MəZmun

• Addımlar
• 2 -dən 1 -ci hissə: Donma yanğının tanınması
• 2 -dən 2 -ci hissə: Donma yanmasının qarşısının alınması
• İpuçları

Yeməyi dondurucuda saxlamaq, yeməyi sonradan istifadə etmək üçün təzə saxlamaq üçün asan və təhlükəsiz bir yoldur. Ancaq xaricdəki hava donmuş qidalarla təmasda olduqda donmaya səbəb ola bilər ki, bu da yeməyin görünüşünü və dadını xoşagəlməz hala gətirə bilər. Şaxtalı yanığı aşkar etmək nisbətən asandır. Yeməkləri donma zamanı yoxlayarkən diqqət etməli olduğunuz bəzi əlamətlər və qidanı mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq üçün prosesi yavaşlatmağın bir neçə sadə yolu var.

Addımlar

2 -dən 1 -ci hissə: Donma yanğının tanınması

1. 1 Qida qablaşdırmasını yoxlayın. Paketdəki bir çuxur və ya plastikdəki çatlaq, yeməyin soyuq və xarici havaya məruz qalması deməkdir və bu da donma ehtimalını artırır.
2. 2 Yeməyi yoxlayın. Yeməyi qablaşdırmadan çıxarın və quru, rəngsiz yerləri və buz kristallarını yoxlayın. Bu simptomlardan hər hansı biri olan qidaların donma yanması ehtimalı var.
   • Şaxtalı rəng dəyişikliyinin dəqiq təsiri qidadan asılıdır, lakin təsirlənmiş ərazilər quş əti (toyuq) üzərində ağ, ətdə (biftek) boz -qəhvəyi, tərəvəzlərdə ağ və dondurma üzərində buz kristalları əmələ gətirir.
   • Ətdə və ya tərəvəzdə qırışlar da yeməyin dondan yanma qurbanı olduğuna işarədir.
3. 3 Yeməyi iyləyin. Yeməyi iyləyin və xoşagəlməz bir plastik və bayat "şaxtalı" qoxu aşkar etməyə çalışın. Yağ, paketin xaricindəki hava ilə təmasda olduqda və oksidləşməyə başlayanda, dondan xəbər verən iyrənc bir şaxtalı dad və qoxu yaradır.
4. 4 Tarixi yoxlayın. Mağaza yeməklərinin adətən raf ömrü var. Məhsulun üzərindəki etiketi yoxlayın və raf ömrünün gecikdiyini təyin edin. Yeməyinizin müddəti artıq bitibsə və üzərində buz kristalları əmələ gəlibsə, çox güman ki, dondan əziyyət çəkib.
5. 5 Korlanmış yeməklərlə məşğul olun. Donma nəticəsində yaranan yeməklər yemək üçün tamamilə təhlükəsizdir. Ancaq yeməyin çox hissəsini xilas etmək üçün dondan kəsin və qalanını hər zamanki kimi bişirin.
   • Donma yeməyin çox hissəsinə təsir edirsə, onu atmaq daha yaxşı olar. Bu cür yeməklərin istehlak üçün yaxşı olmasına baxmayaraq, ya dadsız, ya da qəribə bir dada malik olacaq.
   • Şaxtalı yanıqlı dondurmanın səthində, çox zövq almasa da tamamilə yeyilə bilən kiçik buz kristalları əmələ gəlir.

2 -dən 2 -ci hissə: Donma yanmasının qarşısının alınması

1. 1 Yeməyi sıx bağlayın. Yemək saxlamaq üçün dondurucu dizaynlı hava keçirməyən plastik qabdan istifadə edin və suyun buxarlanmaması üçün dondurulmuş yeməyi iki dəfə sarın. Mağazaya bükülmüş qidalar ümumiyyətlə 1 ilə 2 ay arasında dondurucuda saxlanıla bilər, ancaq yeməyi daha uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsanız, daha etibarlı şəkildə sarılmalıdır.
   • Yeməyi hava keçirməyən qablarda (şorbalar, bulyonlar, meyvələr) və ya vakumla bağlanmış qablarda (balıq, ət) saxlayın.
2. 2 Açıq mağaza məhsullarını yenidən qablaşdırın. Dondurulmuş yeməyi mağazadan açdığınızda və nəm və buxar maneəsi pozulduqda, qablaşdırma artıq dondurulmuş qidalardan nəm saxlamayacaq. Bu səbəbdən yeməyi yenidən qablaşdırmaq lazımdır.
   • Məsələn, tərəvəzlərlə dolu açıq bir torbanı dondurucu torbaya qoymaq və ya dondurulmuş balıq çubuqlarını açıq bir qutudan çıxarmaq və kiçik bir dondurucuya qoymaq açıq dondurulmuş qidaları yenidən qablaşdırmaq və saxlamaq üçün təsirli yollardır.
3. 3 Dondurucuda temperaturu yoxlayın. Dondurucudakı temperatur aşağı deyilsə ən az -17 dərəcə Selsi səviyyəsində təyin olunmalıdır.
   • Bu dəyərin üstündəki hər hansı bir temperatur və ya temperatur dalğalanmaları (dondurucu qapının açılması və bağlanması səbəbindən) donma riskini artırır.
4. 4 Yeməyi çox uzun müddət saxlamamağa çalışın. Bütün dondurulmuş qidalar etiketdə göstərilən tövsiyə olunan son istifadə müddəti ərzində istehlak edilməlidir.
   • Dondurulmuş qidaları son istifadə tarixi ilə etiketləyin ki, müəyyən müddət ərzində yeyə biləsiniz.
   • Unutmayın: don yanması yeməyi yeməz etmir. Sadəcə keyfiyyət baxımından bir az itirə bilər.
5. 5 Buz daldırma istifadə edin. Buzda batırmaq, qida saxlamağın son dərəcə qədim bir üsuludur. Çiy yeməyi suya batırmalı və su qatının yeməyin üstündə buz qabığına çevrilməsinə icazə verməlisən. Bundan sonra, buzla örtülmüş yeməyi bir daha suya batırmaq və suyun yenidən donmasına icazə vermək lazımdır. Yeməyi xarici havadan qorumaq üçün kifayət qədər qalın bir buz qatı olana qədər təkrarlayın.
   • Balıq uzun müddət saxlanılması üçün tez-tez buza batırılır. Toyuq və digər ətlər də oxşar şəkildə saxlanıla bilər.
   • Buzun batırılması da plastik qablaşdırmada qənaət etməyə kömək edir.

İpuçları

• Yeməyi dondan qorumaq üçün kağıza və ya dondurucu torbaya sarın.
• Şaxtadan əziyyət çəkən yeməklərin dadı xoşagəlməz olacaq, lakin yeməli olaraq qalacaq. Bu, yeməyin donmuş hissəsində nəm olmaması ilə əlaqədardır.