MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Sərt bişmiş yumurtaları soyuducuda saxlayın
• Metod 3-dən 2: Qatı qaynadılmış yumurtaların dondurulması
• Metod 3-dən 3: Qatı qaynadılmış yumurtaların qorunması
• Ehtiyaclar

Haşlanmış yumurta sürətli, dadlı və qidalandırıcı bir müalicədir. Yumurta əla bir protein və digər qida mənbəyidir və qaynadılmış yumurta rahat bir qəlyanaltı və ya yüngül yemək kimi xidmət edə bilər. Yumurtaların təzə və yeyə biləcəyinə əmin olmaq üçün onları düzgün saxlamağınız vacibdir. Soyutma, dondurma və qorumaq, bişmiş yumurtaları dadlı ləzzətini qorumaqla təhlükəsiz saxlaya bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Sərt bişmiş yumurtaları soyuducuda saxlayın

1. Qaynadıldıqdan dərhal sonra yumurtaları soyuq suya qoyun. Soyuduqdan sonra yumurtaları mətbəx kağızı ilə qurudun və dərhal soyuducuya qoyun. Bu, bakteriyaların və ya digər çirklənmələrin yumurta üzərində böyüməsinin qarşısını alacaqdır.
2. Bütün yumurtaları bişdikdən sonra iki saat ərzində soyuducuda saxlayın. Mümkün olduqda yumurtaları soyuduğu anda soyuducuya qoyun.
   • Yumurtalar dərhal soyudulmazsa, onları yemək təhlükəli ola bilər. Daha isti temperaturda yumurta salmonella kimi bakteriyalara qarşı daha həssasdır. İki saatdan çox soyudulmamış qoyduğunuz yumurtaları atın.
   • Yumurtaları xidmətə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Soyuducudan iki saatdan artıq qalan yumurtaları atmalısınız.
3. Qaynadılmış yumurtaları qabıqları ilə soyuducuda saxlayın. Yumurtaları qabıqda saxlayaraq xarab olmağın qarşısını alırsınız; qaynadılmış yumurtaları qabığı ilə yenidən yumurta kartonuna və ya möhürlənmiş bir qaba qoyun. Qaynadılmış yumurtaları soyuducuda bir rəfdə saxlayın.
   • Sərt bişmiş yumurtaları soyuducunun qapısında saxlamayın. Qapının dəfələrlə açılması və bağlanması temperatur dəyişikliyinə səbəb olacaq və yumurtaların daha tez xarab olmasına səbəb olacaqdır.
   • Bişmiş yumurtaları güclü qoxusu olan qidalardan uzaq tutun. Yumurtalar yaxınlıqdakı məhsulların ləzzətlərini və qoxularını mənimsəyir. Ləzzət dəyişməməsi üçün sarımsaq və pendir kimi qidaları qaynadılmış yumurtadan uzaq tutun.
4. Qabıqlı qaynadılmış yumurtaları soyuq su qabına qoyun. Təmizlənmiş qaynadılmış yumurta quruya bilər. Onları soyuducuya bir qabda soyuq su qabına qoymaq, nəmləndirir və sabit və sərin bir temperaturda saxlayır.
   • Suyu gündəlik dəyişdirin. Hər gün suyun dəyişdirilməsi yumurtaları təzə saxlayır və çirkləndiriciləri sudan və yumurtadan kənarda saxlayır.
   • Alternativ olaraq, soyulmuş yumurtaları qapalı bir qabda saxlaya bilərsiniz. Buna su əlavə etməyin, ancaq yumurtaların üzərinə nəm mətbəx kağızı qoyun. Bu şəkildə təzə qalırlar və qurumayacaqlar. Nəmli mətbəx kağızını gündəlik dəyişdirin.
5. Bir həftə ərzində bişmiş yumurtaları istehlak edin. Qaynadılmış yumurta qabıqlı olub-olmamasından asılı olmayaraq beş ilə yeddi gün təzə qalır. Daha uzun saxlama onların çürüməsinə və yemək üçün təhlükəli olmasına səbəb ola bilər.
   • Haşlanmış yumurta çiy yumurtadan daha sürətli xarab olur; kükürdlü, çürük bir qoxu çürük bir yumurtanın ən açıq əlamətidir. Yumurta hələ də qabıqdadırsa, yəqin ki, pis bir qoxu aşkar etmək üçün onu açmaq lazımdır.
   • Boz və ya yaşıl sarısı mütləq yumurtanın pis getdiyini göstərmir. Sarının rəngi yumurtanın nə qədər qaynadılmasından asılıdır. Yumurtaları çox bişirmək sarıların yaşıl və ya boz olmasına səbəb ola bilər.

