MəZmun

• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Çiy badam alın. Qızardılmış, duzlu və ya yağsız təmiz badam olduğundan əmin olun.

2 Kiçik bir tencere su qaynadın. Qaynadıqda sobalardan çıxarın və dayağa qoyun.

3 Bademləri bir dəqiqə qaynar suya qoyun. Daha uzun müddət tərk etsəniz, artıq xırtıldayan olmayacaq.

4 Suyu tökün və badamı yuyun. Bir süzgəc və ya drushlag üzərinə tökün və badam əlinizdə tutmaq üçün kifayət qədər sərin olana qədər soyuq su altında yuyun.

5 Badamı quru silin. Artıq mayeni çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə silin. Badamın dərisi bir qədər qırışmış olmalıdır.

6 Qabıqları bademciklərdən yumşaq bir şəkildə çəkin. Barmağınızı baş barmağınızla şəhadət barmağınızın arasına tutun və qabığını sıxın. Bademciklər asanlıqla sürüşməlidir.

• Bademin mətbəxin hər tərəfinə sıçramaması üçün digər əlinizi qalxan olaraq istifadə edin və sürüşkən badamı tutun.
• Bəzən qabıq asanlıqla çıxmır, barmaqla cızılmalıdır.

7 Bademləri qurudun. Əgər resept tələb edirsə, badam qurumağa buraxılmalıdır. Əgər belədirsə, bir neçə gün çörək qabına qoyun və badamı qarışdırmaq üçün bəzən silkələyin.

• Bademləri sobada qurutmayın, çünki o zaman qovrulacaq və ağardılmış badamlı reseptlər üçün uyğun olmayacaq.

8 Bitirdin

İpuçları

• Qabıq hələ də çıxarıla bilmirsə, badamı bir az daha suya qoyun.

Xəbərdarlıqlar

• Qaynar su ilə işləyərkən özünü aparın, qaynar sudan əlinizlə badam götürməyin, bir qaşıq istifadə edin.