MəZmun

• Addımlamaq
• 2-nin 1-ci hissəsi: düyü hazırlanması
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Ən sevdiyiniz yeməklərlə düyüdən zövq almaq üçün düyü ocağına ehtiyacınız yoxdur - eyni ləzzətli nəticələri adi yavaş ocaqla əldə edə bilərsiniz. Düyünü çəkin, su əlavə edin və yavaş ocağınızı ən aşağı istilik rejiminə çevirin. 2-3 saat ərzində heç bir tahmin və təlaş olmadan mükəmməl, hamar düyü əldə edəcəksiniz.

Addımlamaq

2-nin 1-ci hissəsi: düyü hazırlanması

1. Yavaş ocağınızı yüksək istilikdə qoyun. Düyünün az və yavaş bişirilməli olduğu barədə köhnə fikir doğrudur. Yavaş ocaqlar əvvəlcədən yeməyi tədricən qızdırmaq üçün aşağı temperaturdan istifadə etdikləri üçün, ən yüksək istilik ayarı ənənəvi düyü ocağından daha əhəmiyyətli dərəcədə az isti olacaqdır.
   • Yavaş ocağınızın düzgün bir şəkildə bağlandığından və yerləşdirildiyindən və təsadüfən elektrik enerjisini söndürməsinə səbəb ola biləcək heç bir obyekt olmadığından əmin olun.
   • Bütün gün çöldə olsanız, düyünlərinizi daha az istilik şəraitində də bişirə bilərsiniz. Ancaq bunun ümumi yemək vaxtına 3-4 saat əlavə edəcəyini unutmayın.
2. Düyünü 2½-3 saat bişirin. Düyü bişərkən, heç nə etmək lazım deyil! Plovu tavaya qoyun, yandırın və tək qoyun. Həqiqətən bu qədər asandır!
   • Özünüzü yaxşı hiss etsəniz, zaman-zaman düyü yoxlamaq üçün qayıda bilərsiniz. Yavaş ocağın qapağını çox uzun müddət yerində qoymayın, çünki qiymətli nəmin çıxmasına imkan verəcəkdir.
   • Düyülərinizin yavaş ocaqdan götürülməyə hazır olduğunu bilmək üçün bir taymer qurmağı unutmayın.

   İpucu: Bilirsiniz ki, düyünüz qalın görünəndə və artıq nəmlə parıldamayanda hazır olur.

   
   
3. Xidmət etməzdən əvvəl düyü yaxşıca qarışdırın. Yavaş ocağınızdakı qapağı çıxarın və düyü çəngəl və ya qaşıqla gevşetin. Düyü yavaş ocağın xaricində kifayət qədər isti olacaq, buna görə yeməkdən əvvəl təhlükəsiz bir temperaturda sərinləmək üçün bir neçə dəqiqə verin. Zövq alın!
   • İstilik hissəsinin çox olduğu yerlərdə birbaşa pişirmə səthindəki düyü qatının bir az xırtıldaması mümkündür. Bu iştahsız səslənirsə, daha yumşaq düyünü çıxarın və daha quru bitləri qırpın.

Göstərişlər

• Yavaş bir ocaqla, eyni zamanda adi bir düyü ocağından daha çox düyü bişirə bilərsiniz. Standart ölçülü yavaş ocakların əksəriyyəti təxminən 4 stəkan (800 g) bişməmiş düyü ilə işləyə bilər, bu da təxminən 8-10 stəkan (1.5-2 kq) bişmiş düyü deməkdir.
• Daha ləzzətli düyü üçün yavaş ocağı açmadan əvvəl təzə otlar, ədviyyat və digər otları qarışdırmaq olar.

Ehtiyaclar

• Yavaş ocaq
• İncə ələk
• Fincan və ya ölçü fincanı
• Qazan
• Uzun saplı qaşıq xidmət edin
• Kağız dəsmal
• Çörək kağızı (istəyə görə)