Qlüten dözümsüzlüyünün tanınması

MəZmun

Addımlamaq
3-ün 1-ci hissəsi: Kəskin simptomların tanınması
3-dən 2-ci hissə: Uzun müddətli simptomları müəyyənləşdirmək
3-ün 3-cü hissəsi: Bir həkim köməyi ilə bir müalicə planının diaqnozu və hazırlanması
Göstərişlər
Ehtiyaclar

Gluten, başqaları arasında buğda, arpa və çovdarda olan bir qrup zülaldır. Gluten, müəyyən qidalara xarakterik forma verməyə kömək edən bir macun kimi fəaliyyət göstərir. Çörək xəmirinin elastik olmasına kömək edir, qalxdığına əmin olur və çörəyə sevdiyimiz ləzzətli qaymaqlı toxuma verir. Çölyak xəstəliyinə (Holland dilində yerli balqabaq deyilir) və ya qlütenə qarşı yüksək həssaslığa sahib olan insanlarda, gluten immunitet sistemində bağırsaqları zədələyən bir reaksiyanı tetikler. Həkimlərin hesablamalarına görə dünya əhalisinin 1% -ində çölyak xəstəliyi var, təxminən 15% -i özü üçün çox həssasdır. Çölyak xəstəliyi olmayan insanlar da gluten yeyəndə həzm problemlərindən və ya immunitet sisteminin reaksiyalarından əziyyət çəkə bilərlər. Semptomlar oxşar olduğundan çölyak xəstəliyi bəzən əsəbi bağırsaq sindromu (İKS) ilə qarışdırılır. Birinin qlütenə qarşı həssas olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün hazırda tibbi müayinə aparılmasa da, vücudunuzdakı qlütenə qarşı allergiyanı tanımaq və daha sağlam bir gələcəyə getmək üçün müəyyən şeylər edə bilərsiniz.

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Kəskin simptomların tanınması

Qlüten olan qidaları yedikdən sonra nə qədər enerjili olduğunuza diqqət yetirin. Bəzən geniş bir yemək yedikdən sonra daha az enerjiniz olur, çünki vücudunuz yeməyi həzm etmək üçün çox çalışır.
- Qlütenə dözə bilməyən insanlar qidanın həzm sisteminə təsirini aradan qaldırmaq üçün daha çox çalışmalı olduqlarından, yeməkdən sonra tez-tez yorğunluq hiss edirlər.
- Zaman-zaman yemək yeyəndən sonra hamı yuxulu hiss etsə də, qlütenə dözə bilməyən insanlar yeməkdən sonra tez-tez tamamilə yorulurlar.
Buğda məhsulları yedikdən sonra əhvalınızı yoxlayın. Qlüten allergiyası olan bir çox insan yeməkdən sonra tez-tez çox əsəbi olduqlarından şikayət edirlər.
- Əsəbiləşirsinizsə, bu, yorğunluqdan və ya sadəcə özünüzü yaxşı hiss etməməyinizdən, elə soyuqlamadan və ya qripdən əziyyət çəkdiyinizdən ola bilər.
- Qlütenə qarşı həssas olan bəzi insanlar yemək yedikdən dərhal sonra "beyin bulanıq" olduqlarını söyləyirlər. Başqa sözlə, artıq düzgün düşünə bilmirlər və konsentrə olmaq çətindir.
Diqqət yetirin ki, nə vaxt və nə vaxt yemək yedikdən sonra baş ağrısı alırsınız. Baş ağrısına bənzər simptomlar spesifik deyil və migren baş ağrısı, gərginlik baş ağrısı və ya çoxluq baş ağrısı ola bilər. Qlüten allergiyası hər hansı bir spesifik baş ağrısı ilə əlaqəli olmasa da, bir çox insan üçün baş ağrısı demək olar ki, həmişə yeməkdən yarım saatdan bir saatadək olur.
Əllərinizdə hər hansı bir dəyişiklik hiss etdiyinizə diqqət yetirin. Qlütenə dözə bilməyən insanlar tez-tez ağrılı oynaqlardan əziyyət çəkirlər və tez-tez əlləri və ayaqlarının uyuşmuş və ya yuxuda olduqlarını hiss edirlər.
Zəif həzm göstərə biləcək simptomlara diqqət yetirin. Qlütenə qarşı həssas olan insanların çölyak xəstəliyindən daha çox həzmlə əlaqəli olmayan simptomlarla qarşılaşma ehtimalı daha yüksək olsa da, bağırsaqlarda narahatlıq hiss edə bilərlər. Yeməkdən sonra şişkinlik və qarın ağrısı hiss edə bilər, həmçinin qarın boşluğu, ishal və ya qəbizlik, qusma və ya qeyri-adi pis qoxulu nəcis.
- Anemiya, yorğunluq, kilo itkisi, sümük tökülməsi, ağız yarası, səpgi və ya əl və ayaqlarında qarınqalanma kimi simptomlar göstərənlər də var.

