MəZmun

• Addımlamaq
• 3-ün 1-ci hissəsi: Doğru tədbirlərin görülməsi
• 3-cü hissə 2: Yenidən istifadə etmək üçün yağı saxlayın
• 3-ün 3-cü hissəsi: Yağın təkrar istifadəsi

Yemək yağının təkrar istifadəsi baqqalınıza qənaət etmək və evinizdəki qida tullantılarını azaltmaq üçün əla bir yol ola bilər. Yeməyinizi yenidən istifadə etmək istəyirsinizsə, yüksək tüstü nöqtəsi olan yüksək keyfiyyətli bir yağ seçməlisiniz və istifadə arasında bir tülbentdən süzün. İstifadə olunmuş yağı möhürlənmiş bir qabda sərin və quru yerdə saxlayın.

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Doğru tədbirlərin görülməsi

1. Yüksək siqaret nöqtəsi olan bir yemək yağı seçin. Yeməyinizi yenidən istifadə edə bilmək istəyirsinizsə, yenidən istifadə etməyə dəyər bir yağdan başlamağınız vacibdir. Yüksək bir tüstü nöqtəsi olan bir yemək yağı seçin - bu, yağın parçalanmağa başlayacağı temperaturdur. Daha yüksək bir tüstü nöqtəsi, yemək yağınızın daha yüksək temperaturda daha uzun dayanacağı və təkrar emalının asan olacağı deməkdir.
   • Kanola, tərəvəz və ya fıstıq tütünü yağı istifadə etməyə çalışın.
   • Zeytun yağı az tüstü nöqtəsinə sahib olduğundan təkrar istifadə etmək yaxşı olmadığından istifadə etməkdən çəkinin.
   Mütəxəssis məsləhət

   "Yemək yağı pis getmədiyi və ya tüstü nöqtəsinə çatdığı müddətdə yenidən istifadə edə bilərsiniz."

   
   

   Yağı soyudun. İstifadə etdiyiniz yağı tamamilə sərin olana qədər saxlamağa çalışmayın. Yağdan istifadə etməyi bitirdikdən sonra odunu söndürün və saxlama üçün bir qaba qoymağa çalışmadan əvvəl yağı (lazım olduqda bir gecədə) qoyun.

   • Yağın bir gecədə oturmasına icazə versəniz, təsadüfən çirklənməməsi üçün bir şeylə örtməyinizə əmin olun.
2. İstədiyiniz yemək qırıntılarını bir cuna ilə süzün. Yemək yağı istifadə edərkən içərisində həmişə tərk etmək istəmədiyiniz bir şey olacaqdır. Bu, məsələn, çörək qırıntıları, boş xəmir və ya əlavə yağ ola bilər.
   • Bu qalıqları təmizləmək üçün yağı bir tülbentdən süzə bilərsiniz.
3. Tülbentinizi təmiz, açıq bir qabın üzərinə qoyun. Tülbentdən süzülmüş yağı tuta bilən təmiz bir qabın üstünə qoyduğunuzdan əmin olun. Yağı tülbentə tökün və təmiz yağı yeni qaba tökün. Bu, bir qarışıqlıq yaratmamağa kömək edəcəkdir.
   • Unutma ki, heç vaxt yemək yağı lavabonun altına tökməyin. Vaxt keçdikcə bu, tıxanmalara və santexnika sisteminizdə digər zərərlərə səbəb ola bilər.

