MəZmun

• Addımlar
• İpuçları

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş (GM) qidalar - onlar təhlükəsizdir, ya yox? İdarəetmə orqanları GM məhsullarını bazarlarda satışa çıxarmağı təsdiq etsələr də, bəziləri hələ də bu məhsulların sağlamlıq baxımından narahat olduğunu düşünürlər. Əksər qida məhsullarında genetik olaraq dəyişdirilmiş orqanizmlərdən və ya sadəcə GMO -dan alınan maddələr ola bilər. Avropada yaşayırsınızsa, səlahiyyətli orqanların məcburi etiketləmə tələb etdiyi kimi yeməklərdən qaçınmaq olduqca asandır. Amerika Birləşmiş Ştatları və Kanadada qida istehsalçılarından genetik olaraq dəyişdirilmiş və ya dəyişdirilməmiş məhsullarını etiketləmələri tələb olunmur. Aşağıda GM qidalarını almamaqla bağlı məsləhətlər verilmişdir.

Addımlar

1. 1 Ən çox yayılmış genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidaların siyahısına baxın. Genetik olaraq ən çox işlənən qidalar bunlardır:
   • Soya fasulyəsi-Bir bakteriyadan (Agrobacterium cinsinin qram-mənfi, məcburi aerobik çubuq formalı torpaq bakteriyası) götürülmüş və soya bitkilərinə yerləşdirilərək onları herbisidlərə qarşı daha davamlı edir.
   • Qarğıdalı - Genetiği dəyişdirilmiş qarğıdalıların iki əsas növü vardır. Birində Lepidoptera parazitlərini (güvə və kəpənəklər) zəhərləyən Bt toksini istehsal etmək üçün nəzərdə tutulmuş torpaq bakteriyası Bacillus thuringiensisdən bir gen var. Ayrıca, bu gen müxtəlif herbisidlərə qarşı müqavimət göstərir. Bu gen tez -tez ABŞ -da çox yayılmış yüksək fruktoza qarğıdalı üçün istifadə olunur.
   • Üzüm / kolza - gen daha yaxşı herbisid müqaviməti üçün istifadə olunur.
   • Şəkər Çuğunduru - Məhsulu Monsanto Roundup herbisidinə daha davamlı etmək üçün gen əlavə edildi.
   • Pambıq - Bt toksininin istehsalı üçün. Toxumlar bitki yağı və marqarinin tərkib hissəsi olan pambıq yağına sıxılır.
   • Süd məhsulları - rBGH / rBST hormonu inəklərə əlavə olunur və geni dəyişdirilmiş ot və taxılla qidalana bilər.
   • Şəkər.2012-ci ildə Qida və Dərman İdarəsi şəkər çuğundurundan GM şəkərinin satışına "ŞEKƏR" adı ilə icazə verdi. Beləliklə, indi təbii dondurma almaq istəyərkən təbii qamış şəkərindən istifadə etdiyimizə əmin ola bilmərik. CANE SUGAR adını görürsünüzsə, GMO ehtiva etməmək ehtimalı çox yüksəkdir. Şəkər bir çox digər qidada olduğu üçün etiketləmə problemlərindən biridir və bu məhsulun GMO olub olmadığını söyləmək mümkün deyil.
   • Papaya.
   • Balqabaq.
   • Qarğıdalı Yol kənarındakı bazarda istehlakçıya satılır. Yalnız üzvi qarğıdalı, popkorn və qarğıdalı dənələri alın.
   • Çörək məhsulları. Çox vaxt bir və ya daha çox GM komponenti ehtiva edir. Niyə çörək və bişmiş məhsullarımızda qarğıdalı və ya soya ehtiyacımız var? Bəzi markalar GM maddələrindən qaçır, birini tapır və ona yapışırlar.
2. 2 100% üzvi etiketli qidalar alın. ABŞ və Kanada hökumətləri, məhsulların genetik cəhətdən dəyişdirilmiş və ya geni dəyişdirilmiş qida ilə qidalanması halında, onlara 100% üzvi etiket qoyulmasını qadağan edir. Üzvi qidaların adi qidalardan daha bahalı və görünüş baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndiyini görə bilərsiniz.
   • Ayrıca, məhsulun üzvi olduğunu söyləsə də, bu, GMO ehtiva etmədiyi anlamına gəlmir. Əslində, tərkibində 30% -ə qədər GM maddəsi ola bilər, buna görə də 100% üzvi olduğundan əmin olun.
3. 3 Etibarlı üzvi sertifikatlaşdırma qurumlarına QAI, Oregon Tilth və CCOF daxildir. Məhsul sertifikatlarını axtarın. USDA standartları yuxarıda göstərilən təşkilatların standartlarına nisbətən solğun olur. Yalnız USDA sertifikatlı məhsulu 100% üzvi hesab etməyin.
   • Bu, yumurtalara da aiddir. Natural və ya Free-Run etiketli yumurtalar mütləq deyil. 100% üzvi olan yumurtalara baxın.
4. 4 Meyvə və tərəvəz üzərində etiket nömrəsini təyin edin.
   • 4 rəqəmli bir rəqəmdirsə, məhsul normal standartlara uyğun olaraq istehsal edilmişdir.
     
