MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar

Aloo paratha ləzzətli kartofla doldurulmuş çörəkdir. "Aloo" kartof deməkdir. Aloo paratha hazırlamaq çox asandır və səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi dadlıdır. Aşağıdakı reseptlə dörd parata edə bilərsiniz.

Tərkibi

• 4 qaynadılmış kartof, soyulmuş və əzilmiş
• Dadmaq üçün duz
• Kimyon tozu
• Dadmaq üçün çili tozu
• 1 soğan, incə doğranmış (istəyə görə)

Xəmir üçün:

• 200 qram un
• 1 xörək qaşığı bitki yağı
• Su kifayətdir
• 4 xörək qaşığı kərə yağı

Addımlamaq

1. Unu 1/2 xörək qaşığı yağ və bol su ilə yoğurun. Xəmir orta pizza xəmirindən bir qədər möhkəm olmalıdır.
2. Xəmiri 1/2 saat kənara qoyun.
3. Bütün quru otları, doğranmış soğanı və duzu kartof püresi üzərinə əlavə edin. İçərisində artıq yumru qalmaması üçün yaxşı əzin. Kartof püresi də çox sulu olmamalıdır.
4. Bir az unu piştaxtaya səpin. Xəmirdən toplar düzəldin.
5. Topları bir-bir qalın kiçik disklərə yuvarlayın.
6. Bir əlinizlə bir dilim götürün və mərkəzə bir az kartof püresi qoyun.
7. Kənarları köftə kimi içəri bükün, daha doldurma görünməsin.
8. Köftələri yenidən yuvarlaqlaşdırmaq üçün yuvarlayın.
9. Toplara və tezgahın üzərinə bir az un səpin. Topları aşağıya qoyun və artı işarəsi yaratmaq üçün rulonunuzla basın. Beləliklə, dolğunun xəmir boyunca yaxşı yayılmasını təmin edirsiniz.
10. İndi topu düz, lakin çox incə olmayan bir diskə yuvarlayın. Doldurma çıxmamalı olduğunu unutmayın.
11. Bir tavanı orta istilikdə qızdırın. Tencereyi kərə yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfdəki parataları qızartın, onları yaxşıca qızartın.
12. Paratalarınız hazırdır. Onlara xəmir, qatıq və ya biraz kərə yağı ilə verin! Çöldə soyuq olduqda ləzzətli!

Göstərişlər

• Çox xəmir və az doldurulma ilə başlayın. Daha yaxşı edə bilsəniz, daha az xəmir və daha çox doldurucu istifadə edin.
• Tava çox qızmasına icazə verməyin, yoxsa paratalar yanar və içəridə bişməz. Tencereyi orta istidə qoyun və yumşaq qızartın.
• Parataları rəndələnmiş (bişmiş) yerkökü, noxud püresi və s. Əlavə edərək daha sağlam edə bilərsiniz.

Xəbərdarlıqlar

• Tava istibuna görə toxunmayın və uşaqlarınızı uzaqlaşdırın.