MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Ərikləri Fırında Qurutma
• Metod 2 /2: Elektrikli Quruducuda Ərik Qurutma
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Ərik şirin ətli və içərisində daş olan kiçik bir meyvədir. Fırın və ya elektrik quruducusundan istifadə edərək ərik qurutmaq olar. Ayrıca qurudulmuş ərikdən əla qəlyanaltılar hazırlamaq və ya digər yeməklərdə istifadə etmək olar.

Addımlar

Metod 1 /2: Ərikləri Fırında Qurutma

1. 1 Yetişmiş meyvələr alın. Yetişməmiş əriklər qurudanda turş ola bilər. Bölgənizdə yaxın böyüyürlərsə, mövsümün sonuna qədər gözləməlisiniz. Sonra montajdan dərhal sonra istifadə edilə bilər.
2. 2 Yerli supermarketdə satışını qaçırmamaq məsləhətdir. Adətən yetişmiş meyvələr iyul -sentyabr aylarında satılmağa başlayır.
3. 3 Əriklərin yetişməsini təmin etmək üçün onları çantaya qoyub pəncərənin kənarına qoya bilərsiniz. Meyvələrin qurudulmadan əvvəl həddindən artıq yetişməməsi üçün soyuducuda saxlanıla bilər, ancaq bir həftədən çox olmayaraq.
4. 4 Bundan əlavə, əriklər yaxşıca yuyulmalı və xarab olanlardan qurtulmalıdır. Çirkləri çıxarmaq üçün bir neçə dəqiqə suda saxlayın, sonra təmiz su ilə yuyun.
5. 5 Əlavə hərəkətlər üçün sümüyü çıxarmaq lazımdır. Bunu asanlıqla etmək üçün ərikləri düz dikiş boyunca yarıya bölmək lazımdır.
6. 6 Meyvəni içəriyə çevirin. Pulpanın çox hissəsini açmaq üçün mərkəzə basın. Bu, ərikin qurumasını asanlaşdırır.
7. 7 Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Böyük bir tel çarx varsa, onu çörək qabının üstünə qoymaq daha yaxşıdır, bu qurutma müddətini qısalda bilər.
8. 8 Ərikin yarısını çörək qabına bərabər paylayın. Bir -birlərinə toxunmadıqlarından əmin olun.
9. 9 Fırını əvvəlcədən qızdırın. Əriklər 79C temperaturda qurudulur, 93C -dən yuxarı qızdırmayın.
10. 10 Fırındakı səviyyələr arasında fasilələr böyük olmalıdır.
11. 11 10-12 saat gözləyin. Yarımları yaxşı qurutmaq üçün çevirin. Ərik bitdikdə bir az sərtləşəcək.
    • Pişirmə vaxtı fərqli ola bilər. Hamısı meyvənin ölçüsündən və sobadakı temperaturdan asılıdır. Əlbəttə ki, 79C -də qurudulduqda qurutma 64C -dən daha az vaxt aparacaq.

Metod 2 /2: Elektrikli Quruducuda Ərik Qurutma

1. 1 Yetişmiş ərikləri seçin. Birinci üsulda olduğu kimi onları təmiz suda yuyun.
2. 2 Meyvələri yuxarıda göstərildiyi kimi yarıya bölməklə çuxurları çıxarın.
3. 3 Yarımları ayırın və içəriyə çevirin, ancaq dərini açıq buraxın. Pulpa çıxana qədər ortada basın.
4. 4 Çörək vərəqini quruducudan çıxarın. Ters çevrilmiş ərikləri üstünə qoyun. Yarımlar arasında kifayət qədər hava olduğundan əmin olun.
5. 5 Çörək qabını elektrik quruducusuna qoyun və temperaturu 57C -ə qoyun. Bu temperaturun hansı rejimə uyğun olduğunu təlimatlarda oxuyun.
6. 6 Təxminən 12 saat və ya taymer sönənə qədər gözləyin. Böyük əriklərin quruması çox daha uzun çəkir.
7. 7 Quru ərikləri şüşə bankalarda saxlayın. Onları şkaf kimi qaranlıq və sərin bir yerə qoyun. Qurudulmuş əriklər bu formada bir neçə ay saxlanıla bilər.

İpuçları

• Böyük ərikləri kiçiklərindən ayırın və bir -bir qurudun. Bəziləri quruya bilər, bəziləri isə çox nəm yığar və çürüyər.
• Meyvələri meyvə suyunda 2-4 saat saxlayaraq yenidən susuzlaşdıra bilərsiniz. Təzə meyvə tələb edən reseptlərdə yaxşı istifadə olunur.
• Qurudulmuş əriklərinizə şirin bir ləzzət verin. Limon suyu və balı (4 çay qaşığı) suda (1 stəkan) həll edin. Qurudulmadan əvvəl meyvəni bir neçə dəqiqə ərzində yaranan maye içərisində isladın.

Sənə nə lazımdır

• Soba
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Perqament kağızı
• Qurutma
• Bıçaq
• Qəfəs
• Taymer
• Bal
• Limon şirəsi