MəZmun

• Tərkibi
• Çiy avokado üçün mümkün ədviyyatlar
• Avokado yayılmışdır
• Meksikalı avokado daldırma (Guacamole)
• Avokadosup
• Addımlamaq
• Əvvəlcədən hazırlıq: Avokadonu soyun və kəsin
• Metod 4-dən 1: Çiy avokado
• Metod 4-dən 2: Avokado yayılması
• Metod 4-dən 3: Meksikalı avokado daldırma (Guacamole)
• Metod 4-dən 4: Avokado şorbası
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Avokado kalium, E vitamini, lutein, beta-sitosterol və digər vacib qidalarla zəngindir. Avokadoların göz xəstəliklərinin qarşısını almağa, xolesterolu və qan təzyiqini azaltmağa və dərinizi nəmləndirməyə kömək etdiyi deyilir. Avokado hazırlamaq çox asandır və onları müxtəlif yollarla yeyə bilərsiniz. Aşağıda həqiqətən vaxtınıza dəyər olan bir neçə sadə xidmət tövsiyələri və reseptlər var.

Tərkibi

Çiy avokado üçün mümkün ədviyyatlar

• Dəniz duzu
• Qara istiot
• Zeytun yağı
• Balzamik sirkə
• Limon şirəsi
• Əhəng suyu
• Paprika tozu

Avokado yayılmışdır

• Avokado
• Çörək, tost, kraker və s.
• Xiyar dilimləri
• Kivi dilimləri
• Pomidor dilimləri
• Feta və ya digər pendir
• Sərt bişmiş və ya ovlanmış yumurta
• Qırmızı istiot lopa
• Soyuq Meksika pomidor sousu (salsa)

Meksikalı avokado daldırma (Guacamole)

12 nəfər üçün

• 6 böyük doğranmış avokado
• 1/2 incə doğranmış soğan
• Mətbuatdan 1 böyük diş sarımsaq
• 1 kiçik doğranmış pomidor
• 1 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş, ədviyyatlı pendir
• Kiçik parçalara kəsilmiş 2 yaşıl çili
• 1/3 stəkan xırda doğranmış təzə kişniş
• 3 çay qaşığı əhəng və ya limon suyu
• 1 çay qaşığı duz (ehtimal ki, ləzzətlə)

Avokadosup

16 nəfər üçün

• 3 orta və böyük avokado
• 250 ml krem ​​kremi
• 500 ml toyuq anbarı
• 1/2 çay qaşığı duz
• 2 xörək qaşığı əhəng və ya limon suyu
• 2 çay qaşığı xırda doğranmış soğan və ya soğan

