MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: İngilis səhər yeməyi üçün qabda dilim çörək
• Metod 3-dən 2: Bir səbətə yumurta düzəldin
• Metod 3-dən 3: Fransız tostunun hazırlanması
• Ehtiyaclar
• Göstərişlər

Mərkəzində qabıqlı çörək olan xırtıldayan bir qabıq, bişirmə şirələri, kərə yağı və ya bişirildiyi xəmir ləzzətləri ilə aşılanır. Bu ideal bişmiş sendviçdir və düzgün aparıldığı təqdirdə hazırlanması bir neçə dəqiqədən çox olmamalı və bişirilməsi bir dəqiqədən az olmalıdır. Cazibədar, ləzzətli bir səhər yeməyi üçün mərkəzdə bir yumurta qovurun və ya Fransız tostu olaraq da bilinən "Fransız tostu" etmək üçün çörəyi sadə bir xəmirdə islatın.

Tərkibi

Tava içindəki sendviç və ya səbətdəki yumurta:

• 1 dilim ağ çörək və ya qəhvəyi çörək (tercihen bir qədər bayat)
• 1 osh qaşığı (15 ml) yemək yağı, kərə yağı və ya donuz yağı
• 1 yumurta (səbətdəki yumurta üçün)
• Duz və istiot

Fransız tostu:

• 8 qalın dilim çörək (tercihen bir az süngər və bayat)
• 3 böyük yumurta
• ⅔ fincan (160 ml) (yarı) tam süd, qaymaq və ya ayran
• Bir çimdik duz
• 2-3 yemək qaşığı (30-45 ml) kərə yağı

(əlavə olaraq şirin Fransız tostu üçün)

• 1-3 xörək qaşığı (15-45 ml) şəkər
• 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı
• 2 çay qaşığı (10 ml) darçın, portağal qabığı və ya başqa ləzzət (istəyə görə)

(əlavə olaraq, ədviyyatlı Fransız tostu üçün)

• 5 çay qaşığı (20 ml) çili sousu
• 3 osh qaşığı (45 ml) doğranmış reyhan və ya digər ləzzətli bitki
• Qara bibər, dadına görə
• 1 və ya daha çox sarımsaq dişli, preslənmiş və ya kəsilmiş (istəyə görə)
• ¾ fincan (180 ml) Parmesan pendir (istəyə görə)

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: İngilis səhər yeməyi üçün qabda dilim çörək

1. Çörəklə birlikdə olan bişmiş qidaları hazırlayın (varsa). Bişmiş sendviçlər, demək olar ki, həmişə İngilis səhər yeməyinin bir hissəsi olaraq bir və ya daha çox bişmiş yan yemək ilə yeyilir. Bu, tez-tez yumurta, donuz, sosiska, pomidor dilimləri, göbələk və bişmiş lobya. Çörəyə başlamazdan əvvəl hamısını eyni qabda qovurun.
   • Bütün bu yeməyi hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə kolbasa ilə başlayın, bir neçə dəqiqə sonra göbələk, sonra bir neçə dəqiqə sonra digər maddələr. Sonda yumurta qoyun.
2. Lazım gələrsə tavaya daha çox yağ və ya yağ əlavə edin. Əvvəlki iclasda nə qədər ət və yağ istifadə etdiyinizə görə qabda onsuz da kifayət qədər yağ ola bilər. Ancaq etiraf edək ki, dilim çörək bişirməyə gəldikdə, kalori çəkilişlərində bir keçid yoxdur. Kiçik bir kərə yağı, bir az bitki yağı və ya daha çox ənənəvi olaraq donuz və ya donuz yağı bişmiş suyu əlavə edin.
3. Yağı qızdırın. Yağ parıldamağa və istilik verməyə başlayana qədər brülörü orta və yüksək istiyə çevirin. İsti bir tava çörəyi bütün yağlardan sulu çıxmaqdansa xırtıldayan vəziyyətdə saxlayacaq.
4. Tava içinə bir dilim çörək əlavə edin. Quru çörək ləzzətli yağı daha tez mənimsəyəcəyi üçün azca bayatlaşmış ağ çörək mükəmməldir. Onsuz da tostu istəyənlər üçün tam, təzə bir dənli çörək qazanın.
   • Kiçik bir qabınız varsa çörəyi üçbucaqlara kəsin.
5. Sezon (ehtiyac olduqda). Bir çimdik duz və bibər dəyirmanının tez bir fırlanması ləzzət əlavə edəcək, lakin bu lazım deyil. Cayenne bibəri ədvalı bir səhər yeməyi sevənlər üçün başqa bir seçimdir.
6. Çörəkləri dilimlər qızarana qədər bir neçə saniyə bişirin. Tava kifayət qədər isti və yağlı olduqda, daha əvvəl bişmiş maddələrin ləzzəti ilə dolu xırtıldayan, qızıl qəhvəyi çörək dilimləri üçün hər iki tərəfdə bir neçə saniyədən çox vaxta ehtiyac yoxdur. Tava çox soyuqdursa və cızıltı vermirsə, dilimləri 15-30 saniyə bişirin, ancaq "çox" islanmadan qabdan götürün.