3-cü hissə 2: Yenidən istifadə etmək üçün yağı saxlayın

1. Yağı möhürlənmiş bir qabda saxlayın. Yeməyinizi yenidən istifadə etmək istəyirsinizsə, çirklənməsinin qarşısını almalısınız. Bu vəziyyətdə ən yaxşı seçim yağı möhürlənmiş bir qabda saxlamaqdır. Yemək və ya toz hissəciklərinin (və ya daha dəhşətlisi, böcəklər!) Yenidən istifadə etməyi planlaşdırdığınız yağa girməsini istəmirsiniz.
   • Yağ saxlama üçün ən yaxşı qablar şüşə qablardır və ya əvvəlcə yağı daxil olan şüşə (boş olduqda).
2. Yağı istilik mənbələrindən uzaq tutun. Bir çox insan köhnə yağı sobaya yaxın saxlayır. Bu, edə biləcəyiniz ən pis şeylərdən biridir, çünki istiyə məruz qalma yağınızı daha sürətli parçalayacaqdır. Yağınızı soba, soba, mikrodalğalı soba, hava qızdırıcısı və ya hətta bir pəncərədən birbaşa günəş işığı kimi potensial təmasdan uzaq olan sərin yerdə saxlayın.
   • İşlənmiş yağınızı bir kiler və ya şkafın arxasında, hətta qarajda saxlamağı düşünün (orada çox isti deyilsə).
3. İstifadə olunmuş yağı soyuducuda saxlayın. Bir həftədən çox saxlayacağınızı düşünürsünüzsə, artıq yağınızı soyuducuda saxlamaq barədə düşünmək istəyə bilərsiniz. Bu, mümkün bakteriyaların böyüməsini yavaşlatmağa kömək edəcək və yemək yağını daha uzun müddət istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
   • Yağı soyuducu daxil olmaqla sıx bir şəkildə qapalı bir qabda saxlamağı unutmayın.
4. Yağı qaranlıq yerdə saxlayın. Parlaq işıqlar və birbaşa günəş işığı yağınızı daha sürətli parçalaya bilər. Bunun qarşısını almaq üçün istifadə olunan yemək yağınızı qaranlıq yerdə, günəşin işığı olmayan yerdə saxlamaq yaxşıdır.
   • Bir kiler, şkaf və ya sərin qaraj istifadə etdiyiniz yağ üçün ideal yerlərdir.

3-ün 3-cü hissəsi: Yağın təkrar istifadəsi

1. Yağı oxşar qidalarla yenidən istifadə edin. Unutmayın ki, yağınız bişirdiyiniz yeməklə dadacaqdır. Bu o deməkdir ki, yemək yağını yalnız oxşar (və ya ən azı uyğun) bir dadı olan digər qidalarla yenidən istifadə etməlisiniz.
   • Məsələn, yağdan qızardılmış toyuq hazırlamaq üçün istifadə etmisinizsə, kartofu qızartmaq üçün yenidən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq pişi hazırlamaq üçün yenidən istifadə etmək istəməyəcəksiniz.
2. Fərqli şeylər üçün istifadə edin. Yemək yağı istifadə edə biləcəyiniz tək şeyin qızartma olduğunu hiss etməyin. Yenidən istifadə etmək istədiyiniz yemək yağı varsa, çantanızdan ora-bura kiçik parçalar götürməkdən çəkinməyin.
   • Yağdan qızartma əriştə və ya makaron salatı üçün istifadə edə bilərsiniz.
   • Yalnız bənzər bir ləzzətə sahib yeni bir qida ilə yağı istifadə etməyi düşünün.
3. Əgər xarab olma əlamətləri varsa yağı atın. Yemək yağının təkrar emalı pula qənaət etmək və zibilləri azaltmaq üçün əla bir yol ola bilər. Bununla birlikdə, yemək yağı parçalanmağa başlamazdan əvvəl yalnız bir çox dəfə istifadə edilə bilər. Buna görə yağınızın nə vaxta çatdığını bilmək vacibdir.
   • Yağınız qalın, yapışqan, buludlu və ya tünd rəngli görünməyə başlayırsa və ya səthində köpük varsa və ya onun kimi qoxulamağa başlayırsa, onda yağdan imtina etməyin zamanı gəldi.
   • Hansı tədbirləri görməyinizdən asılı olmayaraq, həmişə altı həftədən çox olan yemək yağı atmalısınız.