3-dən 2-ci hissə: Uzun müddətli simptomları müəyyənləşdirmək

Çəkinizdəki dalğalanmalara baxın. Qlüten hiperhəssaslıq xüsusilə kilo itkisi və qidalanma ilə əlaqədardır, lakin gluten allergiyası da zamanla açıqlanmayan kilo almasına səbəb ola bilər.
- Qidalanma çatışmazlığı səbəbindən qlütenə qarşı həssas olan uşaqlarda bəzən diş problemləri də olur.
Uzun müddətli əhval-ruhiyyənin dəyişməsini izləyin. Depressiyanın başlanğıcı, zəif yaddaş, konsentrasiya problemləri, əsəbilik, davranış dəyişikliyi və əhval dəyişikliyi də qlütenə qarşı yüksək həssaslığa səbəb ola bilər. Yaşadığınız simptomların şiddəti və nə qədər tez-tez rast gəldiyiniz daxil olmaqla, zehni simptomlarınızla əlaqəli bütün detalları daxil edin.
Ekzema da daxil olmaqla əldə etdiyiniz hər cür döküntü haqqında ətraflı qeydlər edin. Qlütenə dözə bilməyən bəzi insanlarda dirsəklərdəki, dizlərindəki və ya bellərindəki qruplarda görünən qaşıntılı, yanan bir döküntü meydana gəlir. Bəzən səfehdə də qabıqlar əmələ gəlir.
- Bu tip səfeh inkişaf etdiyini görsəniz, bir şəkil çəkin və həkiminizə və ya dermatoloqunuza göndərin. Qlütenə dözə bilməyən insanlarda rast gəlinən döküntü növü olub olmadığını sizə deyə bilər.
Xüsusilə qadınlarda rast gəlinən hər hansı bir sağlamlıq problemini qeyd edin. Aşırı həssas və ya glutenə qarşı allergiyası olan qadınlarda nizamsız dövrlər, menstruasiya öncəsi sindrom (PMS), çox menstruasiya sancıları, abort və ya sonsuzluq kimi problemlər ola bilər. Bəzi həkimlər indi hamilə qalmağa çalışan və izahı olmayan şəkildə sonsuz olan cütlüklərdə bir gluten allergiyasının ehtimalını müntəzəm olaraq araşdırırlar.

3-ün 3-cü hissəsi: Bir həkim köməyi ilə bir müalicə planının diaqnozu və hazırlanması