Addımlamaq

Əvvəlcədən hazırlıq: Avokadonu soyun və kəsin

1. Avokadonu yarıya bölün. Avokadonu digər tərəfdən yuxarıdan aşağıya yarıya endirərkən bir əlinizdə möhkəm tutun.
   • Kəskin bir mətbəx bıçağından istifadə edin. Pulpa kifayət qədər yumşaq olsa da, dərini kəsmək üçün kəskin bir bıçağa ehtiyacınız var.
   • Çuxurun ətrafını kəsin.
   • Nüvə tamamilə ifşa olunmalı və avokadonun iki yarısından birində tamamilə qalmalıdır.
2. Daşı qaşıqla avokadodan çıxarın. Lazım gələrsə, böyük bir metal bıçaqla hamurdan daşı “qazmaq” olar.
   • Pulpa bunun üçün çox çətindirsə, daşı bıçaqla boş yerə kəsməlisiniz. Avokado uzunluğunun yarısını daşla kəsin. Fitilin ətrafını kəsin, fitilin altına bıçaq tutacaq qədər ifşa edin. Daha sonra çuxuru gevşetə və bıçaqla çıxara bilərsiniz.
   • Çuxuru avokadodan götürdükdən sonra atın.
3. Çuxuru da bıçaq qoyaraq çıxara bilərsiniz. Kəskin bir mətbəx bıçağının bıçağının geniş hissəsini çuxurun mərkəzinə qoyun. Sonra bıçağı diqqətlə çuxura daxil edin və bir neçə qüvvə ilə bir neçə millimetrə itələyin. Sonra daş boşalana və bıçağı avokadodan çıxartana qədər bıçağı yavaşca irəli və geri sürün.
   • Bunu edərkən, avokadonu qatlanmış bir mətbəx dəsmal və ya mətbəx dəsmalı ilə saxlayın. Əl və ya çay dəsmalı bıçaqla vurursanız qoruma təklif edir və eyni zamanda avokadonu tutarkən daha çox güc istifadə edə biləcəyinizi təmin edir.
   • Bunun üçün böyük bir aşbaz bıçağını istifadə etmək, məsələn, kartof soymaqdan daha yaxşıdır. Kiçik bir bıçaq çuxura qoyacaq qədər güclü deyil.
4. Pulpa avokadodan parçalara ayırın. Kiçik bir bıçaqla avokadonun sellülozuna bir blok naxışını kəsin. Sonra bıçağı avokado kublarının altına yapışdırın və mümkün qədər dərinin içərisinə gevşetin.
   • Avokadonun dərisini kəsmədiyinizə əmin olun.
5. Avokadodan pulpa götürün. Metal bir qaşıq və ya dondurma qaşığını avokadonun sellülozuna sürüşdürün. Avokadonun sellülozunu qaşıq kənarı ilə kəsərkən qaşığı silkələyərək bükərək pulpanın bir hissəsini çıxarın.
   • Avokado dərisini qaşıqla deşməməyə diqqət edin.
6. Pulpanı dilimlərə kəsin. Yarımları kəskin bıçaqla dilimlərə kəsin. Barmaqlarınızı istifadə edərək dərini hər dilimdən yavaşca soyun.
   • Disklərdən dəri bıçaqla kəsilməməsi daha yaxşıdır, ancaq təsadüfən dəriyə kəsilmiş olsanız, hələ də barmaqlarınızla dərinin qalan hissəsini soymaq olar.

Metod 4-dən 1: Çiy avokado

1. Avokadonu yuxarıda göstərilən üsullardan biri ilə kəsin. Avokado çiy yemək üçün, bu məqalədə təsvir olunan hər hansı bir şəkildə pulpa çıxara bilərsiniz.
   • Avokadonu dəridən düz bir qaşıqla da yeyə bilərsiniz.
2. Avokado təmiz yeyin. Avokado təbii olaraq "dumanlı" və ya "qozlu" olaraq xarakterizə olunan müəyyən alt tonlara malikdir.
   • Saf avokado yayda xüsusilə dadlı olur. Yaz avokado mövsümüdür və ən yaxşı dadlarını hiss edirlər.
3. Çiy avokadonu biraz dəniz duzu ilə səpin. Avokado yeməyin ən populyar üsullarından biri, dilimlənmiş bir avokadoya bir az duz səpməkdir. Duz avokadonun təbii ləzzətini çıxarır və ümumi ləzzəti artırır.
   • Nə qədər duz qəbul edəcəyinizdən əmin deyilsinizsə, hər bir avokado başına 2 çay qaşığı dəniz duzu ilə bərabər şəkildə paylanaraq başlayın.
4. Çiy avokadonu zeytun yağı, balzam sirkəsi, qara bibər və duz ilə süzün. Daha mürəkkəb bir ləzzətə üstünlük verirsinizsə, avokado dilimlərini bir az zeytun yağı və balzamik sirkə ilə çiləyin. Yumru etmək üçün üstünə bir az duz və istiot səpin.
   • Avokado başına təxminən bir xörək qaşığı zeytun yağı və bir xörək qaşığı balzamik sirkə ilə başlayın. Avokado başına bir çay qaşığı duz və yarım çay qaşığı bibər istifadə edin.
5. Avokadonun üzərinə bir az limon və ya əhəng suyunu sıxın. Sitrus meyvələrinin turşusu avokadonun yüngül tüstülü ləzzəti ilə birləşərək yeni, təəccüblü dərəcədə ləzzətli bir dad yaradır.
   • İstədiyiniz qədər əhəng və ya limon suyundan istifadə edin. Nə qədər qəbul edəcəyinizi bilmirsinizsə, avokado başına bir xörək qaşığı ilə başlayın.
6. Qırmızı bibər ilə avokado. Acılı istəsəniz, avokadonu bir çimdik qırmızı bibər və ya çili tozu ilə tökməyə çalışın.
   • Yarımdan bir çay qaşığı qırmızı bibər ilə başlayın, dadına baxın və lazım olduqda daha çox əlavə edin.

