İtalyan kolbasa necə bişirilir

Videonuz: Meşhur İtalyan Tatlısı PANNA COTTA Tarifi - Unsuz,Nisaştasız Sütlü Tatlı Panna Cotta Nasıl Yapılır

MəZmun

Metod 2 /3: Soba üzərində bişirin
Metod 3 /3: Fırında bişirmək
İpuçları
Sənə nə lazımdır

1 Şüyüd toxumlarını qızardırıq. Şüyüd toxumlarını orta tencereye qoyun və əvvəlcə aşağı, sonra orta istidə qızardın. Tencereyi silkələyərək və ya odadavamlı bir spatula ilə qarışdıraraq toxumları yaxşıca qarışdırın. Toxumlar açıq qəhvəyi olana qədər qızartmağa davam edin.

2 Şüyüd toxumlarını toz halına salın. Dereotu toxumlarını bir havan içərisinə qoyun və soyuduqdan sonra bir havaneli ilə toz halına salın.

3 Ədviyyatları qarışdırın. Şüyüd toxumlarını orta bir qabda duz, istiot və cəfəri ilə birləşdirin.

4 Donuz əti əlavə edin. Donuz ətini bir qaba qoyun və ətini ədviyyatla birləşdirərək iki əlinizlə yoğurun.

5 Kütləni sərinləyirik. Kassanı örtün və bir saat soyudun.

6 Bir ət dəyirmanı hazırlayın. İncə əlavəni ət dəyirmanının üzərinə qoyun və kolbasa əlavəsini yağlayın.

7 Kıyılmış ət bişiririk. Əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir neçə dəfə gəzdirin ki, daha homojen olsun və bütün ədviyyatları yaxşı mənimsəsin.

8 Zülal qablarını kolbasa doldurma hissəsinə yapışdırın. Qabığın ucunu paltar mili ilə bərkidin.

9 Qabığı ətlə doldurun. Kolbasalarda hava cibləri yaratmamaq üçün yavaş -yavaş hərəkət edin.

10 10 sm uzunluğunda kolbasa əldə etmək üçün uclarını sıxın və korpusu bükün. Qabığı çıxarın və ucunu bağlayın. Hər bir kolbasanı bıçaqla ayırın və uclarını bərkidin.

11 Kolbasaları mum kağızına sarın və bişirməzdən əvvəl 2-3 saat soyudun.

Metod 2 /3: Soba üzərində bişirin

1 Sosisləri iki keçiddə bişirin. Əvvəlcə yarım və ya 450 q qaynadın.
2 Bir neçə yemək qaşığı tökün. yapışmayan tavada bir kaşığı yağ. Yağı dibinə yaymaq üçün tavanı çevirin.
3 Sosisləri tavanın ortasına düz bir xətt meydana gəlməsi üçün bir -birinə yaxın bir tavaya qoyun.
4Kolbasa yarısı örtülənə qədər qaynar su ilə doldurun.
5 Örtün və bişirin. Orta istilikdə təxminən 10-12 dəqiqə bişirin.
6 Qapağı açın və bişirməyə davam edin. Yumşaq qarışdırın və su tamamilə buxarlanana qədər buraxın. Kolbasa hər tərəfdən qəhvəyi olmalıdır.

Metod 3 /3: Fırında bişirmək

1 Kolbasaları soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə isidin. Soyudulmuş kolbasa bişirməyin.
2 Bu vaxt sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Alüminium folqa ilə dayaz bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin.
3 Sosisləri bir çörək qabına qoyun. Aralarında məsafə olması üçün bir -birinin yanında yerləşdirin. Onları mümkün qədər bərabər şəkildə düzün.
4 Kolbasaları əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. Sobanın ortasına bərabər bişirmək üçün bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. 20-25 dəqiqə saxlayın.
- Unutmayın ki, daha qalın kolbasa bişirmək daha uzun çəkə bilər. Çox uzun və qalın kolbasa təxminən 40-60 dəqiqə bişirilməlidir. Bu qədər uzun müddət bişirdiyiniz zaman onları ən az bir dəfə çevirə bilərsiniz.
5 Kolbasalar qəhvəyi rəngə çevrilən kimi sobadan çıxarın. İtalyan kolbasaları açıq qəhvəyi olmalıdır, lakin kömürlənməməlidir.

İpuçları

İstəyirsinizsə, özünüz hazırlamaq əvəzinə hazır kolbasa ala bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün təlimatlar eyni olmalıdır, lakin satın almadan əvvəl əmin olmaq üçün qablaşdırmanı yoxlayın.