MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /4: Quru maş lobya bişirmək
• Metod 2 /4: Fasulye Yavaş Pişirmə
• Metod 3 /4: Cücərmiş lobya nə ilə yeyilir
• Metod 4 /4: Mung lobya ilə yemək

Mung fasulyesi, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə əlavə oluna bilən dadlı və çox yönlü bir fasulyedir. Bu bitki mükəmməl xırtıldayan qəlyanaltı və ya sağlam yüksək kalorili şam yeməyi hazırlayır. Təzə lobya sendviç, salat, kartof və ya əriştə istifadə olunur. Maş fasulyəsi ədviyyatlı ola bilər, güveçlərə, körilərə əlavə edilə bilər və ya müxtəlif reseptlərdə digər baklagillerin yerinə istifadə edilə bilər.

Addımlar

Metod 1 /4: Quru maş lobya bişirmək

1. 1 Maş fasulyəsindən keçin. Yavaş -yavaş böyük bir qaba köçürün. Diqqətlə nəzərdən keçirin. Bəzən quru maş lobya paketlərində kiçik çınqıllara və ya digər zibillərə rast gəlinir.
   • Şübhəli görünən lobya da otdan təmizlənməlidir. Köhnə büzülmüş meyvələri yumşaltmaq çox çətindir. Yemək yeyərkən dişləri xoşagəlməz şəkildə sıxışdırırlar.
2. 2 Az miqdarda su qaynadın. Böyük bir tencereyi sobaya qoyun və yüksək atəşə qoyun. Təxminən 0,7 litr (3 stəkan) təzə su əlavə edin və qaynadın.
   • Həmişə lobya soyuq musluk suyunda bişirin. İsti su, borunun divarlarında çöküntüləri həll edir və nəticədə qida ilə bitir.
3. 3 Quru lobya ilə çiləyin. Qaynar suya 200 qram (1 stəkan) quru maş lobya əlavə edin. Fasulye tamamilə suya batması üçün yaxşıca qarışdırın. Bəziləri səthdə üzsə narahat olmayın. Fasulye su ilə doymuş kimi dibinə yerləşəcək.
   • Fasulye çox bişirirsinizsə, daha çox su istifadə edin. Hər 200 qram (1 stəkan) üçün 0,7 litr (3 stəkan) maye qəbul etməlisiniz.
   • 200 qram (1 stəkan) quru maş fasulyəsindən 600 qram (3 stəkan) qaynadılmış, yəni üç porsiyon alırsınız.
4. 4 Mung 30-40 dəqiqə qaynadılsın. Su əlavə edin və yenidən qaynayana qədər gözləyin. Fasulye orta istilikdə 45-60 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Hazırlığı yoxlayın. Bir qaşıq maş lobya götürün, bir az sərinləsin və dadına baxsın.
   • Suyun səthində kiçik baloncuklar görünəcək. Çox şişirsə istiliyi azaldın.
   • Maş fasulyesi bişənə qədər duz etməyin. Fasulye hələ qaynayarkən duz əlavə etsəniz sərtləşəcək.
5. 5 Yeməyi ədviyyat edin və xidmət edin. Qaynadılmış paxlalı üyüdüb onlardan bir sous hazırlaya və ya ürəkaçan bir garnitür üçün süzə bilərsiniz. Mash da ən sevdiyiniz ədviyyatlı yeməkləri yaxşı tamamlayacaq. Ədviyyatlarla yaxşı gedir:
   • təzə otlar, soğan;
   • duz, istiot və zeytun yağı;
   • Kokos südü;
   • keşniş, keşniş, kimyon və zəncəfil qarışığı.
   MÜTƏXSİSİN MƏSLƏHƏTİ

   

   Vanna tran

   
   
   Təcrübəli aşpaz Vanna Tran ev aşpazıdır. Kiçik yaşlarında anası ilə yemək bişirməyə başladı. 5 ildən çoxdur ki, San -Fransisko Körfəz Bölgəsində tədbirlər və şam yeməyi təşkil edir.

