MəZmun

• Addımlamaq
• 2-nin 1-ci hissəsi: Klassik klub sendviçi
• 2-ci hissə: Club sendviç varyasyonları
• Göstərişlər

Kiçik üçbucaq şəklində verilən üç qatlı bir sendviç ətrafında bir klub meydana gəlsə, kim qoşulmaq istəməz? Klub sendviçi, ehtimal ki, ilk dəfə 1800-cü illərin sonlarında Nyu-Yorkdakı qumar evlərində hazırlandı və uzun müddət işləyən qumarbazlar üçün tam yemək oldu. Məsələn, restoranlarda və ya yanacaqdoldurma məntəqələrində dünyada mövcud olan ən simvolik və standart sendviçlərdən biridir. Bir də etmək istəyirsinizsə, bunu necə edəcəyinizi və öz zövqünüzə necə uyğunlaşdıracağınızı aşağıda oxuya bilərsiniz.

Addımlamaq

2-nin 1-ci hissəsi: Klassik klub sendviçi

1. İki və ya üç dilim ağ çörək tostu. Klub sendviçləri ümumiyyətlə ağ çörəklə hazırlanır (məsələn, pələng və ya casino ağı), xırtıldayanadək dilimləri qızardın. Ənənəvi klub üç dilimdən ibarətdir. Orta dilim iki qat üst qat yaradır. Bununla birlikdə, klub sendviçi də ortada bir dilim qoyulmadan hazırlana bilər.
   • Sandviçin kalorisini azaltmaq istəyirsinizsə, üçüncü bir dilim əlavə etməməyi də seçə bilərsiniz. Bu ləzzəti pozmayacaq.
2. İki-üç dilim pastırma xırtıldayanadək qovurun. Donuzu xırtıldayan və ya bir dilim çevirdikdən sonra ağ köpük əmələ gələnə qədər dilimləri mütəmadi olaraq çevirərək yavaş bir atəşdə bir qızartma qabda qızartın. Sonra yağları götürmək üçün dilimləri bir kağız dəsmal ilə silin və sendviç qurmağa hazır olana qədər kənara qoyun.
   • Sürətli bir alternativ olaraq, isterseniz əvvəlcədən bişmiş və ya mikrodalğalı pastırma da istifadə edə bilərsiniz. Türkiyə və ya vejetaryen donuz (soudan) daha az yağlı alternativlərdir.
3. Dilimlərdən birini mayonez ilə yaydırın. Sandviç yığarkən alt qatdan başlamalısınız. Alt dilimə nazik bir mayonez təbəqəsi tətbiq etmək üçün bir masa bıçağı istifadə edin. Mayonez sendviçin çox qurumasının qarşısını alır. Bununla birlikdə, əlavə kaloriyi hiss etmirsinizsə, mayonezi də geridə qoya bilərsiniz.
4. Dilim toyuq və ya hindi filesi, pomidor və kahı əlavə edin. Alt təbəqəyə bir neçə incə dilimlənmiş toyuq və ya hinduşka dilimi əlavə edin. Ənənəvi olaraq toyuqdan istifadə olunur, amma hinduşka da ümumi bir seçimdir. Soyuq kəsiklərin üstünə bir və ya iki xırtıldayan aysberq kahı yarpağı qoyun, sonra bir və ya iki dilim pomidor əlavə edin.
   • Klub sendviçindəki ət ümumiyyətlə soyuq olur. Qovrulmuş toyuq və ya hinduşka əlavə etmək dadlı bir seçimdir, ancaq toyuq və ya hinduşka hissələrini ən azı otaq temperaturu ilə soyudun, klub sendviçinizi onlarla doldurun.
   • Evdə buzdağı və ya kərə yağı salatınız yoxdursa, digər xırtıldayan kahı da əla seçimdir. Ispanaq və ya digər yaşıl yarpaqlar da çox yaxşı əlavə edilə bilər. Yenə də aysberq kahı ənənəvi olaraq ən yaxşı seçim olaraq qalır.
5. Mayonez ilə başqa bir dilim çörək əlavə edin. İndi oranın yarısındasınız. Başqa bir dilim qızardılmış çörək əlavə edərək ikinci təbəqədən başlaya bilərsiniz. Əgər həqiqətən acsınızsa, çörəyin hər iki tərəfinə də mayonez sürün. Əgər belə deyilsə, mayonez və ya dilimi tamamilə buraxmaqdan çəkinməyin.
6. Donuz əlavə edin. Klub sendviçinin ikinci qatına bir tavada iki və ya üç dilim donuz pastası ilə başlayın. Çörək dilimləri üçün çox böyükdürsə dilimləri yarıya bölməyi seçə bilərsiniz.
7. Toyuq və ya hindi filesi, pomidor və kahı ilə başqa bir qat əlavə edin. Tamamilə fərqli bir sendviçdəki bütün maddələri donuz dilimlərinə qoyaraq sendviçinizin ikinci qatını tamamlayın. Toyuqdan və ya hinduşkadan, sonra kahıdan başlayın və üzərinə pomidor qoyun. Sandviçin ağırlaşmaması üçün ikinci qat ilə bir az daha səxavətli olun.
8. Tostun üçüncü və son dilimini yığının üstünə qoyun. Sandviç tam yığıldıqda, son dilimi yığının üstünə qoyun. Sandviçi olduğu kimi sabitləşdirmək üçün yığının üzərinə yüngülcə basıb saxlayın. Əlavə mayonez? Bu seçim tamamilə sizindir.
9. Sendviçi çapraz olaraq kəsin və sonra bu yarıları yarıya bölün. İndi ən gülməli hissə gəlir. Klub sendviçi ən çox kəsmə üsulu ilə tanınır. Başlamaq üçün sendviçi küncdən küncə diaqonal olaraq kəsin və sonra digər künclərlə də edin. Bu, üçbucaq şəklində dörd bərabər hissə yaradır.
   • Ən yaxşı nəticə üçün kəskin çörək bıçağı istifadə edin. Bıçaq bir sıra təbəqələrdən keçməlidir.
   • Bəzi insanlar klubun sendviçini çapraz olaraq dilimləmədən əvvəl qabıqları kəsdilər. Nəticədə, sendviç mükəmməl kəsilmiş dörd kiçik üçbucaqdan ibarətdir.
10. Dörd üçbucağın hamısına bir kokteyl çubuğu yapışdırın. Klub sendviçləri bəzən yağların miqdarı səbəbindən dağılır.Bu səbəbdən kokteyl çubuqlarından istifadə edərək təbəqələri bir-birinə tutmaq çox yaygındır. Bəzi insanlar kəsməyi asanlaşdırmaq üçün kəsmədən əvvəl kokteyl çubuqlarını da yerləşdirirlər. Sadəcə, ən uyğun hesab etdiyiniz şeydən asılıdır.
11. Plitənin ortasında cips və ya kartof ilə sendviçə xidmət edin. Dörd parçanı lövhəyə qoyaraq, aralarında kiçik bir hissə qoyaraq lövhəni düzəldin. Boş yerlər, məsələn, cips və ya kartof ilə doldurula bilər. Şübhəsiz ki, bunlar ən çox yayılmış yan yeməklərdir, ancaq bir tərəfdən kartof salatı, lələk yağı və ya yanındakı turşu ilə yaşıl salata da üstünlük verə bilərsiniz.

