MəZmun

• Metod 2 /4: Pendir və şərabı birləşdirmək
• Metod 3 -dən 4 -ü: Pendiri Digər Qidalarla Cütləşdirmək
• Metod 4 /4: Rəsmi və qeyri -rəsmi şəraitdə pendir yemək
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Otaq temperaturunda pendir yeyin. Bu, pendirin dadını və toxumasını ortaya qoyacaq. Pendiri xidmət etməzdən təxminən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın, ancaq qurumasını qarşısını almaq üçün qablaşdırmanı çıxarmayın. Unutmayın ki, isti ölkələrdə pendir otaq temperaturuna daha tez çatacaq. Pendirin əriməsini və axmasını gözləməyin.

• Sərt pendir (məsələn, çedar) xidmət etməzdən bir saat və ya bir saat yarım əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır.
• Brie kimi yumşaq krem ​​pendirlər yeməkdən iki -üç saat əvvəl çıxarılmalıdır.
• Xidmətdən 30 dəqiqə əvvəl təzə pendirləri (məsələn, evdə hazırlanan) soyuducudan çıxarın.

2 Sərt pendirin qabığını kəsin. Ümumiyyətlə sərtdir və tərkibində mum var. Qabıq çedar, gruyere, romano kimi pendirdən kəsilməlidir.

3 Yumşaq pendirlərin qabığını yeməkdən qorxmayın. Bu pendir ümumiyyətlə yumşaq və ağ bir qabığa malikdir. Camembert və Brie kimi üzüm qabıqlı deyil.

4 Yeməkdən əvvəl pendiri iyləyin. Göstərmə. Qoxu pendirin ayrılmaz hissəsidir. Hətta dadını da artıra bilər.

5 Bir az çörək və ya kraker ilə pendir yeyin. Bu yemək sizi pendir dadından yayındırmamalıdır. Çörəklər və krakerlər pendirin bənzərsiz ləzzətini alt -üst edə bilər, buna görə də bütün ləzzəti yaşamaq istəyirsinizsə, pendiri yeməyinizin qalan hissəsindən ayrı yeyin.

6 Süfrənizdə fərqli pendir növləri varsa, əvvəl ən yumşaqını, ən çətinini isə sonda yeyin. Yumşaq pendirlər ümumiyyətlə sərt pendirlərdən daha gəncdir.Hansı pendirin gənc, hansının yetkin olduğunu bilmirsinizsə, sahibindən soruşun.

• Sərt pendirdən başlasanız, onun zəngin ləzzəti sonradan yediyiniz yumşaq pendir rənglərindən zövq almağınıza mane olacaq.
• Ləzzətlərin qarışmaması üçün müxtəlif növ pendirləri müxtəlif bıçaqlarla kəsin.

