MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Pirinç evdə bişirilə bilən və bir çox fərqli yemək hazırlaya bilən sadə bir yeməkdir. Uzun dənli düyüləri ləzzətli və ləzzətli bir yeməyə bişirmək üçün yalnız bir neçə sadə addım öyrənməlisiniz. Bu resept Amerika uzun taxıl düyü, basmati və ya yasemin düyü üçün tətbiq olunur.

Ayrıca düyünün mikrodalğalı sobasına və sobanın soba ilə bişirilməsinə baxın.

Addımlar

5 üsulu 1: Sobanı istifadə edin

1. 

   Doğru miqdarda düyü ölçün. Uzun dənli düyü orijinal ölçüsünün üç qatına qədər genişlənəcəkdir, buna görə də düzgün miqdarda düyü ölçərkən ehtiyatlı olmalısınız.

2. 

   
   
   Düyü yuyun (istəyə görə). Düyünü su ilə yuyub nişastanı götürmək taxıldakı qida maddələrini itirmədən nişastanı yuyacaq. Bu addım, düyü taxılının daha süngər olmasına kömək edir, baxmayaraq ki, nişasta öğütmə prosesi zamanı əhəmiyyətli dərəcədə xaric edilmişdir.
   • Bir süzgəciniz yoxdursa, qazanın suyunu boşaltması üçün əyə bilərsiniz, lazım olduqda düyünün düşməməsi üçün taxta bir yamaq istifadə edin.

3. 

   
   
   Düyü islatın (istəyə görə). Bir çox insan pişirmə müddətini azaltmaq və düyünün keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün düyü islatmağı sevir, ancaq bu addımı atlayaraq ləzzətli düyü yeməyinə sahib ola bilərsiniz.
   • Düyüdən iki dəfə çox su tökün və 20 dəqiqə isladın. Sonra suyu boşaltın.

4. 

   
   
   Su qaynatın, sonra düyü əlavə edin. Suyun miqdarı düyünün iki qatından və ya bir az daha çox olmalıdır.
   • Düyünü dadlandırmaq üçün duz və yağ əlavə edə bilərsiniz.

5. 

   Qazanın üstünü örtün və odunu aşağı salın. Düyünü 1 ilə 2 dəqiqə qaynatın, sonra örtün və mümkün qədər aşağı istilik yandırın.
   • Qazanın qapağı istinin və buxarın qaçmaması üçün möhkəm bağlanmalıdır.

6. 

   15-20 dəqiqə bişirin (suda isladılmış düyü üçün 6-10 dəqiqə). Uzun dənli düyünün əvvəlcədən islanmadan tam bişirilməsi ümumiyyətlə 20 dəqiqə çəkir, lakin çox bişirməkdən qorxduğunuzu əvvəllər yoxlaya bilərsiniz. Bişəndə ​​düyü yumşaq, lakin möhkəm olacaqdır. Düyü dənəsi yumşaqdırsa, deməli həddindən artıq bişirirsiniz.
   • Qazanın qapağını yoxlamaq üçün açmalı və istinin qaçmaması üçün mümkün qədər tez örtməlisiniz.

7. 

   Təmiz süzmək üçün bir ələkdən istifadə edin. Dərhal düyü yeməklərindən ləzzət ala və ya digər yemək yeməklərini birləşdirə bilərsiniz.
   • Düyünü daha cəlbedici etmək üçün kərə yağı və ya kəklikotu və ya kekik kimi aromatik otlar əlavə edin. Zəngin bir ləzzət üçün bişirmə zamanı və ya düyü bişdikdən və yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ədviyyatlar əlavə edin.
   reklam

Metod 5-dən 2: Bir soba istifadə edin

1. 

   Əvvəlcədən sobanı 175ºC-də yandırın. Bu addım düyü taxılının bərabər bişirilməsinə kömək edir, beləliklə alt və yan hissələr daha az yanacaq.

2. 

   Qaynanmış su. Düyüdən iki dəfə çox su bişirmək üçün sobadan istifadə edin. Bir fincan düyü (240 ml) 3-5 nəfər üçün kifayətdir.
   • Əlavə ləzzət üçün su əvəzinə tərəvəz və ya toyuq suyu istifadə edin.

3. 

   Fırın üçün hazırlanmış qazana düyü və su qoyun. Qazanın və qapağın sobada istifadə edilə bilməsi halında, bunun əvəzinə istifadə edə bilərsiniz. Olmazsa, Hollandiyalı bir qazan və ya bir gil qab seçməlisiniz.

4. 

   Üzərini sıx bağlayın və su bitənə qədər bişirin. Uzun dənli düyü ümumiyyətlə təxminən 35 dəqiqədən sonra bişirilir, lakin sobanın aşağı temperaturda qurulması daha çox vaxt aparacaqdır.
   • Qazan bir qapaqla gəlmirsə, onu böyük bir qalay boşqab və ya soba qabı ilə örtmək olar.

5. 

   Zövq almadan əvvəl düyü qarışdırmaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Bu addım istinin atılmasına kömək edir, beləliklə düyü bişməyə davam edə bilər. reklam

Metod 5-dən 3: Bir Düyü Ocağından istifadə edin

1. 

   Düyü ocağının istifadəsinə dair təlimatları oxuyun. Aşağıdakıları etmək ümumiyyətlə problem yaratmır, ancaq qabda xüsusi bir qazana məxsus təlimat və ya təlimat kitabçası varsa, səhv etməmək üçün bunu etməlisiniz.

2. 