Metod 3-dən 2: Bir səbətə yumurta düzəldin

1. Bir dilim çörəkdə bir kəsici və ya bir mətbəx bıçağı ilə bir çuxur kəsin. Bu resept üçün parçalanmadan parçalana biləcəyi təqdirdə demək olar ki, hər cür çörək növündən istifadə edə bilərsiniz. Çörəyin ortasında bir kəsici ilə bir çuxur kəsin və ya bir mətbəx bıçağı ilə bir forma kəsin. Ayrıca kəsilmiş parçanı əlavə olaraq bişirə və ya bişirərkən yeyə bilərsiniz.
   • Romantik bir səhər yeməyi üçün ürək şəkilli peçenye istifadə edin.
   • Bir bıçaq istifadə edirsinizsə, çörək dilimini kəsmə taxtasına qoyun və bıçağın ucundan çörəyi birbaşa kəsmək əvəzinə kiçik deliklərlə deşmək üçün istifadə edin.
2. Kərə yağı və ya yağı orta istilikdə qızdırın. Tavaya çoxlu miqdarda kərə yağı və ya yağ əlavə edin. Kərə yağının əriyib isinməsinə icazə verin. Çörəyi qaba qoyduğunuzda cızıltılayacaq qədər isti olmalıdır.
   • Atəşi qaldırmayın, yoxsa yumurta bitməmiş çörək yanacaq.
3. Çörəyi qaba qoyun. Yağın qabın dibinə bərabər şəkildə yayıldığından əmin olun, sonra çörəyi qaba qoyun. Dərhal növbəti addıma keçin.
   • Lazım gələrsə, hələ də bütövdürsə, kəsilmiş çörək parçasını da əlavə edin.
4. Çörəyin içindəki çuxurun üstündə bir yumurta qırın. Qısa bir hündürlükdən çörəyin mərkəzindəki çuxurun üstündəki bir yumurtanı qırın.
5. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qonaqlar üçün yemək bişirirsinizsə, bunu yemək masasına da qoya bilərsiniz.
   • Bir omlet üçün istədiyiniz hər cür maddələri eyni zamanda hazırlaya bilərsiniz. Bir az çedar parçalayın və yumurta ilə çörəyin üstünə qoyun.
6. Yumurta demək olar ki, tamamilə qeyri-şəffaf olduqda, çörəyi çevirin. Yumurtanı ən çox istədiyiniz şəkildə hazırlaya bilərsiniz, amma ən asan qızardılmış yumurta çörək daha az yanacaq. Bir-iki dəqiqə sonra və ya yumurta ağının demək olar ki, tamamilə qeyri-şəffaf olmasına qədər yumurta və çörəyi bir spatula ilə çevirin.
7. Yeməyin hazır olmasını gözləyin və verin. Digər yumurta qabını bir səbətdə başqa bir dəqiqə və ya 2 dəqiqə yumurta ağının tam bişməyinə və möhkəmlənməsinə və çörəyin qaralmasına qədər qovurun. Artıq yumurta daha möhkəm olduğundan, çörəyi qabdakı yumurta ilə birlikdə hərəkət etdirə bilərsiniz ki, daha çox yağ əmələ gəlsin.