Metod 2 /4: Pendir və şərabı birləşdirmək

1. 1 Pendir və şərabı necə birləşdirməyi öyrənin. Şərab pendirlə yaxşı gedir və dadını açmağa imkan verir. Ancaq birləşmələrlə əlaqədar müəyyən tövsiyələr var. Bu bölmədə sizə müxtəlif növ şərab və pendirin ən yaxşı şəkildə necə uyğunlaşdırılacağını göstərəcəyik.
2. 2 Yumşaq və təzə pendirləri ağ şərabla birləşdirin. Tərkibində az olan quru aperitiflər, quru qızılgüllər, köpüklü və açıq qırmızı şərablar yumşaq pendir üçün uyğundur. Tərkibində çox miqdarda tanin olan qırmızı şərablar uyğun deyil: Bordo, Bordo qarışıqları, Cabernet Sauvignon, Malbec.
   • Təzə yumşaq pendirlərə nümunələr brie, brilla-savarin, boucheron, burrata, camembert, chevre, crotten, feta, halloumi, mozzarella, ricotta.
   • Aşağıdakı şərablar yumşaq pendirlərlə yaxşı uyğundur: albariño, beaujolais, cava, chablis, chardonnay (palıd yaşında deyil), şampan, chané blanc, Fino sherry, gewürztraminer, gruner hiss ləkəsi, lambrusco, muskat, pinot grigio, pinot gris, Provenc gros Riesling (qurudan şirinə qədər), sauvignon blanc, ağ liman.
3. 3 Orta yaşlı yarı sərt pendirləri orta ölçülü şərablarla birləşdirin. Meyvəli qırmızı və köhnə köpüklü şərablarla da yeyilə bilər. Müxtəlif dərəcədə turşuluq, meyvəli notlar və taninlər olan yüngül aperitif şərablar da yaxşıdır.
   • Yarım sərt pendirlərə nümunələr edam, emmental, gruyere, hawarty, jarlsberg, manchego, monterey jack, tom de alsace, gənc çedardır.
   • Bu pendir növləri üçün aşağıdakı şərab növləri uyğundur: sherry amontillado, barbera, beaujolais, şampan, chardonnay, dolchetto, gewurztraminer, merlot, pinot blanc, pinot noir, qırmızı tünd qırmızı, riesling (quru), port tony (gənc), ağ bordo, ağ Bordo, Rhone Vadisi Ağ Qarışıqları, Viognier, Vintage Port, Zinfandel.
4. 4 Yaşlı və sərt pendirləri tam ağ şaraplarla birləşdirin. Çox miqdarda tanen və oksidləşdirici şərab olan qırmızı şərablar da yaxşıdır. Bu şərablar zəngin (çox vaxt qozlu) pendir ləzzətini ortaya qoyur.
   • Yaşlı pendirlərə bəzi nümunələr: Yaşlı Cheddar, Aciago, Cheshire, Comte, Aged Gouda, Aged Gruyere, Manchego, Parmesan Reggiano, Pecorino.
   • Yaşlı tünd qırmızı və ya bordo, barbaresko, barolo, cabernet sauvignon, qırmızı Kaliforniya qarışıqları, Madeira, nebbiolo, oloroso sherry, petit sira, qırmızı tünd qırmızı, qırmızı tünd qırmızı, qırmızı liman şərabı, Rhone Vadisinin qırmızı qarışıqları, sauternes, şirin riesling, yaxşı gedir bu pendirlərlə port tony, Rhône Vadisinin ağ qarışıqları, viognier, van jon, vintage şampan, zinfandel.
5. 5 Duzlu mavi pendirləri şirin şərablarla birləşdirin. Bu, həm şərabın, həm də pendirin ətirlərini ortaya çıxaracaq bir kontrast yaradacaq. Mavi pendir mavi damarları və duzlu dadı ilə asanlıqla tanınır.
   • Mavi pendir nümunələri bleu dovergn, cambozola, gorgonzola, roquefort, stiltondur.
   • Mavi pendiri banyuls, oloroso sherry, red port, recito, sauternes, tony port, tocadji ilə birləşdirin.
6. 6 Kəskin pendirləri yüngül bədən şərabları ilə birləşdirin. Epuas, morbières və taleggio kimi pendirlərin kəskin bir qoxusu olduğundan aromatik şərab onları balanslaşdırmalıdır. Bu pendirə aşağıdakı şərablardan bir şüşə açmağa çalışın: Gewurztraminer, Pinot Noir, Riesling, Red Burgundy, Sauternes.
7. 7 Qarşınızda bir pendir qabı varsa, hansı şərabı seçəcəyinizi bilin. Tabağın üzərində bir çox növ pendir varsa, fərqli pendirlərlə yaxşı birləşən bir şərab tapmaq çətin ola bilər. Aşağıdakı şərablardan hər hansı biri qələbə qazanacaq. Bu şərablar əksər pendir növləri ilə yaxşı birləşir:
   • Alsat Gewürztraminer
   • Şampan
   • Riesling, xüsusilə quru
   • Parıldayan şərablar, qurudan şirinə

Metod 3 -dən 4 -ü: Pendiri Digər Qidalarla Cütləşdirmək

1. 1 Bir az meyvə əlavə edin, lakin sitrus deyil. Pendirlərin çoxu meyvələr də daxil olmaqla şirin qidalarla yaxşı gedir. Növbəti dəfə bir neçə növ meyvə ilə pendir verməyə çalışın.
   • Qurudulmuş meyvələr sərt pendirlə yaxşı gedir: ərik, albalı, əncir.
   • Təzə meyvələr əlavə etməyə çalışın: alma, xurma, əncir, ərik, gavalı.
2. 2 Bir az fındıq əlavə edin. Fındıq pendirin şirinliyini vurğulayır. Demək olar ki, hər hansı bir qoz -fındıq pendirlə birləşdirilə bilər, lakin çox vaxt badam, fındıq və qızardılmış pecans pendirlə verilir.
3. 3 Bir neçə növ pendir verməyə və ya yeməyə çalışın. Pendir yalnız meyvə, qoz -fındıq və ya şərabla birləşdirilməməlidir. Fərqli pendir növlərini bir -biri ilə birləşdirə bilərsiniz. Növbəti dəfə fərqli ləzzət və toxumalara malik 3-5 müxtəlif növ pendir verməyə çalışın. Ancaq unutmayın ki, əvvəlcə ən yumşaq pendirləri yeyin, tədricən daha sərt və daha yetkin olanlara keçin. Aşağıdakı birləşməni sınaya bilərsiniz:
   • Yumşaq krem ​​pendir (brie kimi).
   • Xüsusi bir toxuma və qozlu bir ləzzətə malik pendir (comte).
   • Quru və sərt yaşlı keçi pendiri.
4. 4 Balı bal ilə sınayın. Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Brie pendirini bir çörək qabına qoyun və üstünə bir az bal tökün. İsterseniz qurudulmuş yaban mersini, əncir, rozmarin, kəklikotu, qoz və ya pecans əlavə edə bilərsiniz. Pendir əriyənə qədər bişirin. Sonra krakerlə xidmət edin.
   • Üçbucaqlı bir diliminiz varsa 5-7 dəqiqə bişirin.
   • Dəyirmi bir pendir varsa, 8-10 dəqiqə bişirin.
5. 5 Yeməklərinizdə qızardılmış və ya dilimlənmiş pendiri sınayın. Bu, qabların toxumasını dəyişəcək və dadını daha maraqlı edəcək. Pendir əlavə etməyə çalışın:
   • Pişmiş yumurta və pişmiş yumurta üçün.
   • Bişmiş kartof və kartof püresi üçün.
   • Kartof qızartması üçün (pastırma ilə çedar).
   • Tortillada (xama və salsa sousu ilə Meksika pendiri).
   • Salatalarda (Sezara Parmesan əlavə olunur).

