MəZmun

• Addımlamaq
• 3-ün 1-ci hissəsi: Ispanağın hazırlanması
• 3-cü hissə 2: Ispanağın hazırlanması
• 3-ün 3-cü hissəsi: Ispanağı çiy yemək

Ispanaq tərkibində çox dəmir olan yaşıl yarpaqlı bir tərəvəzdir. Ispanaq yalnız Popeye üçün deyil - hər kəs istilənə və ya çiylənə bilər. Ispanağı bir salat və ya hamamda istifadə edə bilərsiniz, qızartmaq və ya qaymaqla bir sous hazırlamaq olar. Bu sadə və dadlı tərəvəzlə edə biləcəyiniz çox şey var!

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Ispanağın hazırlanması

1. Dadlı ispanaq seçin. Əllərinizi supermarketdə və ya tərəvəz mağazasında ispanaq qabından keçirin və yalnız tünd yaşıl, təzə yarpaqları götürün. Sarımtıl, qırılmış və ya başqa bir şəkildə zədələnmiş yarpaqları buraxın. Doğru ispanaq yarpaqlarını seçsəniz, emal etməyə başladığınız zaman hələ də gözəl və təzə olduğundan əmin ola bilərsiniz. Supermarketdə tez-tez plastik bir torbada gövdəsizdir. Sonra yarpaqların hələ də gözəl və təzə olub olmadığını diqqətlə yoxlayın.
   • Bəzi ispanaq növlərinin təmizlənməsi daha asan hamar yarpaqları var.
   • Vəhşi ispanaq soyuğa daha yaxşı tab gətirə bilər. Yarpaqları qırışır və təmizlənməsini çətinləşdirir.
   • Körpə ispanaq, 15-20 gündən sonra toplanan adi ispanaqdır, normalda ispanaq 45-60 gündən sonra yığılmır. Uşaq ispanağı salatlarda çox dadlıdır, yetkin ispanaq istiləşmə üçün daha yaxşıdır.
2. Ispanağı soyuducuya plastik bir torbaya qoyun. Bu şəkildə 3-5 gün saxlaya bilərsiniz. Satınalma zamanı ispanaq artıq bir çantada idisə, təzə qalması üçün açıldıqdan sonra sıx bağlamalısınız. Dərhal istifadə etməyəcəksinizsə, hələ bununla bir şey etmək lazım deyil. İstifadə etməyə başlamazdan əvvəl yuyulmazsınız.
3. Sapları çıxarın. Yarpaqlarda hələ qalın saplar varsa, onları bıçaq və ya mətbəx qayçı ilə çıxara bilərsiniz. Sapları yeyə bilərsiniz, ancaq olduqca çeynənir və dadı xoşagəlməz ola bilər. Yarpaqlar gövdəsi çıxarıldıqda daha yaxşı dadacaqdır.
4. Qumu və kiri təmizləmək üçün yarpaqları axan suyun altında təmizləyin. Yarpaqlar arasında tez-tez ağzınızda yaxşı olmayan çox qum olur. Bir torbada ispanaq alırsınızsa, tez-tez yuyub təmizləyə bilsəniz də, tez-tez yuyulur və təmizlənir. Ispanağı aşağıdakı şəkildə yuya bilərsiniz:
   • Yarpaqları ayırın
   • Yarpağı gövdədən çıxarmaq üçün əlinizi taxıl boyunca aparın. Bu isteğe bağlıdır. Bəzi insanlar sadəcə sapı yeyirlər.
   • Yarpaqları su qabına qoyun, suyun içindən bir az qarışdırın və suyu boşaltın.
   • Bütün dağıntılar götürülənə qədər təkrarlayın.
5. Ispanağı qurutun. Bişirməyəcəyiniz təqdirdə ispanaq istilənmədən əvvəl hərtərəfli qurudulmalıdır. Yarpaqları bir süzgəcin içinə qoyun və on dəqiqə boşaltın və ya mətbəx kağızı ilə yumşaq bir şəkildə çəkin. Qurudarkən yarpaqları əzməməyə diqqət yetirin. Quru olduqda, ən qısa müddətdə hazırlamağa başlamalısınız.

