Müəllif:
William Ramirez
Yaradılış Tarixi:
18 Sentyabr 2021
YeniləMə Tarixi:
1 İyul 2024
MəZmun
Düyü müxtəlif uzunluqlarda gəlir: qısa, orta və uzun. Doğru torpağa, suya və qida maddələrinə sahibsinizsə, bağçanızda və ya qutunuzda asanlıqla cücərəcək. Qısamüddətli, orta dənli və uzun taxıllı düyü xüsusilə nəmli şəraitdə, xüsusən su gölməçəsi olan və ya bataqlıq ərazidə yaxşı inkişaf edir. Pirinç dənələri yetişdikdən sonra içərisində olan su buxarlanmalı və sonra düyü yığılıb soyula bilər. Məhsul yığılıb təmizləndikdən sonra düyü yeməyə hazırdır.
Addımlar
Metod 1 /3: Bitki Düyü
1 Hər hansı bir bağçılıqdan və ya ferma mağazasından düyü toxumu alın. Xüsusi bir mağazada düyü toxumu ala bilərsiniz və ya yerli kənd təsərrüfatı işçinizdən kömək istəyə bilərsiniz. Bir neçə əsas düyü növü var: - Uzun taxıl... Bu çeşid yüngül və sulu taxıllara malikdir. Bu düyü digər növlərə nisbətən bir qədər qurudur.
- Orta taxıl... Bişirildikdə, bu cür düyü şirəli, incə, bir az yapışqan və yüngül kremli bir dadı var. Uzun taxıl düyü ilə eyni quruluşa malikdir.
- Qısa taxıl... Bişirildikdə belə düyü yumşaq və yapışqan olur. Daha şirindir. Bu cür düyü suşi hazırlanmasında istifadə olunur.
- Şirin... Bu düyü olduqca yapışqan və bişdikdə yapışqan kütlə əmələ gətirir. Dondurucuda saxlanılan yeməkləri hazırlamaq üçün tez -tez istifadə olunur.
- Ətirli... Bu düyü zəngin bir dad və qoxuya malikdir. Bu növə basmati, yasemin, qırmızı və qara japonica düyü daxildir.
- Arborio... Bu düyü bişirildikdə möhkəm bir mərkəzə malik qaymaqlı bir toxuma əldə edir. Ümumiyyətlə risotto və digər İtalyan yeməklərində istifadə olunur.
2 Böyümək üçün bir yer seçin. Torpağın bir az turşu gil olduğundan əmin olun. Eyni torpaqdan istifadə edərək plastik qablarda düyü yetişdirə bilərsiniz. Toxum əkmək qərarına gəldiyiniz yerdə etibarlı bir su mənbəyi və drenaj sisteminə ehtiyacınız var. - Düyü açıq günəşdə və istidə (təxminən 21 dərəcə Selsi) ən yaxşı böyüdüyü üçün günəşli bir yer seçin.
- İlin vaxtını düşünün. Düyülərin böyüməsi 3-6 ay çəkəcək. Düyü yetişdirmək uzun müddət çəkir və isti iqlim düyü üçün ən uyğun gəlir. Bölgəniz uzun müddət isti qalmırsa, qapalı yerdə düyü yetişdirmək daha yaxşıdır.
3 30-50 qram toxum götürün. Toxumları əkməyə hazırlamaq üçün onları suya batırın. 12 saat saxlayın (lakin 36 saatdan çox deyil). Sonra toxumları sudan çıxarın. - Toxumlar suda olarkən onları harada və necə əkəcəyinizə qərar verin. Bir çox insanlar toxumları sıraya əkməyi sevirlər ki, sonradan onları sulamaq və emal etmək daha asan olacaq. Suyun yerə batmaması üçün yivlər qazın və kənarlarına bir şey quraşdırın. Bu, suyun hər zaman xəndəklərdə qalması demək deyil, yivlər nəm olmalıdır.
4 Payızda və ya yazda düyü toxumlarını yerə əkin. Torpağı otlayın, alaq otlarını çıxarın və torpağı düzəldin, sonra toxum əkin. - Torpağın hər zaman nəm olması lazım olduğunu unutmayın. Bir neçə kiçik çuxuru su ilə doldurmaq bir böyükdən daha asandır.Açıq havada düyü yetişdirməyi planlaşdırırsınızsa, düyü bir neçə yataqda böyüyərsə sizin üçün daha asan olar.
