MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Cod qızartmaq
• Metod 2/2: Yeməkdə dəyişikliklər edin
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Cod, düzgün şəkildə hazırladığınız zaman sözün əsl mənasında ağzınızda əriyən ləzzətli bir balıqdır. Təriflər bir qədər fərqlənir, lakin balığın ən yaxşı dadını çıxartmaq üçün çörək bişirməyin ən yaxşı və sağlam yoldur. Cod çox incə bir balıq ola bilər, ancaq mümkün qədər həssas olmaq üçün şirələri bişirmək lazımdır.

Tərkibi

• Codfish
• Dadına görə ədviyyatlar (duz, istiot, cəfəri, tərxun və ya seçdiyiniz başqa bir ədviyyə)
• Kərə yağı və ya yağ ləzzətli sprey

Addımlamaq

Metod 2-dən 1: Cod qızartmaq

1. Fırınınızı 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
2. Balıqları soyuq kranın altından təmizləyin. Cod təmiz olduqda, artıq suyu udmaq üçün təmiz bir kağız dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə vurun. Balıq dondurulmuşsa və bu yaxınlarda onu əritmisinizsə, bu xüsusilə vacibdir.
3. Hər bir cod parçasından iki dəfə daha uzun və geniş bir alüminium folqa parçasını qoparın. Qızartmağı planlaşdırdığınız hər bir cod parçası üçün bu əməliyyatı təkrarlayın. Balıq parçaları bu alüminium folqa torbalarda bişirilir.
4. Hər bir alüminium folqa üzərində bir parça cod qoyun. Balıqları üzərinə çapraz qoyun. Folqa parçalarının kənarlarını bir az bükün ki, hələ də balıqlara çata biləsiniz, lakin şirələr və maddələrin folqa üzərindən düşməsinin qarşısını alın.
5. İstədiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Bu şəxsi seçimdir, ancaq duz, istiot, cəfəri, tərxun, qırmızı bibər, kəklikotu, rozmarin və limon codunuza qoymaq üçün əladır. Cod nisbətən zərif bir ləzzətə malikdir, buna görə təcrübə etməyiniz üçün bir çox seçim var.
   • Aşağıdakı hissədə yeməyin dəyişmələri üçün xüsusi reseptlər tapa bilərsiniz.
6. Balığın üstünə nazik kərə yağı çəkin. Bu yolla çörəkçilik üçün lazım olan yağ və yağ təmin edirsiniz. Daha sağlam bir seçim, zeytun yağını balığa yağdırmaqdır.
7. Hər bir alüminium folqa parçasının yanlarını balığı tamamilə örtən bir növ zərf alana qədər balığın ətrafında qatlayın. Balıq parçalarını dəyişə bilməyəcəkləri və folqa içərisində hərəkət edə bilməyəcəkləri üçün sıx bir şəkildə sarın.
8. Cod paketlərini bir çörək qabına qoyun. Balıq paketlərini bir-birinin yanına qoyun və bütün balıqların yaxşı bişmiş olmasını təmin etmək üçün üst-üstə qoymayın.
9. Codu 20 dəqiqə bişirmə qabına qızartın. Balığın yerləşdirilməsindən və ya fırlanmasından narahat olmayın, çünki folqa balığın bərabər bişirilməsini təmin edəcəkdir.
10. Cod paketlərini sobadan götürün və balıqların yaxşı bişib-hazırlanmadığını yoxlayın. Balıq ağ, qabıqlı və möhkəm olmalıdır. Balıqlara xidmət edin və ləzzət alın.

Metod 2/2: Yeməkdə dəyişikliklər edin

1. Cod'u limon suyu, sarımsaq və kəklikotu ilə yüngülcə dadlandırmağa çalışın. Balıqları normal qaydada yuyun və təmizləyin və zeytun yağı və limon suyu ilə çiləyin. Balığın nəmini yüngülcə masaj edin. 2 və ya 3 diş sarımsaq və bir çay qaşığı təzə kəklikotu doğrayın. Hər şeyi balığın üzərinə bərabər şəkildə səpin. Balığın üstünə dadına görə duz, istiot və qırmızı bibər səpin. Balıqları alüminium folqa ilə sarın və həmişəki kimi qızardın.
   • Balığa ədviyyat vermək üçün bir az əzilmiş qırmızı bibər əlavə edin.
   • Təzə sarımsağınız yoxdursa, sarımsaq tozundan da istifadə edə bilərsiniz.
2. Zeytun, asma və əhəng ilə Aralıq dənizi sarğısı hazırlayın. Bu dadlı yemək makaron və kuskus ilə yaxşı uyğun gəlir. Əvvəlcə folqa içərisindəki duz və istiotla balığı bişirin. Sonra hər bir balıq parçasına doğranmış zeytun, biber, 2 və ya 3 dilim əhəng və bir çimdik təzə doğranmış rozmarin qoyun. Zeytun yağını hər yerə sulayın, folqa paketlərini möhürləyin və balıqları qızartın. Aşağıdakılara ehtiyacınız var:
   • 30 qram kalamata zeytunu
   • 35 qram qapı, qurudulmuşdur
   • 2 və ya 3 əhəng
   • 2-3 çay qaşığı təzə rozmarin
3. Sağlam bir soba yeməyi üçün bişmiş balıqları çörək qırıntıları ilə yüngülcə bişirin. Bunu etmək üçün alüminium folqa istifadə etməyin, ancaq balıqları bir şüşə qabda qoyun. Bütün balıq parçalarının üzərinə zeytun yağı səpin və aşağıdakı qarışığa batırın. Balıqları çörək qırıntılarına yüngülcə itələyib qəhvəyi gətirin, sonra bişmiş qabda balığı 12-15 dəqiqə möhkəmlənənə qədər bişirin.
   • 160 qram çörək qırıntıları
   • 15 qram doğranmış cəfəri
   • 2-3 dənə incə doğranmış sarımsaq dişləri
   • 1 limonun sürtgəcdən keçirilmiş soyudulması
   • Dadmaq üçün duz və istiot
4. Balığı zəngin bir ləzzət vermək üçün təcrübəli kərə yağı ilə qızartın. 30 qram unu dayaz bir çörək qabına qoyun və hər şeyi dadmaq üçün təxminən yarım çay qaşığı duz və istiot əlavə edin. Üç xörək qaşığı kərə yağı əridin və üç xörək qaşığı limon suyu ilə qarışdırın. Balıqları bu yağ qarışığına batırın. Yaş codu un qarışığına batırın ki, hər iki tərəf unla örtülsün. Balığı dayaz bir çörək qabında 12 ilə 15 dəqiqə bişirin, sonra kərə yağı qarışığının qalan hissəsini balıq üzərinə yağdırın.
   • Kərə yağı qarışığına azca ədviyyəli bir ləzzət vermək üçün bir az qayen bibəri əlavə edə bilərsiniz.
   • Bişmiş balıqları doğranmış cəfəri və bir limon xama ilə bəzəyin.

Göstərişlər

• İçərisində qızardılmış balıq olan alüminium folqa paketləri açarkən həmişə diqqətli olun. Paketlərdəki balıq buxarlandığından çox isti buxar çıxa bilər və özünüzü yandıra bilərsiniz.

Ehtiyaclar

• Alüminium folqa
• Çörək qabı
• Soba