Balqabağı necə dondurmaq olar

Videonuz: Vazelinin 21 bilmədiyiniz faydası

MəZmun

Metod 2 /3: Zucchini ağartmaq
Metod 3 /3: Balqabağı dondurmaq
Sənə nə lazımdır
Əlavə məqalələr

1 Yetişmiş, təzə balqabaqdan istifadə edin. Tərəvəzlər möhkəm, yetişmiş və vahid, tünd rəngli olmalıdır. Balqabağın rəngi meyvənin həddindən artıq yetişmədiyinin yaxşı göstəricisidir.

Solğun və yumşaq zucchini istifadə etməyin. Ayrıca, zədələnmiş, cızılmış və ya çürük meyvələrdən çəkinin.
Mümkünsə təzə yığılmış balqabaqdan istifadə edin. Mağazadan tərəvəz alarkən onların yetişmiş və soyuducuda olmasına diqqət edin.
Balqabağı dərhal dondura bilmirsinizsə, donana qədər soyuducuda saxlayın. Dondurmadan əvvəl, tərəvəzlərin hələ də yetişmiş və möhkəm olduğundan əmin olun.

2 Balqabağı yuyun. Tərəvəzləri soyuq və ya ilıq axan suyun altında yuyun, kirləri əllərinizlə ovuşdurun.

Gerekirse, meyvəni yumşaq bir tərəvəz fırçası ilə yumşaq bir şəkildə yuya bilərsiniz.

3 Balqabağı doğrayın və ya doğrayın. Balqabaqdan necə istifadə edəcəyinizə qərar verin və tərəvəzləri ağartmağa və buna uyğun olaraq dondurmağa hazırlayın.

Balqabağın uclarını (təxminən 0,6 sm) kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin.
Balqabağı dilimləməyi seçsəniz, qalan hissəni 1,27 sm dilimlərə kəsin.
Balqabağı kublara kəsmək istəyirsinizsə, əvvəlcə meyvəni yarıya bölün. Toxumları çıxarmaq üçün bir metal qaşıq istifadə edin və sonra balqabağı kublara kəsin.
Balqabağı qızartmaq istəyirsinizsə, bir kvadrat sürtgəcdən istifadə edin.
Zucchini üyütmək üçün bir qida prosessorundan da istifadə edə bilərsiniz.

Metod 2 /3: Zucchini ağartmaq

1 Böyük bir qazana su tökün. Balqabağı ağartmaq üçün tencerenin 2/3 hissəsini su ilə doldurun və yüksək bir qaynadək gətirin.
- Qızardılmış balqabağı dondurursanız buxar səbəti hazırlayın. Qızardılmış tərəvəzləri də ağartmaq lazımdır, ancaq bu, qaynar sudan çox buxarla aparılır. Tencereyi təxminən 5 sm su ilə doldurun və üstünə bir buxar səbəti və ya başqa bir səbət qoyun. Suyu orta və yüksək istilikdə bir qaynağa gətirin.
- Ağartma faydalı bir addımdır, çünki zamanla ləzzət, rəng və qida maddələrinin itirilməsinə səbəb olan fermentləri və bakteriyaları öldürür.
- Suya duz əlavə etməyin. Tərəvəzləri yeməkdən dərhal əvvəl ağardırsınızsa, duz onları daha ləzzətli edir. Ancaq tərəvəzləri sonrakı saxlama üçün ağardarsanız, duz nəm itkisinə səbəb ola bilər və raf ömrünü qısalda bilər.
2 Böyük bir qabı buzlu su ilə doldurun. Böyük bir soyuq su qabına bir çox buz kubları əlavə edin.
- Balqabağı ağartmağa başlamazdan əvvəl soyuq suyu hazırlamaq lazımdır.
3 Dilimlənmiş və ya qızardılmış balqabağı ağardın. Dilimlənmiş və ya doğranmış balqabaq birbaşa qaynar suya qoyulmalıdır. Qızardılmış balqabaq qaynar suyun üstünə qoyulmuş buxar səbətində ağardılır.
- Dilimlənmiş balqabağı qaynar suda 3-4 dəqiqə qapaqsız bişirin. Balqabağı sudan çıxardığınız zaman hələ də möhkəm olmalıdır.
- Qızardılmış balqabağı bir buxar səbətinə qoyun və tencereyi örtün. Balqabaq şəffaf olana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin.
- Eyni suyu 5 partiyanı ağartmaq üçün etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz, amma artıq deyil. Qaynar su əlavə etməyi unutmayın.
4 Ağardılmış balqabağı dərhal buzlu suya köçürün. Ağartma prosesi bitdikdən sonra, qaynar suyu və ya buxar balqabağını buzlu su qabına köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.
- Birdən balqabağı buzlu suya batırmaq yemək prosesini dərhal dayandırır.
- Balqabağı qaynatmaq və ya buxarlamaqla təxminən eyni vaxtda soyudun.
5 Suyu boşaltın. Balqabağı yivli bir qaşıq ilə kağız dəsmallara köçürün. Qurudun.
- Balqabağı bir süzgəcin içinə qoyaraq quruta bilərsiniz.Hər halda tərəvəzləri dondurmağa çalışmazdan əvvəl onların quruduğundan əmin olun.

Metod 3 /3: Balqabağı dondurmaq

1 Zucchini dilimlərini bir təbəqədə dayaz bir çörək qabına qoyun.
- Əvvəlcədən dondurma balqabağın dondurucuya yapışmasını maneə törədir, buna görə də bütün partiyanı əritmək əvəzinə ehtiyacınız olan balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz.
- Parçaların toxunmadığından əmin olun. Parçalar üst -üstə düşərsə, donma zamanı bir -birinə yapışa bilər.
- Balqabağı rəndələmisinizsə əvvəlcədən dondurmağa ehtiyac yoxdur.
2 Balqabağı dondurun. Pişirmə qabını dondurucuya qoyun və balqabaq dondurulana qədər 1 və ya 2 saat orada buraxın.
- Böyük parçalar kiçik parçalardan daha uzun çəkəcək.
3 Balqabağı ərzaq saxlama qablarına qoyun. Tərəvəzləri dondurucuda qida saxlamaq üçün plastik qablara və ya torbalara yayırıq.
- Dondurma zamanı balqabaq genişləndiyi üçün hər qabın üstündə təxminən 1,27 sm boş yer buraxın.
- Dondurucuda çatlama ehtimalı olduğu üçün şüşə qablar istifadə etməyin.
- Çantalar istifadə edirsinizsə, onlardan mümkün qədər çox hava çəkin. Qablaşdırma nə qədər hava keçirməzsə, tərəvəzlər dadını və donmasını itirmədən bir o qədər uzun müddət saxlanacaq.
- Balqabağın nə qədər saxlanıldığını izləməyinizi asanlaşdırmaq üçün dondurma tarixini qablaşdırmaya daxil edin.
- Qızardılmış balqabağı necə istifadə etməyi planlaşdırdığınıza əsasən hissələrə bölün. Məsələn, onları 1 stəkan (250 ml) porsiyaya bölə bilərsiniz. Hər xidməti ayrı bir çantaya və ya konteynerə qoyun və dondurulduğu tarixi daxil edin.
4 Zucchini əlavə istifadə olunana qədər dondurun.Ağardılmış balqabaq, paketin sıxlığına və soyuducunun istiliyinə görə 9-14 ay dondurulmuş vəziyyətdə saxlanıla bilər.
- 3 gün ərzində əridilmiş balqabağı istifadə edin və yenidən dondurmağa çalışmayın.