   Vanna tran
   Təcrübəli aşpaz

   Vaxtınız varsa, lobya bir gecədə isladın. Təcrübəli aşpaz Vanna Tran məsləhət görür: "Fasulye bir çimdik duz ilə soyuq suda bir gecədə isladaraq nəmləndirmək üçün lazım olan yemək müddətini qısalda bilərsiniz."

Metod 2 /4: Fasulye Yavaş Pişirmə

1. 1 Fasulyeyi çeşidləyin və yavaş bir ocağa köçürün. Maş paxlasını yavaş -yavaş qaba köçürün, diqqətlə nəzərdən keçirin. Çınqıl və ya çox sərt lobya ilə qarşılaşsanız, çıxarın və atın, əks halda yemək yeyərkən dişlərinizi korlaya bilərsiniz.
   • Şübhə olduqda, şübhəli lobya zibil qutusuna atın. Məsələn, maşanın nə qədər əvvəl hazırlandığını müəyyən etmək çətindirsə, risk etməmək və istifadə etməmək daha yaxşıdır.
2. 2 Maş fasulyesi mayesini əlavə edin. Hər 200 qram (1 stəkan) fasulye üçün 0,7 litr (3 stəkan) su, tərəvəz və ya ət bulyonu alın. Çox tökməyin.
   • Əksər alətlərin içərisində bir sərhəd xətti var. Əgər yoxsa, qabın yalnız yarısını tökün.
3. 3 Yavaş ocağa ədviyyat əlavə edin. Soğan, sarımsaq və ya dəfnə yarpağı əlavə edin. Ancaq duzlamağa tələsməyin, ancaq lobya bərkiyənə qədər bişənə qədər gözləyin. Digər aromatik ədviyyatlar istifadə edilə bilər:
   • kərə yağı;
   • köri ədviyyatı;
   • soğan;
   • zəncəfil.
4. 4 Fasulye bişirin. Qapağı yavaş ocağın üzərinə qoyun və cihazı yandırın. "Aşağı temperatur" rejimində maş paxlası 6,5 saat bişiriləcək və sonunda kremli şorba kimi görünəcək. "Yüksək temperatur" rejimindən də istifadə edə bilərsiniz; bu halda, lobya 3 saat bişirilməlidir və nəticədə tam bir birinci kurs əldə edəcəksiniz.
   • Bir saatdan sonra dövri olaraq fasulyənin hazır olub olmadığını yoxlayın. Fasulye yumşaq və dadı yumşaq olduqda yeməyi yeyə bilərsiniz.
5. 5 Maş fasulyəsini dadın və xidmət edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sonra yeməyi dərhal xidmət edin. Fasulye bir az maye əlavə etsəniz, bir tərəvəz şorbası alırsınız. Həm də düyü ilə yaxşı gedirlər və ya özləri iştahaaçan və sağlam bir yemək olacaqlar.
   • Qalan mung lobya beş günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər.

