MəZmun

• Metod 2 /4: Oddan istifadə
• Metod 3 /4: Pomidorların əl ilə soyulması
• Metod 4 /4: Soyulmuş pomidorlardan istifadə

1 Suyu bir tavada qaynadın. Ağardıqda qida qısa müddət ərzində qaynar suya batırılır və sonra buz banyosuna batırılır. Qaynar su ilə işləndikdən sonra qabıq pomidordan asanlıqla çıxarılır və buzlu suya batırılması onların qaynamasına mane olur. Tencereyi su ilə doldurun və orta və yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin.

• Yalnız bir neçə pomidor soymaq lazımdırsa, kiçik bir tava istifadə edin. Çox pomidor varsa, daha böyük bir tava və ya tencere istifadə edin.
• Bir çox pomidor soymaq lazım olduqda ağartma çox təsirli olur.

2 Buz hamamı hazırlayın. Kifayət qədər böyük bir qab götürün, yarısını buzla doldurun və soyuq su əlavə edin. Pomidorları qaynar sudan buz banyosuna sürətlə köçürmək üçün sobanın yanına bir qab qoyun.

• Bir neçə pomidor soymaq lazımdırsa, kiçik bir qab kifayətdir. Çoxlu pomidor soymaq lazımdırsa daha böyük bir qabdan istifadə edin.

3 Kökləri çıxarın və pomidorları kəsin. Pomidordan qalan sapları kəsin, sonra meyvələri çevirin və bıçağı istifadə edərək dərini "X" şəklində kəsin ki, çıxarılsın.

4 Pomidorları 30 saniyə qaynar suya batırın. Su bir tencerede və ya tavada qaynadıqda, pomidorları yumşaq bir şəkildə batırın. Meyvələri 30 saniyədən çox qaynatmayın, əks halda qaynayacaq və yumşalacaq. 30 saniyədən sonra pomidorları yivli qaşıqla çıxarın.

5 Pomidorları buzlu suya köçürün. Pomidorları qaynar sudan çıxaran kimi dərhal əvvəlcədən hazırladığınız buz hamamına köçürün. Onları 30 saniyə saxlayın, sonra yivli bir qaşıqla çıxarın.

• Ağartma zamanı meyvə və tərəvəzləri qaynar suda olduğu qədər soyuq suda islatmaq məsləhət görülür.

6 Barmaqlarınızla dərini soyun. Ağardıqdan sonra dəri bir qədər qırışacaq və pomidoru asanlıqla soyub çıxara bilərsiniz. Əvvəlcədən kəsilmiş "X" hərfinizlə başlayın və dərini ətdən ayırın. Pomidorları tamamilə soyun.

• Dərinin əllə çıxarılması çətin olan çətin sahələrinə rast gəlsəniz, bıçaqla kəsin.

Metod 2 /4: Oddan istifadə

1. 1 Pomidorların quyruğunu yuyun və qabığını kəsin. Pomidor qızdırıldıqda qabığı soymaq daha asandır. Bunu etmək üçün yalnız qaynar sudan deyil, alovdan da istifadə edə bilərsiniz. Sapları çıxarın, budaqlarını diqqətlə kəsin və hər bir pomidorun qabığını altından bir xaçla kəsin ("X" hərfi şəklində).
   • Kabuğu kəssəniz, asanlıqla pulpadan ayıra bilərsiniz.
2. 2 Qaz ocağını yandırın və istiliyi maksimuma çevirin. Pomidor qabığını yandırmağın ən asan yolu qaz sobasıdır. Qaz sobanız yoxdursa, aşağıdakı cihazlardan istifadə edə bilərsiniz.
   • qaz yandırıcı;
   • odun sobası və ya şömine;
   • qaz ızgarası.
3. 3 Pomidor qaranlaşana qədər odun üstündə saxlayın. Metal maşa ilə bir pomidor götürün, 2-3 santimetr alova gətirin və çox yavaş -yavaş 15-25 saniyə dönün. Pomidoru artıq odun üstündə saxlamayın, yoxsa yumşalacaq. Pomidor partladıqda və ya bir az qaralanda alovdan uzaqlaşdırın.
   • Metal maşa yoxdursa, pomidoru sapın olduğu bir çəngələ qoyun.
   • Bir üfleyici istifadə edirsinizsə, pomidoru dayaz bir istiliyədavamlı bir plaka üzərinə qoyun və alovu ona yönəldin. Bunu edərkən, pomidoru tamamilə soymaq üçün lampanı bir tərəfdən digərinə hərəkət etdirin.
4. 4 Pomidorları sərinləmək üçün kənara qoyun. Dəri pulpadan çıxdıqda, pomidoru bir şüşə və ya taxta kəsmə taxtasına qoyun. Plastik bir taxta istifadə etməyin, çünki əriyir. Pomidorun soyuması üçün təxminən beş dəqiqə (və ya lazım olduğu müddətdə) gözləyin.
   • Prosesi sürətləndirmək üçün maşası olan bir pomidoru götürün və buzlu su qabına batırın.
5. 5 Pomidordan dərini çıxarın. Pomidor kifayət qədər sərin olduqda, dərini kəsikdən çıxarın. Barmaqlarınızla dərini soyun. Gerekirse, bıçaqla çətin yerləri kəsə bilərsiniz.