Metod 3-dən 3: Fransız tostunun hazırlanması

1. Çörəyi kəsin. Əvvəlcədən dilimlənmiş çörək, yaxşı Fransız tostu hazırlamaq üçün adətən çox incə və dadsız olur. Bunun əvəzinə bir hörmə çörəyi, yumurta çörəyi, brioche və ya digər nazik qabıqlı kompakt çörəyi 2-2,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
   • Gecə ərzində təzə bir çörək qoymaq ən yaxşısıdır ki, bir az quruyar və nəmi daha asan qəbul etsin; başqa bir şeyiniz yoxdursa təzə çörək də yaxşıdır.
   • "Yığcam" çörəyin içərisinə aiddir, süngərli və böyük çuxurlardan təmiz olmalıdır.
2. Yumurtaları, südü və duzu birlikdə çalın. Çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl çörəyin ətrafında xırtıldayan, qızıl qəhvəyi bir təbəqə üçün şorbalı, krema bənzər bir xəmir lazımdır. 8 dilim Fransız tostu etmək üçün aşağıdakıları çırpın:
   • 3 böyük yumurta
   • Bir çimdik duz
   • ⅔ stəkan (160 ml) yarı yağsız süd. Daha sağlam bir alternativ üçün tam süd və ya xüsusilə zəngin bir yemək üçün krem ​​əvəz edin. Əlavə ləzzət üçün alternativ olaraq ayran südündən istifadə edin (yaxşı silkələyin).
   • Çörək dilimləri daha incədirsə və ya Fransız tostları isladıqda daha az süd istifadə edin.
3. Mövsüm. Fransız tostu şirin və ləzzətli ola bilər. Xəmiri dadına görə hazırlayın:
   • Şirin bir xəmir üçün 1 osh qaşığı (15 ml) şəkər və 1 çay qaşığı (5 ml) vanil ekstraktı birlikdə qarışdırın. Tosta ağcaqayın şərbəti və ya başqa bir şəkər örtüyü ilə xidmət etmirsinizsə, əlavə olaraq 1 və ya 2 osh qaşığı (15-30 ml) şəkər əlavə edə bilərsiniz. İsteğe bağlı olaraq 2 çay qaşığı (10 ml) darçın və / və ya 2 çay qaşığı (10 ml) təzə sürtülmüş portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.
   • Duzlu bir xəmir üçün 5 çay qaşığı (20 ml) çili sousu, 3 xörək qaşığı (45 ml) doğranmış reyhan və bol miqdarda qara bibər ilə qarışdırın. Parmesan, sarımsaq və ləzzətli otlar da digər maddələrə əlavə edilə və ya əvəz edilə bilər.
4. Çörəyi xəmirə batırın. Xəmiri geniş bir qaba tökün və çörək dilimlərini bir müddət içəridə saxlayın. Bir çox aşpaz bu resepti tez bir zamanda hazırlamağa üstünlük verir və tavada kərə yağını qızdırarkən çörəyi qısa müddətə isladır. Bununla birlikdə, çörəyi 15-20 dəqiqə islatmaq, xəmirin daha çox udulmasına kömək edəcək və sıx, qalın çörək parçaları kəsmisinizsə daha yaxşıdır.
   • Çörəyi bişirin yarısında bir dəfə çevirin.
5. Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın. Ümumilikdə təxminən 2-3 xörək qaşığı (30-45 ml) kərə yağı lazımdır, ancaq eyni vaxtda 8 dilim çörək saxlaya bilən bir tavanız olmasa, yəqin ki, 3 və ya 4 partiyada bişəcəksiniz. Kərə yağı qabda əridin və köpüklənənə qədər cızıltı dayananadək qızdırın.
   • Kanola və ya fıstıq yağı kimi neytral ləzzətli bir yağdan istifadə edə bilərsiniz, lakin dadı çox az olacaq.
   • Kərə yağı ilə bir az yağ bu qədər sürətlə yanmamağa kömək edəcəkdir. Bu, elektrikli sobada və ya qeyri-bərabər isidilən qızartma qabda faydalı ola bilər.
6. Çörək dilimlərini bişirin. Tavaya rahatca sığacaq qədər çörək əlavə edin. Bir tərəfdə qızılı rəngə qədər qızardın, digər tərəfini çevirin və qızartın. Bu, hər tərəfdə bir neçə dəqiqədən çox olmamalıdır.
   • Qızartmaq üçün əlavə Fransız tostunuz varsa, qalan kərə yağını mətbəx kağızı ilə qabdan silin, sonra növbəti dilimləri əlavə etmədən əvvəl yeni kərə yağı əridin.
   • Krema sızırsa, qabın kifayət qədər isti olmadığına və ya xəmirdə çox nəm olduğuna işarədir.
7. Fransız tostuna xidmət edin. Fransız tostunu olduğu kimi və ya fərqli yeməklərlə xidmət edə bilərsiniz. Şirin dəyişikliklər üçün ağcaqayın şərbətini, təzə meyvələri və ya toz südü sınayın. Pesto, bişmiş tərəvəz və ya Parmesan pendiri ilə ləzzətli Fransız tostunu yeyə bilərsiniz.

Ehtiyaclar

• Bişirmə qabı
• Spatula və ya yemək maşa

Göstərişlər

• Croutons İngilis səhər yeməyi reseptinə görə hazırlanır, ancaq zeytun yağı və ya kərə yağı istifadə edərkən saxladığınız zaman qəzəblənməyin. Çörək dilimlərini doğrayın və bişmədən əvvəl sarımsaq və / və ya ən sevdiyiniz otlarla atın. (Alternativ olaraq, daha az yağlı bir krup üçün sobadakı çörəyi tost edə bilərsiniz.)