3-cü hissə 2: Ispanağın hazırlanması

1. Ispanağı qaynadın. Ispanaq hazırlamağın ən asan yollarından biri onu bişirməkdir. Bunu bişirib belə yeyə bilərsiniz və ya sonra krem ​​sousunda işləyə bilərsiniz. Ispanaq bişirmək üçün etməlisiniz:
   • Ispanağı böyük bir qaynar su qabına qoyun.
   • Ispanağı 3-5 dəqiqə bişirin.
   • Qurudun.
   • Pişirmə prosesini dayandırmaq və xoş bir yaşıl rəng vermək üçün ispanağı buzlu suya qoyun (istəyə görə). Yenidən boşaltın.
   • Ispanağı gözəl bir qaba qoyun və üzərinə dadlı zeytun yağı yağdırın.
   • Duz və istiot əlavə edin.
2. Ispanağı qızartın. Qızartmaq və ya qovurma ispanaq hazırlamaq üçün yayılmış bir yoldur. İspanaqdan başqa bir miqdar zeytun yağı, iki diş sarımsaq (istəyə görə) və duz və istiot lazımdır. Qızartmaq ispanağı necə qarışdırmaq olar:
   • Tava içərisində zeytun yağını orta istilikdə qızdırın.
   • Sarımsağı tavaya qoyun və yağla yaxşı qarışdırın.
   • Sarımsağın qəhvəyi gəlməsindən əvvəl ispanağın yarısını əlavə edin, ispanağın bu hissəsini bir dəqiqə qızartın. Ispanağı qarışdırmaq üçün maşa istifadə edin.
   • Ispanağın qalan hissəsini əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişməyə davam edin.
   • İstiliyi söndürün və duz və istiotla dadlandırın.
3. Ispanağı krem ​​ilə hazırlayın. Krem ispanaqla çox yaxşı birləşir. Bu yeməyi təkbaşına yeyə bilərsiniz, ancaq mal əti və ya toyuq və ya seçdiyiniz başqa bir protein mənbəyi ilə yaxşı cütləşir. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 650 qram ispanaq, 115 qram kərə yağı, 80 qram un, 1/2 dilimlənmiş soğan, 3 incə doğranmış sarımsaq dişi, 500 ml süd, duz və istiot. Krem ilə ispanaq hazırlayırsınız:
   • Kərə yağı dibi ağır bir qabda əridin.
   • Kərə yağına un əlavə edin və iki maddəni yaxşı qarışdırın.
   • Kərə yağı və unu orta istilikdə 5 dəqiqə tavaya qoyun.
   • Soğan və sarımsağı əlavə edin və qarışığı 1 dəqiqə bişirin.
   • Süd əlavə edin və davamlı qarışdırarkən 5 dəqiqə bişirin.
   • Ispanağı ayrı bir tavada qarışdırın. Qızartmaq təlimatlarına əməl edin (lakin sarımsaqsız).
   • Sosu duz və istiotla duzlayın və ispanağı əlavə edin.
   • Ispanağı və sousu yaxşıca qarışdırın.
4. Fırından ispanaq hazırlayın. Fırında bişmiş ispanaq, ispanağı zəngin və doyurucu bir yemək halına gətirməyin başqa bir yoludur. Bu maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1/2 incə doğranmış soğan, 30 qram kərə yağı, 2 kisə ispanaq, 115 ml çırpılmış qaymaq, 80 ml süd, 60 qram sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendir, 30 qram çörək və ya çörək qırıntıları, duz və bibər. Ispanağı aşağıdakı kimi hazırlayırsınız:
   • Soğanı yumşalana qədər kərə yağında soğanı qovurun.
   • Ispanaq, süd və qaymaq əlavə edin.
   • Tencereyi ocaqdan çıxarın.
   • Qarışıqda 40 qram Parmesan pendirini qarışdırın və çörək qırıntıları və dadına görə duz və istiot əlavə edin.
   • Qarışığı kiçik bir yağlanmış çörək qabına qaşıqlayın.
   • Qalan Parmesan pendirini qarışığın üzərinə səpin.
   • Fırın qabını əvvəlcədən qızdırılan sobada 175 ° C-də 40-45 dəqiqə qoyun.

3-ün 3-cü hissəsi: Ispanağı çiy yemək

1. Bir ispanaq və çiyələk salatı hazırlayın. Bu salatı hazırlamaq asandır və çox qidalandırıcıdır və ispanağı qızdırmaq lazım deyil. Yalnız aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 1 kisə ispanaq, 10 təzə çiyələk, 40 qram badam yonqar, 1/2 xırda doğranmış qırmızı soğan, balzam sirkəsi, zeytun yağı, dadına görə 25 qram şəkər, duz və istiot. Bu dadlı salatı belə hazırlayırsınız:
   • Soğanı xırda doğrayın.
   • Çiyələkləri dörddə birinə ayırın.
   • Soğan, çiyələk, badam və ispanağı bir qabda birlikdə atın.
   • 60 ml balzamik sirkə, 60 ml zeytun yağı, 25 qram şəkər və duz və istiot qarışdıraraq sarğı hazırlayın.
   • Salatanın üzərinə salatı tökün və işiniz bitdi.
2. Əncir və feta ilə ispanaq salatı hazırlayın. Bu şirin salat isti yay günortası, piknik və ya çörək yeməyi üçün idealdır. Aşağıdakı maddələri bir qaba qoyun: 1 torba ispanaq, 50 qram əzilmiş və ya doğranmış feta, dörddə birdə 10-15 əncir, 60 qram pecan və bir az üzüm. Sadə bir balzamik sirkə sarğı və ya dəli olmaq istəyirsinizsə ləzzətli moruq vinaigrette əlavə edin və işiniz bitmədən!
3. Bir ispanaq hamarlaşdırın. Ispanaq meyvə və ya tərəvəz hamarına ləzzətli bir ləzzət əlavə edə bilər. Etməli olduğunuz tək şey hamar maddələrin qalan hissəsinə bir az ispanaq əlavə edib qarışdırıcıyı açmaqdır. Budur dadlı armud və ispanaq hamarlığı üçün maddələr:
   • 350 ml su və ya hindistan cevizi südü.
   • 350 qram ispanaq
   • 1 incə doğranmış yetişmiş armud
   • 15 ml limon suyu
   • Bir az grated zəncəfil
   • 5 qram üyüdülmüş kətan toxumu
   • 7 qram bal
4. Hazır