Metod 3 /4: Pomidorların əl ilə soyulması

1. 1 Bir kartof soyucu istifadə edin. Bir pomidor götürün və kartof soyucu bıçağını səthinə sıxın. Kartof soyucuya yüngülcə basıb pomidorun səthinə sürüşdürün. Pomidorun bütün dərisini soyun.
   • Pomidor və digər tərəvəzləri özünüzdən uzaqlaşdırın. Bu, özünüzü bıçaq və ya kartof soyucu ilə kəsməyinizə mane olacaq.
   • Adi kartof təmizləyiciləri yumşaq pomidor üçün uyğun olmasa da, pomidor soymaq üçün əlverişli olan tırtıllı bıçaqlı xüsusi soyucular var.
2. 2 Dərini bıçaqla kəsin. Pomidorun alma kimi dərisini bıçaqla soymaq olar, baxmayaraq ki, pomidor daha yumşaq bir nüvəyə və dəriyə malikdir. Aşağıdakı kimi davam edin:
   • pomidorun yuxarı və aşağı hissəsindən təxminən 13 millimetr kəsin;
   • pomidoru kəsilmiş taxtanın üstünə qoyun;
   • mümkün qədər az pulpa kəsməyə çalışarkən kəskin bir bıçaq götürün və qabığını diqqətlə soyun;
   • pomidorun bütün dərisini kəsin.
3. 3 Pomidorları soymadan əvvəl dondurun. Pomidorları dondurucuda dondurun ki, daha asan soyulasınız. Pomidorları dondurucuya qoyun və soyumasını gözləyin. Sonra onları çıxarın və otaq temperaturuna qədər isinməsini təxminən 15 dəqiqə gözləyin. Pomidorları kəskin bıçaqla yumşaq bir şəkildə soyun.

Metod 4 /4: Soyulmuş pomidorlardan istifadə

1. 1 Şorba bişirin. Pomidor şorbası soyuqdəymə üçün ləzzətli və sağlamdır (və ya sadəcə qəlyanaltı üçün isti bir şey götürmək istədiyiniz zaman). Soyulmuş pomidorlar yumşaq, qalın bir pomidor şorbası üçün əladır. Pomidor şorbası tək başına yeyilə bilər və ya salat, sandviç və ya əsas yeməklə əlavə oluna bilər.
2. 2 Pomidorları qaynadın. Pişmiş pomidorları tək başına və ya çörək və ya kraker ilə yeyə bilərsiniz. Bundan əlavə, makaron və digər yeməklər üçün dadlı pomidor sousu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Pomidor bişirmək olduqca sadədir: dilimlərə kəsin və bir müddət aşağı istilikdə bişirin.
   • Pişmiş pomidor qışda yaxşı saxlanılır.
3. 3 Evdə hazırlanmış pomidor sousu hazırlayın. Pomidor sousu müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər: pizza, makaron, şorba və s. Mağazalarda hazır pomidor sousu tapa bilsəniz də, soyulmuş təzə pomidordan özünüz hazırlaya bilərsiniz. Pomidor sosunun yaxşı tərəfi ondan çoxlu ləzzət verə biləcəyinizdir. İstədiyiniz hər şeyi pomidor sousuna əlavə etmək olar, o cümlədən:
   • dad üçün sarımsaq və soğan;
   • otlar və ədviyyatlar;
   • müxtəlif tərəvəzlər;
   • Pendir.