   Düyü yuyun (istəyə görə). Uzun dənli düyünün ümumiyyətlə su ilə yuyulmasına ehtiyac yoxdur, çünki qida maddələrini itirəcəkdir, ancaq gigiyena təmin etmək istəyirsinizsə, onu musluk suyunun altında yaxalaya, sonra düyünü su ilə boşaltın.

3. 

   Düyü ocağına düyü və su əlavə edin. Düyünün nə qədər quru olmasına görə düyünün bir hissəsi üçün 1,5 ilə 2 hissə arasında su ölçməlisiniz.
   • "Uzun taxıl" etiketli "buraya doldurun" yazılmış təzyiqli ocağın içərisinə və düyünün müəyyən miqdarına baxın.

4. 

   Ədviyyat əlavə edin. Kərə yağı və duz düyünə ləzzət verən iki sadə tərkib hissəsidir. Dəfnə yarpaqları və hil iki məşhur Hindistan düyü tatlardır.

5. 

   Qapağı bağlayın və açarı açın. Düyü bişənə qədər yoxlamaq üçün qapağı açmayın.

6. 

   Düyü ocağı sönənə qədər gözləyin. Çox düyü ocağında adətən düyü bişdikdən sonra sönən kiçik bir işıq olur. Bəzi modellərdə avtomatik qapaq açma funksiyası var.
   • Elektrikli ocak, ümumiyyətlə, düyü tam bişmiş olması üçün yenidən qızdırma rejiminə keçir.

7. 

   Düyünü 10 dəqiqə bişirin (istəyə görə). Dərhal ləzzət ala bilərsiniz, ancaq qapağı açmadan bir müddət gözləsən düyü daha da bişəcək. reklam

Metod 5-dən 4: Giderme

1. 

   Düyü bişirilir, amma su hələ də qalır. Düyünü bir ələkə qoyun və ya suyun tamamilə buxarlanmasını təmin etmək üçün bir neçə dəqiqə aşağı temperaturda qapaqsız bişirin.

2. 

   Düyü bişirdikdən sonra hələ çeynənir və sərt olur. Bir az su əlavə edin (yalnız buxar əlavə etmək üçün), sonra örtün və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

3. 

   Yanmış düyü ilə işləmə! Düyü ocağını çıxarın və bişirmə prosesini dayandırmaq üçün soyuq axan suyun altında yuyun (buxar tüstüsü qalxa bilər). Tencerenin ortasındakı yanmamış düyüləri bir qaba yığın.

4. 

   Çox yapışqan və ya çox yapışqan olan düyü toxumlarını müalicə edin. Daha az su əlavə edin (1,5: 1 və ya 1,75: 1 su: düyü nisbəti) və / və ya pişirmə müddətini azaltın.

5. 

   Yanmağa meylli olan düyü ilə işləmə. Zamanın ilk yarısında qapaqsız düyü bişirin, sonra sobanı qaldırın və möhkəm örtün. Buxar 10-15 dəqiqə bişməyə davam edir, lakin düyü yandırmaz. reklam

Metod 5-dən 5-i: Yeməkdə Uzun Dənli Düyüdən istifadə

1. 

   Qarışıq düyü hazırlamaq. Uzun dənli düyü yumşaq olsa da ayırmaq asandır, buna görə də qızardılmış düyü hazırlamaq üçün mükəmməl bir seçimdir.

2. 

   Çanaq Bibəri Doldurulmuş Düyü hazırlamaq. Bu İspan reseptində uzun dənli düyü istifadə olunur. Hindistan yeməyi bişirərkən basmati düyüdən istifadə etməlisiniz. və Tay mətbəxi üçün yasemin düyü və ya yuxarıdakı reseptdə digər uzun dənli düyü əvəz edin.

3. 

   Jambalaya'da Düyüdən istifadə edin. Uzun dənli düyü, qısa dənli düyüyə nisbətən daha az nişastalıdır, buna görə də yeməklərdən və şorbalardan dağılmadan çox ləzzət qəbul etmək asandır. Başqa bir yemək hazırlamadan əvvəl tamamilə düyü bişirməməlisiniz; düyü şorbaya əlavə olunduqda tam bişəcək.

4. 

   Çox bişmiş düyüdən faydalanın. Düyü lopa və parçaları hələ də düzgün yeməyi hazırlamaq və ləzzətli bir dad gətirmək üçün istifadə edilə bilər.
   • Düyü dənəsi pastasının üstündən keçmək üçün qızartmaqla bişirin
   • Şirin və şirin desertlər hazırlayın
   • Şorbalara, uşaq qidalarına və ya evdə hazırlanan köftələrə əlavə edin
   reklam

Məsləhət

• Qısa və ya orta dənli düyü yuxarıdakı addımlardan istifadə edərək bişirilə bilər, lakin bişirildikdə daha çox nişasta olduğu üçün toxum yapışacaqdır.
• Uzun dənəli qəhvəyi düyü bişirmək üçün ümumiyyətlə daha çox su tələb edir və ya daha uzun bişirilir.
• Uzun dənli düyüdə ümumiyyətlə çox az nişasta olur, buna görə də bişməmək üçün yemək zamanı qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Xəbərdarlıq

• Əllərinizi yandıra biləcək isti buxarla qapağı açmaq üçün qazan qaldırıcısı və ya dəsmal istifadə edin.
• Çatlamamaq üçün düyü toxumlarını yumşaq bir şəkildə yuyun.
• Yeməkdən əvvəl kir və ya çirkləndirici bitlərin dənəyə düşməsi halında yaxşıca yuyun.

Nə lazımdır

• Qazan bir qapaq ilə gəlir
• Soba, od və ya digər istilik mənbəyi
• Uzun taxılı Basmati düyü
• Təmiz su
• Duz, kərə yağı və ədviyyat (istəyə görə)