MəZmun

• Addımlamaq
• Göstərişlər

Qurudulmuş kişmiş ləzzətli bir təbii qəlyanaltıdır və yulaf və kişmiş çərəzləri kimi müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər. Yalnız bu sadə addımları yerinə yetirirsinizsə, onları etmək çətin deyil.

Addımlamaq

1. Təzə ağ və ya qırmızı üzümlərdən başlayın. Təzə və yetişmiş olduqlarına, lakin çox yumşaq və ya zədələnməmiş olduğundan əmin olun. Onları diqqətlə yoxlayın.
2. Üzümdəki böyük budaqları götürün və üzümləri yaxşı yuyun. Bütün budaqları üzümdən çıxarmayın. Üzümün dəqiq haradan gəldiyini bilmirsinizsə, sadəcə 1 litr su və iki damla ağartma məhlulu ilə yuyun.
3. Onları bir qaba qoyun. Üzümün ətrafında havanın dolaşması üçün taxtadan, bambukdan və ya delikli plastik qabdan istifadə edin.
4. Onları çöldə quru, günəşli bir yerə qoyun (bunun üçün isti, quru hava tələb olunur). Gecə nəmlənirsə, qabı gecə içəridə qoyun.
5. Onları günəşdə 2-3 gün və ya qurudulana qədər buraxın (sınaq üçün nümunə). Üzümləri hər tərəfi günəşə məruz qalacaq şəkildə çevirin.
6. Qurudulmuş üzümləri gövdədən diqqətlə çıxarın və sərin bir yerdə hava keçirməyən qabda saxlayın.
7. Hazır

Göstərişlər

• Nəm və ya çürüməyə diqqət yetirin. Üzümlərin bir hissəsi küflənməyə başlayırsa, dərhal çıxarın və qalan üzümləri qurutmaq üçün bir az aralı uzadın. Unutmayın ki, kişmiş yumşaq və çürümüş deyil, büzülmüş və kiçik olmalıdır.
• Yetkin üzümlərin quruması daha uzun çəkir və qurumadan əvvəl çürüyə bilər. Çox yetişməmiş şirin üzümlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Mağazadan olan kişmiş tez-tez bir ipə asılır, hələ də trussda qurudulur. Bu tərəzi ilə müqayisədə daha çətindir, lakin daha yaxşı işləyir, çünki üzümün ətrafında çox hava dolaşır.
• Quruyan üzümləri milçək kimi böcəklərdən qoruyun. Lazım gələrsə, onları tülbent (plastik deyil) və ya cuna ilə örtün.
• İsti hava (bir meh kimi) meyvəni daha tez quruyur. Kassanı üzümlü tercihen isti bir yerə azca küləklə qoyun.