Metod 3 /4: Cücərmiş lobya nə ilə yeyilir

1. 1 Quru lobya böyük bir qaba tökülür. Maş paxlasını hər bir meyvəni araşdıraraq çox yavaşca qaba köçürün. Bu yolla bəzən rast gəlinən kiçik daşlar və ya çox sərt lobya tapa bilərsiniz.
   • Fasulye şübhəli görünürsə, riskə atmamaq daha yaxşıdır.
2. 2 Maş fasulyesinin üzərinə su tökün. Hər 200 qram (1 stəkan) fasulye üçün 0,5-0,7 litr (2-3 stəkan) maye ölçün. Fasulye tökün. Bəziləri səthə çıxsa narahat olmayın. Su udduqları anda dibə batacaqlar.
   • Kassanı bir qapaq ilə örtün və ya plastik sarğı ilə sarın.
3. 3 Maş fasulyəsini 24 saat isladın. Kassanı ən az 24 saat qaranlıq və sərin bir yerə qoyun. Fasulye suyu udacaq və cücərəcək. Qabların məzmununu təsadüfən tökməmək üçün təhlükəsiz saxlama yeri seçin. Bu məqsədlə aşağıdakılar mükəmməldir:
   • mətbəx şkafının uzaq küncündə;
   • lavabonun altına qoyun;
   • istifadə olunmamış şkaf.
4. 4 Fasulyəni süzün və örtün. 24 saatdan sonra bütün qarışığı bir süzgəcə tökə və ya suyu mətbəx lavabosunun üzərindən yumşaq bir şəkildə boşalda bilərsiniz. Sonra qabı bir parça parça, bir kağız kağızı və ya nazik bir mətbəx dəsmalı ilə örtün.Bu, yeməyin içərisinə çirklənməsinin qarşısını alır və təmiz hava buraxır.
   • Fasulye cücərməməsi üçün sərin və qaranlıq bir yerə qoyun.
   • Gazlı bezləri əksər ərzaq mağazalarında, apteklərdə, pendir dükanlarında və onlayn olaraq almaq olar.
5. 5 Paxlalı diqqətlə araşdırın. Bir -iki gündən sonra maş paxlasını çıxarın və artıq yeyə biləcəyinizə qərar verin. Kiçik ağ quyruğu olan cücərmiş lobya yarıya bölünür. Böyük cücərtilər istəyirsinizsə, bir neçə saat daha cücərməsinə icazə verin.
   • Bir neçə gündən çox fasulye cücərtməyin, əks halda lobya sulu və dadsız olacaq.
6. 6 Masaya xidmət edin. Əvvəlcə cücərmiş lobya hər hansı bir kirdən qurtulmaq üçün soyuq su altında yuyun. Bir neçə dəqiqə qurudun, sonra kağız dəsmalın üstünə bir plaka qoyun. Dərhal sonra xidmət edin. Ən uğurlu xidmət üsulları:
   • lobya salatı;
   • zeytun yağı, duz və istiot ilə təzə maş lobya bəzəkləri;
   • cücərmiş lobya ilə sağlam bir sendviç.

Metod 4 /4: Mung lobya ilə yemək

1. 1 Paxlalı bitkilərin digər növlərini əvəz edin. Bir çox resept noxud, noxud və ya mərcimək əvəzinə mang fasulyəsindən istifadə edə bilər. Məsələn, falafel bişirin və isladılmış noxud yerinə maş lobya əlavə edin. Mung lobya, digər baklagiller üçün əla bir əvəzdir:
   • noxud şorbasında;
   • soyuq noxud salatında;
   • isti mərcimək salatında.
2. 2 Hər hansı bir ədviyyatlı yeməyə cücərmiş lobya əlavə edin. Mash universal məhsullara aiddir. Bu xırtıldayan və sağlam tərkib hissəsi salata əlavə edilə bilər və ya kartof bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Təzə cücərmiş paxla hazırlamaq üçün bəzi alternativ yollar:
   • onları sandviçlərə əlavə edin;
   • onlardan ən çox sevdiyiniz tərəvəz şorbasını hazırlayın;
   • Asiya əriştə üçün garnitür bişirin.
3. 3 Püresi ilə köri hazırlayın. Fasulye, ədviyyat qarışığı garam masala, hindistan cevizi südü, zəncəfil və əhəng kimi bu sousun ənənəvi əlavələri ilə yaxşı gedir. Hazırlanması üçün İnternetdə yeni reseptlər axtarın. Qaynadılmış lobya əlavə etsəniz, maye ədviyyat daha sağlam və dadlıdır. Ən uğurlu sous reseptlərindən bəziləri:
   • Bişmiş balıq köri kimi İndoneziya köri;
   • Palak Panir, Hindistan köri;
   • yavaş bişmiş toyuq köri.