- Payızda düyü əkirsinizsə, yazda alaq otlarından qurtulmalısınız ki, düyü lazım olan bütün qidaları alsın və kifayət qədər yerə sahib olsun.
Metod 2 /3: Fidan Baxımı
1 Bağ yatağınıza və ya qutunuza ən az 5 santimetr su tökün. Bu klassik bir tövsiyədir, lakin bir çox insanlar torpağı daim nəmləndirməyin və suyun ayaqda qalmamasının kifayət olduğunu görmüşlər. Özünüz qərar verin. Əsas odur ki, nəm səviyyəsini izləməyi unutmayın. - Toxumları örtmək üçün kompost və ya malç əlavə edin. Bu toxumları alacaq. Üzvi kompost nəm saxlayır və buna görə də xüsusilə quru iqlimlərdə istifadə etməyə dəyər.
2 Yataqlarda suyun səviyyəsini izləyin və müntəzəm olaraq torpağı nəmləndirin. Düyüləri beş santimetr səviyyəsində saxlayaraq hər zaman suyun altında saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək istəmirsinizsə, torpağın qurumaması üçün onu hər zaman sulayın. Toxumlar bir həftə ərzində cücərməyə başlayacaq. - Düyü qutularda yetişdirirsinizsə, onları bir gecədə isti bir yerə köçürməyə çalışın. Pirinç istiliyi sevir, buna görə də çöldə soyuq olsa, böyümə yavaşlayacaq.
- Sənaye şəraitində torpaq tez -tez su ilə dolur 2,5 santimetr... Cücərtilər iki santimetrdən artıq olduqda su əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. Ən çox bəyəndiyinizi edin.
3 Toxumları paylayın ki, hamı üçün yer olsun. Toxumları bir -birindən 10 santimetrdən çox olmayan yerə qoyun. Yataqlar bir-birindən 25-30 santimetr aralıda yerləşdirilməlidir. Bir ayda fidanlar 15-17 santimetr yüksəkliyə çatacaq. - Bəzən toxumlar başqa yerdə cücərir, çünki o zaman yenə də əkmək lazımdır. Bunu etməyi seçsəniz, fidanların iki santimetr yüksəkliyinə qədər gözləyin. Bundan sonra nəm torpaqda bir -birlərindən 30 santimetr məsafədə əkilə bilərlər.
4 Yetişməsini gözləyin. Bu, 3-4 ay ərzində baş verəcək. Bu müddət ərzində fidanların hündürlüyü 40 santimetrə çata bilər. Suyun buxarlanmasına və ya artıq suyun axmasına icazə verin. Önümüzdəki iki həftə ərzində düyü yaşıl rəngdən sarıya çevriləcək və bu da məhsul yığmağın mümkün olduğunu göstərir. - Fidanlar 35 santimetr yüksəkliyə çatdıqda, torpağı boşaltın, sonra suyu yenidən doldurun və yenidən boşaltın. Sonra düyü qurumasını və sararmasını gözləyin.
Metod 3 -dən 3: Pirinç yığmaq və bişirmək
1 Sapları kəsin və qurumasına icazə verin. Düyü sarıya çevrildikdə (torpaq quruduqdan 2 həftə sonra) məhsul yığmağa hazırdır. Taxılların altındakı sapları kəsin. Kökün üstü heç bir şeylə qarışdıra bilməyəcəyiniz taxıllarla örtülmüş olacaq. - Sapları 2-3 həftə qurutun. Qəzetə sarın və 2-3 həftə quru və günəşli bir yerə qoyun. Düyüdən nəm tamamilə çıxarılmalıdır.
2 Düyü sobada 80 dərəcə bir saat bişirin. Pirinçləri saplardan çıxarın və sobada qızdırın. Fırındakı hava düyü yandırmamalıdır. Tədricən taxıllar qaralacaq və qızıl qəhvəyi rəng alacaq. 
3 Ləpələri qabıqdan ayırın. Düyü sərin olsun. Sonra əllərinizlə ovuşdurun və ya ləpələri qabıqdan ayırmaq üçün harçla xatırlayın. İndi başlayın öyrənmək düyü. Dərhal bişirib yeyə biləcəyiniz düyü olacaq. - Bu çətin ola bilər - çox yaxında bir çantada düyü almaqdan daha yaxşı olduğuna qərar verəcəksiniz. Ancaq səbirli olsanız, uğur qazanacaqsınız. İşi bitirdiyiniz zaman, özünüz yetişdirdiyiniz möhtəşəm bir məhsula sahib olmağınızdan məmnun olacaqsınız.