Metod 4-dən 2: Avokado yayılması

1. Avokadonun sellülozunu yayılacaq bir maddə halına gətirin. Pulpanı bir qaşıqla dəridən çıxarın. Sonra bir qabda bir çəngəl ilə avokado ətini əzin.
   • Avokadonu dilimlərə və ya kublara düzəldə bilərsiniz, ancaq ətini bir qaşıqla dəridən çıxararsanız, çox asan olar.
   • Avokadonu çəngəllə idarə edirsinizsə, çəngəl dişlərinin düz arxasından istifadə edin.
   • Avokadonu bir püresi ilə də əzə bilərsiniz.
2. Avokadonu əzməyin başqa bir yolu da qida prosessorundan istifadə etməkdir. Hamar bir püresi istəsəniz, avokadonu aşağı sürətlə 30 saniyəyə qədər sürətləndirin.
   • Avokadonu çox uzun müddət əzməyin. Mətbəx kombaynının çox işləməsinə icazə versəniz, avokado püresi əvəzinə maye avokado alacaqsınız.
3. Avokado sendviç kimi yayılır. Avokado yayılması çox sağlamdır və dadı bütün kəpəkli çörəklərdə əladır.
   • Kəpəkli çörək əvəzinə, avokadonu tostlara, krakerlərə, kətillərə və ya simitlərə də yaya bilərsiniz.
4. Avokado üçün yağlar yayılır. Avokadonun yalnız biraz yumşaq dadı olduğunu düşünürsənsə, üstünə digər maddələr də əlavə edə bilərsən:
   • Xiyar dilimləri
   • Kivi dilimləri
   • Pomidor dilimləri
   • Feta və ya digər pendir
   • Haşlanmış və ya ovlanmış yumurta
   • Qırmızı istiot lopa
   • Soyuq Meksika pomidor sousu (salsa)
5. Mayonez əvəzi olaraq avokado püresi. Sağlam bir dəyişiklik üçün sendviçinizə və ya hamburgerinizə mayonez əvəzinə bir az avokado yağı əlavə etməyə çalışın. Avokado püresi xüsusilə dadlıdır:
   • Füme toyuq və ya hinduşka filesi sendviç
   • Amerika klub sendviçi
   • Bir yumurta və ya ton balığı sendviçi
   • Soya burger və ya digər vegetarian burger

Metod 4-dən 3: Meksikalı avokado daldırma (Guacamole)

1. Tərkibi hazırlayın. Avokadoları bu məqalədə təsvir olunan üsullardan birinin qabığından təmizləyin və toxumları götürün. Soğanı, pomidoru, çili bibərini və kişnişi kiçik parçalara ayırın. Sarımsağı əzin və ya incə doğrayın.
   • Təzə sarımsaq yerinə sarımsaq tozu istifadə edirsinizsə, 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu istifadə edin.
   • Təzə, qurudulmuş kişniş əvəzinə istifadə edirsinizsə, 4 çay qaşığı quru kişniş istifadə edin.
   • Toxumları yaşıl bibərdən çıxarın və bibərləri xırda doğrayın. Acılı daldırma sousunu sevirsinizsə, toxumları içəridə buraxa bilərsiniz.
2. Avokadoları əzin. Avokadonu təxminən bir çəngəl və ya əzməklə əzin. Niyyət budur ki, görüləcək bəzi kiçik parçalar var.
   • Avokadoları püre halına gətirməyin.
   • Avokadoları çəngəl dişlərinin düz tərəfi ilə əzin.
3. Digər maddələri qarışdırın. Qarışığı avokado yayılmasına əlavə edin və böyük bir qaşıqla bərabər qarışdırın.
   • Avokado püresinə sarımsaq, cilantro, limon suyu və duzu əvvəlcə doğranmış maddələr əlavə etmədən əvvəl püresi ilə yaxşı qarışdırmaq üçün əlavə etmək daha asan ola bilər, son nəticə üçün heç bir əhəmiyyəti yoxdur. .
4. Quakamole tortilla cips ilə xidmət edin. Daldırma sousuna dərhal xidmət edə bilərsiniz. Guakamol ümumiyyətlə Meksikalı tortilla cipsləri ilə yeyilir; klassik və çox dadlı birləşmə!
   • Avokado daldırma vəziyyətində saxlamaq istəyirsinizsə, səthi plastik örtüklə örtün. Üzərinə ikinci bir plastik örtük qoyun ki, qabın üstü möhkəm bağlansın. Guakamolu bir neçə gündən bir həftəyə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Metod 4-dən 4: Avokado şorbası

