böyük və daha ətli olması üçün onları yenidən hidratlaşdırmalısınız.
   • Qurudulmuş ənciri bir gecədə suya və ya meyvə suyuna batırmaq olar.
   • Qurudulmuş əncirləri hidratlaşdırmağın daha təsirli yolu onları suda və ya meyvə suyunda bir neçə dəqiqə bişirməkdir.
   • Hər iki halda da ənciri yalnız su ilə doldurmalısan.

3. 

   Çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Həm qurudulmuş, həm də nəmli əncir bişmiş məhsulların tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
   • Çörəklər, tortlar, keklər üçün maddələr olaraq istifadə edilənlər pasta və tart üçün maddələr olaraq daha yaxşı olacaqdır. Qurudulmuş ənciri çörək bişirməzdən əvvəl qabartma tozuna (un tərkibli çörəklər) qarışdırın.
   • Digər quru meyvələri quru əncirlə əvəz edin. Üzüm və yulaf ezmesi biskvitləri hazırlamaq əvəzinə quru əncir və yulaf unu hazırlamağa çalışın. Yoxsa bir kəklik tort xəmirinə quru turş giləmeyvə əlavə etmək əvəzinə qurudulmuş əncir əlavə edin.

4. 

   Yulaf ezmesi və ya sıyığa əncir əlavə edin. Quru əncirdən ləzzət almağın başqa bir sadə yolu səhər yeməyinizə yulafın üzərinə bir az səpməkdir. Əncir yeməyə yumşaq bir şirinlik qatacaqdır.

5. 

   Bir neçə qurudulmuş ənciri təzə pendir və ya qatığa qarışdırın. Yüngül bir nahar hazırlamaq üçün bir ovuc quru ənciri bir pendir və ya qatıq porsiyasına qarışdırmaq olar. Bu yağlı və turş süd məhsulları əncirin şirinliyinə tamamilə uyğundur. reklam

Xəbərdarlıq

• Ciddi böyrək probleminiz varsa əncir yemədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin. Əncirin tərkibində oksalat var - qanda yığılanda zərərli ola biləcək təbii birləşmələr. Normalda böyrəklər bu birləşməni süzəcək, lakin sağlam olmadıqda böyrəklər bu funksiyanı yerinə yetirə bilməyəcəklər.

Nə lazımdır

• Toxuma
• Bıçaq