   • Səkkiz ilə başlayan 5 rəqəmli bir rəqəmdirsə, genetik olaraq dəyişdirilmişdir. Ancaq seçici olduğu üçün bu eyniləşdirmə olan məhsullara çox güvənməyin.
     
   • 5 rəqəmli bir rəqəmdirsə və "9" ilə başlayırsa - məhsul
     üzvi.
5. 5 Çəmən bəslənmiş mal əti alın. ABŞ-da əksər mal-qara otla qidalanır, lakin son anlarını GM taxılla bəsləndiyi yemxanalarda keçirirlər. Bu əzələdaxili yağları artırmaq üçün edilir. GM əti almaq istəmirsinizsə, iribuynuzlu heyvanların olduğuna əmin olun 100% yalnız otlaqlarda otla bəslənirdi.
   • Eyni şey qoyun kimi digər otyeyənlərin ətinə də aiddir.
   • Heyvanlara GM yonca yemi verilməsi ehtimalı da azdır, baxmayaraq ki, yerli mağazalardan ət alsanız bu mümkün deyil.
   • Donuz və quş kimi tək otla bəslənə bilməyən heyvanlarla 100% üzvi etiketli ət axtarmalısınız.
6. 6 Qəsdən GMO olmayan kimi etiketlənmiş qidalara baxın. Ancaq bu şəkildə işarələnmiş məhsulları görmək olduqca nadirdir. GDO istifadə etməyən şirkətlərin və məhsulların siyahısını verən saytlar üçün internetdə də axtarış edə bilərsiniz. Ancaq diqqətli olun, belə məlumatlar çox vaxt natamamdır və maraqlar toqquşmasına səbəb ola bilər.
7. 7 Yerli satıcılardan alış -veriş edin. GM qidalarının yarısından çoxu ABŞ -da istehsal olunsa da, onların böyük bir hissəsi böyük sənaye fermalarından gəlir. Yerli fermer bazarlarında alış -veriş edərək, mağazalarda GM qidalarını almaqdan daha çox çəkinəcəksiniz və hətta qənaət edə bilərsiniz.
   • Getdikcə daha çox kiçik fermalar, artıq formalaşmış meyvə və tərəvəz istehlak səbətinə əlavə olaraq, birbaşa istehlakçıya taxıl və ət təklif edir.
   • Yerli fermerlərdən alış -veriş edərkən, onların GMO -ya olan münasibətlərini öyrənə və məhsullarını yetişdirmək üçün istifadə edib -etmədiklərini öyrənə bilərsiniz.
8. 8 Təzə yemək alın. Əvvəlcədən hazırlanan yeməklərdən daha çox özünüz hazırlaya biləcəyiniz qidaları seçin (qutulara daxil olan hər şey, o cümlədən hazır yeməklər). Rahatlıqda itirdikləriniz qənaət, məmnunluq və dinclik əldə edirsiniz. Həftədə ən azı 1-2 dəfə yeməkləri sıfırdan bişirməyə çalışın. Çox xoşunuza gələ bilər ki, bunu daha tez -tez etməyə qərar verin.
9. 9 Yeməyinizi özünüz yetişdirin. Bu yolla, nəyi böyüdüyünüzü və onları yetişdirmək üçün nəyin istifadə edildiyini dəqiq biləcəksiniz.

İpuçları

• Zəncirvari və kərpicdən hazırlanan restoranlarda məhsullarının GMO ehtiva edib-etmədiyini soruşa bilərsiniz, baxmayaraq ki, çox güman ki, ofisiant və aşpazların bu məlumatı yoxdur. Onlardan hansı bitki yağları ilə yemək hazırladıqlarını soruşun. Bu ümumiyyətlə böyük dördlükdən biridir: qarğıdalı yağı, soya yağı, kanola yağı və ya pambıq yağı. Kərə yağından istifadə etmələrini istəyə bilərsiniz. Yadda saxlamalısınız ki, neftin istehsal olunduğu inəklər GM taxılı ilə bəslənə bilərdi.
• Məhsullarını GMO olmayan kimi etiketləyən istehsalçılar məhsulun zərərli olduğunu bildirmirlər.
• "Təbii" və ya "tamamilə təbii" məhsul adlarına aldanmayın. Bu, heç bir əsası olmayan bir marketinq hiyləsidir. Araşdırmalar göstərir ki, istehlakçılar "üzvi" dən daha çox "təbii" etiketli məhsulları alırlar. İnsanlar "təbii" nin üzvi mənada olduğunu düşünürlər, baxmayaraq ki, bu adın bir məhsulun keyfiyyətini və sağlamlığını təyin etməklə heç bir əlaqəsi yoxdur.