Metod 4 /4: Rəsmi və qeyri -rəsmi şəraitdə pendir yemək

1. 1 Tədbirin mahiyyətini və pendirin toxumasını düşünün. Ədəb tədbirin rəsmi olub -olmamasından asılı olacaq. Pendirin necə veriləcəyi də gözlənilən davranışı təsir edəcək. Bu bölmədə nəzarətdən qaçmağın yollarını öyrənəcəksiniz.
2. 2 Rəsmi bir tədbirdə necə davam edəcəyinizi bilin. Bir qayda olaraq, bu cür tədbirlərdə qonaqlara kiçik boşqablar təklif olunur və bunun səbəbləri var. Pendiri sınamaq istəyirsinizsə, özünüzlə kiçik bir boşqab gətirin. Əvvəlcə üzərinə pendir qoymalısınız.
3. 3 Çörək və ya çörək çubuqlarına bıçaqla yumşaq pendir sürün. Əlinizlə çörək yeyin, amma pendirə toxunmamağa çalışın. Bu son dərəcə vacibdir.
4. 4 Pendiri qabdan boşqabınıza köçürmək üçün diş çubuğu istifadə edin. Pendiri çəngəllə yeyə bilərsiniz və ya çörəyin üzərinə qoyub əllərinizlə yeyə bilərsiniz. Həm də son dərəcə vacib bir etiket elementidir.
   • Pendirin yanında kraker və ya meyvə varsa, onları diş çubuğuna səpib boşqabınıza qoyun.
5. 5 Pendir bir qabla (məsələn, bir pasta) verilirsə, çəngəl ilə yeyin. Qeyri -rəsmi bir tədbirdə, pendir əsas yeməyin yanında ola bilər. Bu vəziyyətdə əlinizlə deyil, çəngəllə yeyin.
6. 6 Yalnız tədbir qeyri -rəsmi olarsa, əllərinizlə pendir yeyin. Pendir diş çubuğu ilə doğranıb doğranırsa, əllə yeyin. Pendir dilimlənibsə, onu diş çubuğu ilə krakerin üzərinə qoyun və əllərinizlə yeyin.

İpuçları

• İxtisas mağazalarından və ya böyük bir seçim ilə böyük hipermarketlərin yaxşı pendir bölmələrindən pendir alın. İxtisaslaşmış mağazalarda, satın almadan əvvəl tez -tez pendirin dadına baxa bilərsiniz. Təsadüfən bəyənmədiyiniz pendir almamaq üçün bu fürsətdən istifadə edin.
• Pendir otaq temperaturunda ən dadlı olsa da, xarab olmamaq üçün soyuducuda saxlanılmalıdır. Yeməyə hazır olduğunuzda soyuducudan çıxarın və dayanmasına icazə verin.
• Öncədən planlaşdırın.Bir ziyafətdə pendir vermək istəyirsinizsə, fərqli dad və toxumalara malik bir neçə fərqli çeşid alın.
• Bəzi ölkələrdə (məsələn, Fransada) pendir axşam yeməyindən sonra verilir. Adətən belə hallarda şərab pendirlə verilir.

Xəbərdarlıqlar

• Fərqli pendir növlərində fərqli miqdarda süd var. Laktoza dözümsüzlüyünüz varsa bunu unutmayın. Keçi pendirini inək südü yox, keçi südündən hazırlandığı üçün sınayın və daha az laktoza malikdir.
• Pendiri plastikdə saxlamayın. Pendir nəfəs almalıdır. Pendiri mum kağızına və ya xüsusi bir torbaya sarın. Çantaları İnternetdən və ya xüsusi bir mətbəx təchizatı mağazasından ala bilərsiniz.