MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Xəmirin hazırlanması
• 3 -dən 2 -ci hissə: Yoğurma
• 3 -dən 3 -cü hissə: Pişirmə
• İpuçları

Təzə çörək müəyyən yeməklərlə verilməlidir, amma sahibənin xəmirin qalxması üçün həmişə bir neçə saat gözləməyə vaxtı olmur. Bir saat ərzində təzə və qidalı çörək hazırlamalısınızsa, bu reseptdən istifadə edin və məyus olmayacaqsınız.

Tərkibi

• 2 stəkan qaynar su (qaynar su deyil)
• 4 çay qaşığı ani maya
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 1/4 fincan bitki yağı
• 5 stəkan un
• 1 1/2 çay qaşığı duz

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Xəmirin hazırlanması

1. 1 Bir qaba su tökün. Suyun qaynar olması çox vacibdir, amma qaynar deyil. Qaynar su mayanı öldürür və isti su onun çoxalmasını təşviq edir ki, çörək daha sonra yüksəlsin.
2. 2 Suya maya və şəkər əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Maya şəkərlə reaksiya verəcək və qarışıq bir neçə dəqiqədən sonra köpüklənəcək.
   • 3 dəqiqə keçdi və heç bir şey olmadısa, mayanın tükəndiyi və yeni bir qab istifadə etməyiniz mümkündür.
   • Daha soyuq suda prosesi təkrarlamağa cəhd edə bilərsiniz.
3. 3 Böyük bir qaba un tökün. 2 çörək üçün 5 stəkan. İstənilən məqsədli un və ya çörək unundan istifadə edə bilərsiniz. Çörək unu bir az ağırdır. Amma universal edəcək.
4. 4 Bitki yağı, duz və maya əlavə edin. Un ilə örtün.
5. 5 Xəmiri qarışdırın. Əl qarışdırıcıdan və ya taxta qaşıqdan istifadə edə bilərsiniz. Böyük, yapışqan bir xəmir topu yaranana qədər qarışdırın.

3 -dən 2 -ci hissə: Yoğurma

1. 1 Xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun. Köhnə qabı yuyub yağla yağlaya və ya başqa bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Çanağın qalxması üçün xəmir parçasından iki dəfə böyük olmalıdır.
2. 2 Hamuru örtün və isti yerdə saxlayın. Plastik torba və ya təmiz bir dəsmal ilə örtün, havanı sıx bağlamağa ehtiyac yoxdur. Mətbəxdə isti bir yerə qoyun. Mətbəxiniz soyuq və ya qaralsa, sobanı 22 dərəcəyə qədər qızdırın, sonra söndürün və qabı oraya qoyun. Bu xəmiri sübut etmək üçün ideal temperatur olacaq.
3. 3 Xəmirin 25 dəqiqə qalxmasına icazə verin. Şişməyə başlayacaq, iki dəfədən bir az az.
4. 4 Hamuru döyün və yerə qoyun. Bir stend mikseriniz varsa, xəmir əlavəsini istifadə edin və 5 dəqiqə döyün. Mikser yoxdursa, xəmiri əllərinizlə döyə bilərsiniz. Unlu bir səthə qoyun və xəmir yumşalana qədər 10 dəqiqə yoğurun.
   • Xəmirin bir parçaya çevrilməsini dayandırdıqda yumşaldığını biləcəksiniz.
   • Xəmir də ipli və parlaq olacaq.

3 -dən 3 -cü hissə: Pişirmə

1. 1 Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. 2 Xəmiri bölün. Hamuru yuvarlayın və pizza kimi yuvarlaq bir forma kəsin. Yarısını kəsin və iki parça xəmir əldə edin.
3. 3 Xəmiri yuvarlayın. Bir parçanı küncünüz sizə baxacaq şəkildə qoyun, bu küncü götürün və digərinə bükün. O vaxta qədər qatlayın. Bir çörək alana qədər. Digər parça ilə eyni şeyi təkrarlayın.
   • Başqa bir növ çörək də hazırlaya bilərsiniz.
4. 4 Yuxarıdan kəsin. Hər çörəyin üstündə kəsiklər etmək üçün bıçaq istifadə edin.Bu, xəmirin daha yaxşı bişməsini təmin edəcək.
5. 5 Xəmiri çörək kağızı üzərinə qoyun. Xüsusi bir qəlibdə çörək bişirə bilərsiniz.
6. 6 30 dəqiqə bişirin. Çörək hazır olduqda üstü açıq qəhvəyi olacaq. Kərə yağı, cem və ya şorbanı tamamlamaq və ya qızartmaq üçün xidmət edin.
7. 7bitirdi>

İpuçları

• Güclü bir çörək üçün 2 stəkan öz-özünə yüksələn un, 1/2 fincan ağ un və 2-3 çay qaşığı kətan toxumu + 1 şüşə pivə istifadə edin.
• 2-3 gün ərzində istehlak edin. Çörəyi bir həftə ərzində heç nə saxlaya bilməz.