MəZmun

• Metod 2 /3: Bişmiş Şirin Kartof Cipsi
• Metod 3 /3: Şirin Fransız Kartofu Hazırlamaq
• Sənə nə lazımdır

1 Kolza yağı qızdırın. Bir qazana və ya fritözə 650-880 q kolza yağı tökün. Yağın dəqiq miqdarı qazanın və ya dərin yağlı fritözün ölçüsündən asılı olacaq. Fritözün dibinin yağla təxminən 8 sm qalınlığında olduğundan əmin olun. Yağı 182-190 to qədər qızdırın.

• Qazan və ya fritöz olmaması üçün geniş bir tencerede şirin kartof cipsi bişirin.
• Qovurma zamanı temperaturu yoxlamaq üçün fritözə bir termometr bağlayın.

2 Şirin kartofu yuyun və doğrayın. Bir kilo şirin kartofu soyuq suyun altında yuyun və sonra soyun.Şirin kartofu kağızdan nazik parçalara ayırmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin. İşinizi asanlaşdırmaq üçün tərəvəz kəsici götürün və kartofu nazik dilimlərə kəsin. Tərəvəz kəsicisi cipsləri daha vahid hala gətirməyə kömək edəcək.

• Kartof soyulmayacağından üzvi şirin kartof istifadə edin. Pestisidlər üzərində aparılan araşdırmalar, kartofda dəridə cəmləndiyini göstərdi.

3 Şirin kartofu hissələrə bölün. Bir ovuc şirin kartof dilimini isti yağın içinə yumşaq bir şəkildə batırın. Çox tezliklə qəhvəyi, qəhvəyi və əyri olmağa başlayacaqlar. Hər dəstəni bir dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

• Bir anda bir dəstə şirin kartof qızardın. Daha çox əlavə etsəniz, yağın temperaturu tez düşəcək və kartof düzgün bişməyəcək.

4 Şirin kartof cipsini çıxarın. Qızardılmış fişləri dərin fritöz yivli qaşıq ilə çıxarın. Çipləri kağız dəsmallarla örtülmüş bir rəfə düzün və dadmaq üçün duz səpin. Növbəti kartof dilimlərini qızartmağa başlayın.

• Növbəti kartof partiyasını əlavə etməzdən əvvəl, yağın yenidən 180-190 dərəcəyə qədər istiləşmə vaxtına malik olduğundan əmin olun.

Metod 2 /3: Bişmiş Şirin Kartof Cipsi

1. 1 Fırını qızdırın və tel çarxı tənzimləyin. Fırını 120 ° C -yə qoyun. Şirin kartofu bərabər şəkildə bişirmək üçün sobanın ortasına bir tel ızgara qoyun. Ayrıca, bir və ya iki çörəkçilik təbəqəsini kənara qoymağı unutmayın.
   • Yüksək tərəfləri olan çörək qablarından istifadə edin. Jantlar, bişmiş şirin kartof cipsini sobadan çıxararkən çörəkçilik təbəqəsindən sürüşməməsinə kömək edəcək.
2. 2 Şirin kartofu yuyun və doğrayın. İki böyük şirin kartofu soyuq suyun altında yuyun və qurudun. Şirin kartofu mümkün qədər incə dilimlərə kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. İşinizi asanlaşdırmaq üçün kartofunuzu kəsmək üçün tərəvəz kəsici istifadə edin. Tərəvəz kəsicisi cipsləri daha vahid hala gətirməyə kömək edəcək.
   • Kartof soyulmayacağınız üçün üzvi şirin kartof istifadə edin. Pestisidlərin tədqiqi göstərdi ki, kartofda dəridə cəmləşirlər.
3. 3 Zeytun yağı ilə yağlayın və çipsləri doğrayın. Doğranmış dilimləri böyük bir qaba qoyun və üzərinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Çipləri 1/4 çay qaşığı duz ilə səpin. Ədviyyatı bir qaşıqla yayın ki, çiplər tamamilə yağla örtülsün.
   • Cipsi daha ədviyyatlı etmək üçün 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri götürün və kartofun üzərinə səpin.
   • Fişləri şirin və ləzzətli etmək üçün zeytun yağını çiplərin üstünə tökərkən 2 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti əlavə edin.
4. 4 Şirin kartof cipsini bişirin. Çipləri bir və ya iki çörəkçilik təbəqəsinə düzün ki, eyni səviyyədə yatsınlar. Cipsləri bir saat bişirin. Onları sobadan çıxarın və yumşaq bir şəkildə çevirin. Fişləri sobaya qaytarın və başqa bir saat orada buraxın.
   • Hər iki tərəfdən xırtıldayan bir qabıq bişirərkən çipsləri çevirin.
5. 5 Çipləri çıxarın. Çipslərin xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olduqda hazırlandığını biləcəksiniz. Dilimlər çox qalın olsaydı (6 mm -dən çox), çiplər içəridə sərt və ya yumşaq ola bilər. Fişləri sobadan çıxarın və 10 dəqiqə kənara qoyun. Soyudub bişirdikdən sonra onlara xidmət etmək olar.
   • Şirin kartof cipsi uzun müddət xırtıldayan qalmayacaq, buna görə çox gözləməyin. Çiplərinizi daha sonra saxlamaq istəyirsinizsə, onları hava keçirməyən bir qaba qoyun.

Metod 3 /3: Şirin Fransız Kartofu Hazırlamaq

1. 1 Fırını qızdırın və tel çarxı tənzimləyin. Fırını 200 ° C -yə qoyun. Şirin kartofu bərabər şəkildə bişirmək üçün sobanın ortasına bir tel ızgara qoyun. Həm də iki çörəkçilik təbəqəsi qoymağı unutmayın.
   • Yüksək tərəfləri olan çörək qablarından istifadə edin. Jantlar, bişmiş kartofu sobadan çıxardığınız zaman çörəkçilik təbəqəsindən sürüşməməsinə kömək edəcək.
2. 2 Şirin kartofu yuyun və doğrayın. Bir kilo şirin kartof yuyun və qabığını soyun.Şirin kartofu diqqətlə 6-12 mm çubuqlara kəsin. Şirin kartofun ölçüsündən asılı olaraq təxminən 7 sm uzunluğunda olmalıdır.
   • Şirin kartofu dilimləməyi asanlaşdırmaq üçün uclarını kəsin və dərhal şirin kartofu yarıya bölün ki, mətbəx lövhəsində uzansın.
3. 3 Şirin kartof bişirin. Hazırlanmış kartofu iki çörəkçilik təbəqəsi arasında bölün. Düz bir şəkildə yayın ki, hamar olsun. Kartofu 15 dəqiqə bişirin. Çubuqları bir spatula ilə çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
4. 4 Şirin kartofunuzu ədviyyat edin. Şirin kartof çubuqlarını böyük bir qaba qoyun və üzərinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Ədviyyatları birləşdirin və üzərinə şirin kartof səpin. Sizə lazım olacaq:
   • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
   • 1 çay qaşığı bibər
   • 1 çay qaşığı duz
   • ½ çay qaşığı qara bibər
   • Bişdikdən dərhal sonra şirin kartoflara xidmət edin. Əlbəttə ki, bir və ya iki gün hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər, amma sonra artıq xırtıldayan olmayacaq.
5. 5 Hazırdır.

Sənə nə lazımdır

• Dərin Fritöz Skimmer
• Qazan və ya fritöz
• Çörək qabı
• Kağız dəsmal
• Tepsiler
• İti bıçaq
• Doğrama taxtası
• Tərəvəz kəsici (isteğe bağlı)
• Skapula