Metod 3-dən 2: Qatı qaynadılmış yumurtaların dondurulması

1. Yalnız qaynadılmış yumurtaların sarısını dondurun. Bunlar qarnir və salatlar və digər yeməklər üçün əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Yumurta ağının kauçuk və çeynəndiyinə görə bişmiş bir yumurtanın bütöv bir şəkildə dondurulması tövsiyə edilmir. Yumurtanın əriməsi zamanı rəng dəyişməsi də mümkündür.
   • Tarixi qab və ya dondurucu çantaya yazın; bu, üç ay müddətində istifadə edə bilmək üçün sarıların nə qədər dondurulduğunu asanlıqla izləmək üçün.
2. Qatı qaynadılmış sarısını möhürlənmiş bir qaba və ya dondurucu torbaya qoyun. Pişirildikdən sonra yumurtaları soyun, sarısını çıxarın və sarın.
   • Yumurta bişdikdən dərhal sonra sarısı dondurulmalıdır. Bu, sarıların çirklənmə riskini azaldır.
3. Yeməkdən əvvəl sarıları ayırmağı düşünün. Bir çoxları bişmədən əvvəl sarısını yumurta ağından ayırmağı asanlaşdırır. Bu şəkildə sarısı daha sonra dondurula bilər və zülallar şokolad köpüyü kimi digər yeməklər üçün istifadə olunur.
   • Yalnız sarısı bişirmək üçün onları örtəcək qədər su olan bir tencereye qoyun. Suyu tez bir zamanda qaynadın. Tencereyi ocaqdan götürün, örtün və 11 ilə 12 dəqiqə oturun. Dondurucu çantaya və ya konteynerə qoymadan əvvəl yarıqları yarıq bir qaşıqla çıxarın və yaxşı boşaltın.
4. Ən yaxşı keyfiyyət üçün dondurulmuş sarısıları üç ay ərzində istehlak edin. Sarısı xoşagəlməz bir qoxu varsa, atın - ehtimal ki, xarab olurlar.

Metod 3-dən 3: Qatı qaynadılmış yumurtaların qorunması

1. Kavanozları sobada sterilizasiya edin. Kavanozları qorumaq, yumurtaları qorumaq üçün ən asan qablardır. Onlayn sifariş etmək və ya məişət texnikası mağazalarında almaq olar. Qablara çirkləndirici maddələrin düşməməsi üçün möhkəm bir şəkildə bağlanması üçün hazırlanmışdır. Xəstəlik riskini qarşısını almaq üçün konserv bankalarının steril olması vacibdir.
   • Bankaları isti sabunlu su ilə yuyun və yaxşı yuyun. Sonra bankaları sobada 20 - 40 dəqiqə 60 ° C-də bir bişirmə qabına qoyun.
   • Kavanozlar sobadan çıxarıldıqdan sonra yumurta və duzlu su əlavə edilməlidir.
2. Yumurtaları qaynadın və soyun. Yumurtaları bir qazana qoyun və soyuq su əlavə edin. Təxminən bir qarış su yumurtanın üstünə qalxmalıdır. Suyu qaynatın, sonra tavanı ocaqdan götürün və örtün. Yumurtaları 14 dəqiqə suda bişirin. Əlavə böyük yumurta istifadə edirsinizsə, 17 dəqiqə bişirin.
   • Yumurtalar qaynadıldıqdan sonra sərinləmək üçün su ilə yuyun. Sonra konservləşdirməyə hazırlamaq üçün qabı götürün.
3. Duzlu suyu hazırlayın. Ən yaxşı nəticə üçün duzlu suyu ən qısa müddətdə əlavə edin.
   • Sadə duzlu resept 350ml su, 350ml distillə edilmiş ağ sirkə, 1 əzilmiş sarımsaq mixəyi, 15q duzlu ot və 1 dəfnə yarpağından ibarətdir.
   • Duzlu suyu hazırlamaq üçün suyu, sirkəni və duzlu ədviyyatı orta qazanda qarışdırın və qaynadın. Dəfnə yarpağını və sarımsağı qarışdırın. Yanğını minimuma endirin və duzlu suyu 10 dəqiqə bişirin.
4. Yumurtaları sterilizasiya edilmiş kavanoza duzlu suya qoyun və möhkəm bağlayın. Bankaları dərhal soyuducuya qoyun. Yumurta yeyilməzdən əvvəl bir-iki həftə duzlu suda soyudulmalıdır.
   • 1 L qabda təxminən 12 orta qaynadılmış yumurta ola bilər.

Ehtiyaclar

• Banka qorunur
• Distillə edilmiş ağ sirkə
• Dəfnə yarpağı
• Sarımsaq mixəyi
• Duzlu otlar