Qlütenə alerjiniz olub-olmadığını öyrənmək üçün həkiminizlə görüşün. Qlüten allergiyası, çölyak xəstəliyinin yanında, qlüten dözümsüzlüyünün ən ciddi iki formasından biridir. Semptomlara ağız ətrafında qaşınma, şişlik və qıcıqlanma, qaşınma səfeh və ya ürtiker, burun tıxanması və gözlərdə qaşınma, diş problemləri (xüsusilə kiçik uşaqlarda), kramplar, ürək bulanması, qusma və ya ishal, nəfəs alma, hırıltı, tənəffüs və ya digər tənəffüs çətinlikləri və s. anafilaksi, qan təzyiqi azalmasına və üz, dil və hava yollarının şişməsinə səbəb ola biləcək ciddi bir allergik reaksiya.
- Qlütenə qarşı bir allergiya ən çox uşaqlarda olur və ümumiyyətlə, həmişə olmasa da, beş yaşına qədər böyüyürlər. Həqiqətən bir gluten allergiyasının olub olmadığını təyin etmək üçün həkim bir dəri və ya qan testindən istifadə edə bilər.
- Anafilaksi çox ciddi və potensial ölümcül bir tibbi vəziyyətdir, buna görə sizdə olduğunu düşünürsünüzsə və ya uşağınız və ya yaxınlarınızdan biri varsa, dərhal 911-ə zəng edin.
Çölyak xəstəliyiniz varsa həkiminizə müraciət edin. Çölyak xəstəliyi, nazik bağırsağınızın cavabdeh bağırsaq villi içindəki qida maddələrinin mənimsənilməsini aqressiv şəkildə məhv edən immunitet sisteminin reaksiyasıdır. Vücudunuz qidalandırıcıları düzgün və ya tamamilə mənimsəyə bilməz, bu da nazik bağırsağınızın keçməsini maneə törədə bilər və tərkibindəki maddələrin bağırsaq yollarına girməsinə səbəb ola bilər. Çölyak xəstəliyiniz olub-olmaması bir qan testi və bağırsaq biopsiyası ilə müəyyən edilə bilər.
- Həm gluten allergiyası, həm də çölyak xəstəliyi ilə bağlı araşdırmalar mənfi bir nəticə verərsə və hələ də qlütenə dözə bilməyəcəyiniz fikri varsa, bu, özü üçün dözümsüz və ya həssas olduğunuza görə ola bilər. Təəssüf ki, qlütenə qarşı həqiqətən həssas olduğunuzu qəti şəkildə müəyyən edən və ya istisna edə biləcək bir test yoxdur. Diaqnoz yalnız sizi narahat edən simptomlar əsasında edilə bilər.
Qlüten dözümsüzlüyü ilə əlaqəli vəziyyətləri təyin etmək üçün istifadə edilə bilən müxtəlif testlər barədə həkiminizə müraciət edin. Bu cür tədqiqatlar, həqiqətən də, qlütenə qarşı yüksək həssas olduğunuzu qəti şəkildə təsdiq edə bilməsə də, ümumiyyətlə bir qlüten həssaslığının nəticəsi olan bir vəziyyətdən əziyyət çəkdiyinizi müəyyən etmək üçün istifadə edilə bilər. Qlüten dözümsüzlüyü ilə əlaqəli şərtlərə aşağıdakılar daxildir:
- Dəmir çatışmazlığı
- Nəcisdə yağ
- Yanlış bəslənmə səbəbindən pis dişlər
- Kalsiumun qeyri-kafi bir şəkildə udulması
- Uşaqlarda geriləmə
2-4 həftə ərzində menyudan gluteni olan bütün qidaları çıxarın. Salat sarğılarında, ədviyyatlarda, şorbalarda, souslarda və hətta kosmetik məhsullarda gizlənmiş özü olan mənbələrə diqqət yetirin. Hətta vitaminlər və qida əlavələrində belə bəzən özü vardır. Həm qidalarda, həm də kosmetik məhsullarda həmişə etiketlər oxuyun.
Bu glutensiz sınaq zamanı gördüyünüz simptomları qeyd etdiyiniz bir jurnal saxlayın. Yeni pəhrizi izlədiyiniz həftələr ərzində baş verə biləcək dəyişiklikləri qeyd etmək üçün jurnaldan istifadə edin. Semptomları qeyd etdiyiniz səhifələri nəzərdən keçirin və hər hansı bir simptomun yaxşılaşdığını və ya glutensiz yeməyə başladığınız vaxtdan bəri bəzi simptomların sizi narahat etmədiyini nəzərə alın.
Qlütensiz həftələrdən sonra yenidən özü yeməyə başlayın. Yenidən özü yeməyə başladığınızda nə hiss etdiyinizə diqqət yetirin. Yenidən özü yeməyə başladıqdan sonra artıq yaşamadığınız bəzi simptomlar qayıtsa və özünüzü qlütensiz yediyiniz həftələrdəki vəziyyətdən daha pis hiss edirsinizsə, ehtimal ki, özü də yaxşı olmadığını təsdiqləmisiniz.
- Yenidən yeməyə başladıqdan sonra həqiqətən də özü üçün dözümsüz olduğunuzu təsdiqləyə bilsəniz, tərkibində qlüten olan bütün qidaları tərk etməlisiniz.
Yaxşıca qlüten yeməyi dayandırın onlara yaxşı dözməyəcəyiniz görünürsə. Qlüten dözümsüzlüyü nəticəsində aldığınız şikayətləri müalicə edə bilmək üçün yalnız simptomları müalicə etmək əvəzinə səbəbi həll etməli olacaqsınız.
- Buğda, arpa, çovdar, irmik və yazılmış qarışıq tərkibində olan qidaları ox, kök fıstığı unu, quinoa, düyü unu və soya unu kimi oxşar özü olmayan maddələrlə əvəz edin. Nə yeyə biləcəyinizi və nəyi yeyə biləcəyinizi Hollandiyalı Çölyak Cəmiyyətinin veb saytından oxuya bilərsiniz.
- Zamanla inkişaf edə biləcək bir gluten allergiyasından fərqli olaraq, glutenə qarşı ümumi bir yüksək həssaslıq, əziyyət çəkən insanların çoxunda xroniki bir vəziyyətdir.
Hansı qidaların tərkibində gluten zülalı olduğunu öyrənin. Qlüteni pəhrizdən tamamilə kənarlaşdırmaq üçün özü olan zülalların harada olduğunu dəqiq bilməlisiniz. Gluten xüsusilə bir çox Qərb qidasında yayılmışdır:
- Çörək, püresi, tort, tort və digər bişmiş məhsullar
- Makaron və pizza
- Bir çox növ qızardılmış və çörəkli yemək
- Pivə
- Taxıl
- Bəzi növ şorba və soyuq ət
- Cips və kartof
- Bəzi souslar və süd məhsulları
- Hətta bəzi makiyaj növlərində (bəzi dodaq boyaları da daxil olmaqla) və dərmanlarda bir doldurucu olaraq tapılır.
Nə yeyə biləcəyinizi düşünün. Qlütenə qarşı allergik və ya həssas olduğunuz halda hansı qidaların təhlükəsiz olduğunu öyrənmək sınaq və səhv prosesi ola bilər. Bir yemək gündəliyi tutun və bütün yeməklərinizi və qəlyanaltılarınızı (içdiyiniz şey daxil olmaqla) yazın. Heç bir probleminiz varsa və ya yeməkdən sonra simptomlar görsəniz, bunu jurnalınıza da yazın.
- Glutensiz nişasta mənbəyinə kartof, düyü, qarğıdalı, soya, kətan və qarabaşaq yarması daxildir (ingilis dilində "qarabaşaq yarması" adlandırılmasına baxmayaraq buğda deyil). Karabuğdaydan pancake və ya başqa şeylər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, sıyıq və hətta makaron (Yapon soba əriştə kimi) edə bilərsiniz.
- Tərkibində gluten zülalı olan hər hansı bir tərkib hissəsi olmadığından əmin olmaq üçün qablaşdırma etiketlərini diqqətlə oxuyun. Məsələn, bəzi tortilla cipslərində buğda unu var.

