MəZmun

• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Pekanların hazırlanması
• 3 -dən 2 -ci hissə: Pekanları qırmaq və soymaq
• 3 -dən 3 -cü hissə: Pecanların təmizlənməsi və saxlanması
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır
• Əlavə məqalələr

Pekanı çiy, qovrulmuş yemək və ya onlarla əla bir qozlu pasta hazırlamaq istəsəniz fərq etməz, əvvəlcə peçenyanın qabığı soyulmalı və qabıqlanmalıdır.Pekan ləpələrinin sərt qabıqlarını necə azad edəcəyinizi öyrənmək üçün bu məqaləni əvvəldən oxuyun.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Pekanların hazırlanması

1. 1 Pecans toplayın və ya alın. Forması vahid və toxunmaq üçün ağır olan böyük pecans seçin. Ən populyar növlər Stuart və ya Moneymaker, həmçinin Krımda, Qafqazda və Orta Asiyada yetişən növlərdir.
2. 2 Pekanı çeşidləyin. Pekanlardan keçin və çatlamış və ya deşilmiş qoz -fındıqları və ya toxunuşda daha yüngül hiss edən qoz -fındıqları atın. Fındıq silkələyin. Çıngırdak kimi çınqıllarsa, içindəki nüvə zədələnmiş olur.
3. 3 Pekanı qaynatmaq olar. Pekan həvəskarlarından bəziləri, pecansın qaynadılmasının qabığın sərbəst buraxılmasını asanlaşdırdığını iddia edirlər.
   • Böyük bir qazanda suyu qaynadın. Pekanları diqqətlə suya qoyun və 10-15 dəqiqə qaynadın. Pekanları boşaltın və doğramağa başlamazdan əvvəl sərinləyin.
   • Bir fincan pecan qoyub mikrodalğalı sobada iki stəkan su töküb 5-6 dəqiqə yüksək temperaturda qızdıra bilərsiniz.
4. 4 İş sahənizi hazırlayın. Pekan qabığının qırılması çoxlu zibil yarada bilər və qabığın parçaları fərqli istiqamətlərə uça bilər. Mümkünsə, kənarda bir fındıq çatlayan bir sahə düzəldin ki, məhsul yığımdan sonrakı işlərlə məşğul olmasınız və ya minimuma endirə bilərsiniz.

3 -dən 2 -ci hissə: Pekanları qırmaq və soymaq

1. 1 Bir qoz -fındıq götürün. Pekanların qabıqlarını azad etmək üçün çox məqsədli bir qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz.
   • Fındıqı iki sıxıcı elementin arasına qoyun və peçenye qabığı çatlayana qədər yumşaq bir şəkildə sıxın, xarakterik bir səs eşitməlisiniz. Çox sıxmayın, yoxsa qabığın içindəki ləpəyə zərər verərsiniz.
   • Kəlbətinlə sıxılmış qozu döndərin və sıxma elementlərini yenidən sıxın. Qabığın hamısı çatlayana və ləpəyə çatana qədər çevirin və basın.
2. 2 Yan kəsicilər və kəlbətinlərdən istifadə edin. Bu, pecansları parçalamağın başqa bir sürətli və asan yoludur və bunun üçün yan kəsicilər və kəlbətinlər (kəlbətinlər və ya penslər) tələb olunur.
   • Bir yan kəsici götürün və pean qabığının iki uclu ucunu dişləyin.
   • Hər hansı bir kəlbətin götürün, qozu iş səthinə qoyun, pean qabığını yumşaq bir şəkildə çırpın, bütün qabığı çatlayana qədər qozu çevirin.
3. 3 Pekan ayırıcıdan istifadə edin. Çox miqdarda pecans bölmək lazımdırsa, xüsusi bir pecan ayırıcıya sərmayə qoya bilərsiniz. Bir masaya bənzəyir.
   • Bu vasitələr, ləpələrə zərər vermədən pecan qabıqlarını tez və səmərəli şəkildə parçalamağa kömək edəcək.
   • Əsasən, bütün qoz -fındıq alətləri mexaniki olsa da, qısa müddətdə çoxlu qoz -fındıq doğrayacağınız elektrikli bir qoz -fındıq tapa bilərsiniz.
4. 4 Fındıqları birlikdə sıxın. Əlinizdə heç bir alət yoxdursa, qoz -fındıqları bir -birinə sıxaraq qıra bilərsiniz.
   • Bunu etmək üçün bir əlinizdən iki qoz -fındıq götürün. Qabıqlardan biri çatlayana və asanlıqla çıxarıla bilənə qədər qoz -fındıqları sıxaraq əlinizi yumruğa sıxın.
5. 5 Bir çəkic istifadə edin. Pekanı sındırmağın ən asan yolu onu sərt bir səthə qoymaq və çəkiclə vurmaqdır.
   • Qozu sərt bir səthə qoyun və çəkiclə vurun. Fındıqı döndərmək və fərqli bir yerə yönəlməklə yenidən vurmaq lazım ola bilər. Barmaqlarınıza qulluq edin!
   • Bu üsul kifayət qədər sürətli olsa da, ləpəni kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Bütün pecansa ehtiyacınız varsa, başqa bir üsul düşünün.
6. 6 Nüvəni qabıqdan çıxarın. Yuxarıda sadalanan üsullardan birini istifadə edərək qabığı qırdıqdan sonra, qozun yarısına mümkün qədər ziyan vurmamağa diqqət yetirərək ləpəni qabıqdan diqqətlə çıxarın.
   • Qozun yarısının qabığının qalıqlarını çıxarmaq üçün barmaqlarınızı və ya kiçik penslərinizi istifadə edin. Sonra qozun ləpələrini almaq üçün xüsusi bir çubuq götürün (nazik bir tornavida istifadə edə bilərsiniz) qozun digər yarısından qoz almaq üçün.
   • Qabıqdan yarıya bölünmüş qoz -fındıq almaq ən əlverişlidir. Ancaq kiçik parçalara ayırsanız, narahat olmayın, nüvə hər halda yeməli olacaq.

