MəZmun

• Addımlar
• Metod 3 /3: Toyuğu bir qida prosessorunda doğrayın
• Metod 2 /3: Kıyılmış Toyuq istifadə edin
• Metod 3 /3: Əl doğrama metodundan istifadə edin
• İpuçları

Qida prosessorunda toyuq doğramaq tez və asandır. İsti və bişmiş toyuğu bir neçə xırda doğrayın və qarışdırıcı qaba qoyun. Aşağı doğrama sürətindən başlayın və sonra orta yüksəkliyə qoyun. Yalnız 60 saniyə ət əzmək - və voila, işiniz bitdi! Əlinizdə bir qida prosessoru yoxdursa, oxşar üsulla toyuğu üyütmək üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Əti sümüklərdən ayırmaq üçün bir çəngəl istifadə edin.

Addımlar

Metod 3 /3: Toyuğu bir qida prosessorunda doğrayın

1. 1 Toyuq hazırlayın. Qida prosessorunda toyuq doğramaq yalnız isti halda mümkündür. Toyuq ətini doğramağa hazırlamağın bir çox yolu var. Əti əvvəlcədən 204 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 30-40 dəqiqə qoya bilərsiniz. Toyuq bişirmək istəmirsinizsə, onu bişirə bilərsiniz. Bundan əlavə, hər hansı bir yağda tavada aşağı istilikdə bişirə bilərsiniz.
   • Toyuq bişirmək üçün onu suya batırıb bir qaynadək gətirin. Sonra qazanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimuma endirin və 90 dəqiqə oturun.
   • Toyuğu qızartmaq üçün onu bir dəqiqə orta -yüksək istidə yağa batırın, sonra əti çevirin və temperaturu aşağı salın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və toyuğu 10 dəqiqə bişirin.
   • Seçilən metoddan asılı olmayaraq, tədbirlərə əməl etməlisiniz. Toyuq və kəsmə taxtasını antibakterial sabunla bişirdikdən sonra həmişə əllərinizi yaxşıca yuyun və çiy ətlə təmasda olan digər səthlərdən xəbərdar olun.
   • Doğru toyuq parçalarını seçin. Sümüklü əti prosessora qoymayın. Buna görə də, sümüksüz toyuq döşlərini və budlarını götürmək daha yaxşıdır.
2. 2 Uyğun bir biçerdöverdən istifadə edin. Bütün mikserlər bərabər yaradılmır. Toyuq kəsmək üçün KitchenAid qida prosessorları üstünlük verilir. Digər karıştırıcılar da hiylə işlədəcək, lakin KitchenAid etibarlı və tanınmış bir liderə çevrildi.
3. 3 Toyuq parçalarını yarıya bölün. Bu addım isteğe bağlıdır, amma ət kiçik parçalara kəsilərsə, prosessor daha yaxşı doğranacaq. Əti dilimləmək və ya parçalamaq üçün çox vaxt sərf etmədən doğrama prosesini asanlaşdırmaq üçün toyuq döşünü və ya budu yarıya bölün.
4. 4 Kombini yandırın. İsti toyuğu qarışdırıcı qaba qoyun. Bıçaq bıçağını cihazın sapına yapışdırın. Toyuq parçalanmağa başlayanda qarışdırıcıyı aşağı sürətlə yandırın (keçid 2 olaraq təyin olunur) və orta və ya yüksək səviyyəyə (təxminən 4-6 addım) çevirin. Bütün ət incə doğranana qədər bir dəqiqə doğrayın.

