Blanch və ya buxar brokoli

Videonuz: Conchiglie with Wild Broccoli - Conchiglie mit wildem Brokkoli - Konkilja Sa Divljim Brokolijem

MəZmun

Addımlamaq
Metod 2: Blanch
Metod 2/2: Buxarlanma
Göstərişlər
Xəbərdarlıqlar
Ehtiyaclar

Blanching tərəvəzlərin qısa müddətdə hazırlandığı bir üsuldur. Ağartmaq və ya buxarlamaqla tərəvəzlər ləzzətini və vitaminlərini qoruyur. Brokoli bu üsullarla gözəl və yaşıl və gözəl və xırtıldayan qalır. Aşağıda brokkoli necə ağartmaq və ya buxarlamaq barədə oxuya bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 2: Blanch

Brokoli hazırlayın. Brokolini istədiyiniz ölçüdə yuyun və kəsin. Bütün parçaları eyni ölçüdə etməyə çalışın ki, bərabər bişsinlər.
Xidmət edin. Eynilə digər tərəvəzlərdə olduğu kimi brokkoli qaraldıqdan dərhal sonra yeyə və ya başqa yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz.
- Qızartma və ya çörəkçilik kimi digər üsullar tərəvəzləri bişirmək üçün çox vaxt kifayət etmir. Blanching tərəvəzləri əvvəlcədən bişirmək və daha sonra emal etmək üçün yaxşı bir yoldur.

Metod 2/2: Buxarlanma

Buxarla ağartmaqla dərhal brokkoli verə və ya dondura bilərsiniz. Bu üsul brokkoli rəngini, toxumasını, ləzzətini və qidalarını qoruyur. Dondurulmadan əvvəl ağartılmış tərəvəzlər, ağartılmamış tərəvəzlərdən% 1300 daha çox C vitamini saxlayır.

Brokoli qabını tavadan çıxarın. Brokoli buzlu suya qoyun.
Ağartmağı bitirin. Çiçəklilər suda soyuduqda, qablara əlavə emal etmədən və ya dondurmaq üçün qablaşdırmadan əvvəl qurudun və hərtərəfli qurutun.

Göstərişlər

Brokkoli qablarda daha da istifadə etməzdən 1-2 dəqiqə əvvəl qızdırın.
Makaronla atın və ya brokoli hazır olandan əvvəl qızardın.
Daldırma və ya salatlarda ağartılmış brokkoli istifadə edin.
Brokkoli dondurun, dondurmaya davamlı kilidlənə bilən qabdan istifadə edin.

Xəbərdarlıqlar

Brokkoli bərabər dərəcədə bişməsi üçün kifayət qədər su istifadə edin və suyun üzərinə bərabər şəkildə örtün.
Tərəvəzləri 3 dəqiqədən çox ağartmayın, çünki bu tərəvəz ləzzətini və toxumasını itirir.