2-ci hissə: Club sendviç varyasyonları

1. Duzlu çörəkdən istifadə edin. Əksər klub sendviçləri adi ağ çörəklə hazırlanır, lakin daha yaradıcı olmağınıza heç nə mane ola bilməz. Əlavə ləzzət üçün dadlı çox dənəli çörək və ya çovdar çörəyi olan bir klub sendviçini sınayın.
   • Həqiqətən yaradıcı bir ləzzət üçün gedirsinizsə, üç fərqli dilim çörək sınayın. Dibində bir dilim buğda çörəyi, üstündə çox dənli və ya kəpəkli çörək və mərkəzdə çovdar çörəyi. Bu bir şey kimi görünməyə başlayır.
2. Pendir əlavə edin. Çox klub sendviçində pendir yoxdur, amma bir az pendir ilə hansı sendviç daha yaxşıdır? Provolon və ya çedar necədir? Sandviçlərlə bağlı qaydalar pozulmalıdır. Pimento pendir, Amerikanın cənub əyalətlərindən gələn bir incəlikdir. Bibər ilə yayıla bilən bir pendir və sendviçə əlavə olaraq çox uyğundur.
3. Şirniyyat ətlərini dəyişdirin. Əksər ölkələrdə bir klub sendviçinin üstünə toyuq döşü, Amerikada isə tez-tez hinduşka qoyulur. Bəs qovrulmuş mal əti, bişmiş mal əti və ya jambonlu bir klubu niyə sınamayaq?
   • Soyuq ət yemirsinizsə, ət əvəzinə ızgara balqabaq, badımcan, tempeh və ya portobello göbələklərini sınayın.
4. Mayonezinizə bir bükülmə verin. Adi mayonez, pis bir sendviçi belə yeməli edə bilər. Ancaq bir az əlavə iş ilə adi mayonezinizi möhtəşəm bir şeyə çevirə bilərsiniz. Aşağıdakı kombinasiyalardan birini etməyi düşünün:
   • Pesto - mayonez (yarım stəkan mayoya görə bir xörək qaşığı pesto)
   • Kori - mayonez (yarım fincan başına yarım xörək qaşığı köri tozu)
   • Qızartmaq sousu (ketçup və mayonez)
   • Min ada (salat sarğı, turşu, mayonez)
   • Sriracha sousu - mayonez (Sriracha zövqünüzə görə, üstəlik mayonez)
   • Xardal - mayonez (yarım fincan başına iki xörək qaşığı)
   • Mayonez və kajun ədviyyatı (yarım stəkan başına bir çay qaşığı)
5. Digər ədviyyatları dəyişdirin. Ən sevdiyiniz budursa, sendviçinizdə ketçupa gedin. Barbekü sousu? Balzamik sarğı? Banan sousu? Çili sousu? Hamısı çox yaxşı səslənir. Klub sendviç resepti olduqca standartdır, belə ki onu zövqünüzə asanlıqla uyğunlaşdıra bilərsiniz. Bir ədviyyə olmadan bir loxma alın və sonra sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
   • Hər dilim çörəkdə fərqli bir ədviyyat keçir. Bu, hər təbəqəyə özünəməxsus və qeyri-adi bir ləzzət verir. Bu indiyə qədər olan ən yaxşı klub sendviçiniz olacaq.

Göstərişlər

• Əvvəllər çörəklər istehsal tarixinə görə təsnif edilirdi. Yaşlı çörəklər tez-tez tost və krujkalar üçün istifadə olunurdu. Bu çörəklər günümüzdə istifadə olunandan 2,5 qat daha uzun olan çörək qablarında bişirilirdi. İndiki kvadrat dilim dilimlənmiş çörəklər sendviç hazırlamaq üçün idealdır.
• Ürəyinizdəki məzmuna görə dəyişin və resepti zövqünüzə uyğunlaşdırın.
• Mayonez əvəzinə bir az köri tozu ilə salat sarğı və ya kokteyl sousunu sınayın.