1. Avokadoları soyun. Avokadoları təmizləmək və toxumları təmizləmək üçün bu məqalədə təsvir olunan üsullardan birini izləyin.
   • Avokado şorbası üçün əvvəlcə əti kublar və ya dilimlər halında kəsmək əvəzinə, qaşıqla avokado ətini dəridən təmizləmək yaxşıdır.
2. Avokado, qaymaq, stəkan, duz və əhəng və ya limon suyunu qarışdırıcı qaba və ya yemək maşınına qoyun. Bütün maddələri qarışdırıcı qabda və ya yemək prosessorunda hamar olana qədər qarışdırın.
   • Qarışdırma qabını və ya yemək prosessorunu orta səviyyədə 1 - 2 dəqiqə çalıştırın. Qarışığı bir qaşıqla qarışdırın və lazım olduqda yenidən qarışdırıcı qabı və ya yemək maşınını işə salın.
   • Bitki mənşəli bir versiya üçün kremi hindistan cevizi südü və ya tofu ilə əvəz edin və toyuq anbarı əvəzinə tərəvəz və ya su istifadə edin.
3. Lazım gələrsə daha çox duz və ya limon suyu əlavə edin. Avokado şorbasını dadın və duz və ya limon suyu ilə dadlandırın.
   • Hər dəfə dörddə bir çay qaşığı duz əlavə edin.
   • Hər dəfə 1-2 çay qaşığı limon və ya əhəng suyu əlavə edin.
4. Şorbanı soyuducuya yarım saatdan bir saata qoyun. Şorbanı bir qaba və ya qapaqlı bir qaba tökün. Çanağı örtün və şorbanın soyuducuda soyumasına icazə verin.
   • Bir metaldan daha çox bir şüşə və ya plastik qab istifadə etmək daha yaxşıdır.
   • Qapaqlı bir qabınız yoxdursa, qabı plastik örtüklə sıx bir şəkildə örtün.
5. Xidmətə başlamazdan əvvəl şorbanı incə doğranmış yay soğanı və ya soğan ilə bəzəyin. Şorbanı espresso stəkanlarında, desert kasalarında və ya digər kiçik qablarda verin və üzərinə incə doğranmış yay soğanı və ya soğan əlavə edin. Şorbaya soyuq süfrəyə verin.
   • Xidmətə başlamazdan əvvəl şorbaya bir az krem ​​kremi, xama və ya püresi avokado əlavə edə bilərsiniz.

Göstərişlər

• Hass avokado ən kremli avokado növlərindən biridir. Bu səbəbdən Hass avokado püresi avokado istifadə edən yayılma, daldırma və digər reseptlər hazırlamaq üçün çox uyğundur. Digər növlər bir az daha möhkəmdir və buna görə dilim və ya parçalara kəsmək üçün daha uyğundur.
• Avokado alarkən, yumşaq bir şəkildə basdığınız zaman dərinin bir az verdiyinə əmin olun. Avokado bir az ağır hiss etməli və üzərində heç bir xoşagəlməz ləkə olmamalıdır.

Ehtiyaclar

• Doğrama taxtası
• Keskin mətbəx bıçağı
• Kiçik masa bıçağı
• Metal qaşıq
• Qarışmağa gəlin
• Çəngəl və ya əz
• Qida prosessoru və ya qarışdırıcı fincan