Metod 2 /3: Kıyılmış Toyuq istifadə edin

1. 1 Kıyılmış ətləri dondurun. Böyük bir partiya hava keçirməyən bir qabda dondurula bilər və lazım olduqda əridilə bilər. Gələcəkdə toyuqdan bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün hər dəfə qarışdırıcı yığmaq məcburiyyətində olmadığınız üçün, doğranmış toyuğu böyük partiyalarda bişirsəniz, vaxtınıza və səyinizə qənaət edəcəksiniz.
   • İstədiyiniz miqdarda toyuq çıxarın və bir neçə saat əriməsinə icazə verin.
2. 2 Kıyılmış toyuğu aşağı istilikdə bişirin. Böyük bir soğanı böyük kublara kəsin. 2 kq toyuqda dadmaq üçün otlar və ya ədviyyatlarla bir kaşığı sarımsaq ədviyyatı əlavə edin. Yavaş ocağın altını soğanla düzün və üstünə toyuq qoyun. Yüksək gücü yandırın və taymeri iki -üç saata təyin edin və ya aşağı seçin və dörd -beş saat bişirin. Vaxt keçdikdən sonra əti çıxarın və buxarlanmış düyü və brokoli ilə bəzədilmiş yumşaq və ədviyyatlı doğranmış toyuqlara xidmət edin.
   • Bu resept üçün səkkiz fincan kıyılmış ət lazımdır.
3. 3 Barbekü Toyuq Sandviçi hazırlayın. Kiçik bir qabda bir çay qaşığı soya sousu, bir çay qaşığı Worcester sousu, ¾ çay qaşığı alma sirkəsi, bir çay qaşığı qırmızı bibər lopa, ¼ çay qaşığı sarımsaq tozu, 1/8 çay qaşığı soğan tozu, 1/3 fincan ketçup və bir çay qaşığı qəhvəyi Sahara.
   • Sosu orta tavaya tökün və 250 qram doğranmış toyuq əlavə edin. Üç -dörd dəqiqə aşağı istilikdə qızardın və sonra istiliyi minimuma endirin. Qapağı örtün və bəzən qarışdıraraq 50-55 dəqiqə bişirin.
   • Bir çuqun tavada susam çörəyi və ya çörəkləri qızardın.Çörəkləri qalın bir mayonez təbəqəsi ilə ovuşdurun və üstünə manqallı toyuq qoyun. Yaşıl lobya və qarğıdalı ilə bəzədilmiş sandviçlərə xidmət edin.
   • Toyuğu çox bişirməyin, əks halda yanacaq.
4. 4 Kıyılmış toyuqdan tortlar hazırlayın. Meksika qarğıdalı tortillası alın. Həm sərt, həm də yumşaq tortlar götürə bilərsiniz. Orta istidə kiçik bir yapışmayan tavaya iki çay qaşığı bitki yağı tökün. Bir kaşığı doğranmış soğan əlavə edin. Bir neçə dəqiqə söndürün. Sonra 450 qram doğranmış toyuq, bir çimdik kimyon, bir çimdik çili tozu və ¼ fincan tomat pastası əlavə edin.
   • Bütün maddələri birləşdirin və qarışığı bir qaynağa gətirmək üçün yüksək atəşə qoyun.
   • Sonra istiliyi minimuma endirin və qaynadarkən başqa üç dəqiqə bişirin.
   • Doldurmağın bir hissəsini tortillaya qoyun. Dadmaq üçün pendir, göbələk, keşniş və ya doğranmış bolqar bibəri səpin.

Metod 3 /3: Əl doğrama metodundan istifadə edin

1. 1 Əti kiçik parçalara ayırın. Bir qida prosessorundan fərqli olaraq, toyuğun düzgün şəkildə üyüdülməsi üçün onunla işləmək lazımdır. Əti hər tərəfdən 2,5 sm -dən çox olmamaq üçün parçalayın və ya doğrayın.
   • Bir qida prosessorunda kıymada olduğu kimi, ət də sümüksüz olmalıdır.
2. 2 Əti çəngəl ilə doğrayın. Toyuğu bir boşqaba və ya qaba qoyun və iki çəngəl ilə bir sümüksüz ət parçalayın. Hər iki fiş də bir -birinə çevrilməlidir. Parçanın ortasından aşağıya bir çəngəlin dişlərini sıxın və bir sürətli hərəkətlə deşin. Digər çəngəli birinci çəngəlin dişlərinin girdiyi sahənin yanına daxil edin. Sonra ikinci fişi düz bir xəttlə birinci qurğudan uzaqlaşdırın.
   • Cihazı yalnız toyuğun içinə bir açı ilə çəkmək deyil, həm də ətin yerləşdiyi qabın və ya boşqabın düzlüyü ilə əlaqədar olaraq uzaqlaşdırmaq lazımdır. Bu, böyük bir toyuq parçasını parçalayacaq.
   • Yəqin ki, toyuğun lifli bir quruluşa sahib olduğunu və zolaqlara ayrıldığını görəcəksiniz. Təbiidir.
   • Toyuğu ikinci bir çəngəl ilə yenidən deşin və ət parçalamağa davam edin. Toyuq ətinin çox hissəsini və ya hamısını kəsmiş olsanız, əti boşqaba düzəltmək üçün istifadə etdiyiniz ilk çəngəlini çıxarın və hələ də doğranacaq qalan hissənin yeni ortasına vurun.
   • Bütün toyuq parçalanana qədər prosesi davam etdirin.
3. 3 Toyuq ətini blenderlə doğrayın. Toyuq parçalarını möhkəm bir şüşə qaba qoyun. Tipik olaraq bir qarışdırıcı qabda iki toyuq göğsü və ya bud ola bilər. Cihazı əlavəsi olan qaba batırın. Blenderi aşağı sürətlə yandırın. Bir əlinizlə qabı tutun, digər əli ilə qarışdırıcıyı manipulyasiya edin. Toyuq tamamilə doğranana qədər (ümumiyyətlə 60 saniyə ərzində) cihazın aparatını qabın içərisinə keçirin.
   • Açıldıqda, əlavə qabda olmalıdır, əks halda bütün mətbəxdə toyuq toplamaq məcburiyyətində qalacaqsınız.
   • Əti doğradıqdan sonra qarışdırıcıyı söndürün, sonra əlavəni qabdan çıxarın.
   • Əgər iki ədəddən çox toyuq varsa, əti hissə -hissə doğrayın. Məsələn, əvvəlcə ilk iki ət parçasını doğrayın və bir boşqaba və ya qaba qoyun. Sonra əl ilə kəsilmiş toyuqdan sonrakı partiyanı bir qaba qoyun və doğrayın.

İpuçları

• Kıyılmış toyuqdan istifadə edə biləcəyiniz saysız -hesabsız reseptlər var. Sevdiyiniz toyuq reseptini sınayın, amma əsas tərkib hissəsini parçalanmış bir versiya ilə əvəz edin.