Göstərişlər

Bir məhsulun etiketində "glutensiz" yazılması məhsulun avtomatik olaraq sağlam olması demək deyil. Qlütensiz yemək də arıqlamağa zəmanət deyil.
İşlənmiş qidalarda yayılmış gizli bir gluten mənbəyi etiketdə "təbii ədviyyatlar" olaraq göstərilən dəqiqləşdirilməmiş maddələrdir.
Səməni (arpa məhsulu) və dəyişdirilmiş nişasta (xüsusi olaraq "qarğıdalı nişastası" deyildiyi təqdirdə) kimi gizli qlütendən çəkinin.
Qlüten həssaslığının simptomları hamiləlik və ya doğuş, xəstəlik və ya infeksiya, stres və ya əməliyyatla ağırlaşa bilər.
Bəzən etiketdə fabrikin hansı digər məhsulları emal etdiyi göstərilir. Həmişə buğdanın qeyd olunduğuna diqqət yetirin, çünki tərkibində özü var.

== Xəbərdarlıqlar ==

Əvvəlcə pediatrla danışmadan uşağınızın heç vaxt özü olmayan bir pəhriz izləməsinə icazə verməyin. Həkim əvvəlcə uşağınızın çölyak xəstəliyi və ya bir gluten allergiyası olmadığını təyin etmək istəyəcəkdir. Həkim uşağınızın özü olmayan bir pəhrizdən faydalana biləcəyinə inanırsa, sizə xüsusi təlimatlar verəcək və bütün müddət ərzində davamlı rəhbərlik edəcəkdir.
Qlüten hiperhəssaslığı müalicə olunmazsa, vəziyyət qadınlarda yalnız məhsuldarlığın azalmasına deyil, həm də immunitet sistemindəki arızalara, osteoporoz, kolon xərçəngi və qaraciyər xəstəliklərinə səbəb ola bilər.