3 -dən 3 -cü hissə: Pecanların təmizlənməsi və saxlanması

1. 1 Qabıq və ya qabıq qalıqlarını çıxarın. Bir çubuq, diş çubuğu və ya hətta bir qabıq qırığı götürün və qozun yivlərindən qalan qabığı və ya qabığı çıxarın. Hətta az miqdarda qabıq və ya qabıq belə bir qoz yemiş insanın ağzında xoşagəlməz acı dad buraxa bilər.
2. 2 Pekanları havalandırılan bir qabda və ya süzgəcdə 24 saat buraxın. Bu, qoz -fındıqların qurumasına və yetişmək, qozun dadı yaxşılaşacaq.
3. 3 Pekanları hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Yetişmiş kəpəkləri bir konteynerə qoyun, möhkəm bağlayın və qoz -fındıqları sərin, quru bir yerə qoyun. Fındıq otaq temperaturunda bir həftə, soyuducuda bir neçə həftə, pecans isə bir ilə qədər dondurucuda saxlanıla bilər.

İpuçları

• Soyulmamış qoz -fındıqları sığınacaqlı yerdə saxlayın, əks halda dələ və ya digər gəmiricilərə şans versəniz tədarükünüzü əhəmiyyətli dərəcədə azaldar.
• Doğru çeşidli peçenye seçin. Çeşiddən asılı olaraq, qoz -fındıq yağ tərkibi, məhsuldarlığı, qabıq asanlığı və ətri ilə fərqlənə bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Pekanları mexaniki qurğularla doğrarsanız, qabıq parçaları hər tərəfə uça bilər, təhlükəsizlik üçün qoruyucu eynək taxın.

Sənə nə lazımdır

• Pekanlar
• Fındıkkıran, kəlbətin və ya çəkic
• Fındıqları qabıqdan ayırmaq üçün konteyner

Əlavə məqalələr

Pekanı necə yığmaq olar Pecanı necə qovurmaq olar Qara qozu necə yığmaq olar Şaftalıları necə yetişdirmək olar Quru makaronu necə ölçmək olar Pomidorları necə kəsmək olar Şəffaf buz necə hazırlanır Bir qovun necə parçalanır Çox sulu düyü necə qənaət etmək olar Mikrodalğalı sobada suyu necə qaynatmaq olar Düyü necə yuyulur Bir tavada bir biftek necə bişirilir Kartofu necə doğrayıram Qalın bir sousu necə bişirirəm