MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1-i: Salsa daha az ədvalı olun
• Metod 2-dən 2: Daha çox salsa hazırlayın

Toxumları bibərdən çıxartmağı unutmusunuz və ya bir çay qaşığı cayenne bibəri əvəzinə bir xörək qaşığı istifadə etsəniz, tez bir zamanda salsa çox ədvalı edə bilərsiniz. Bununla birlikdə sousu o qədər ədviyyatlı olarsa ki, alovlar qulaqlarınızdan uçur. Sitrus suyu, meyvə və ya süd məhsulları kimi soyuducu maddələr əlavə etməyə çalışın. Təcrübə etməməyi istəsəniz, ədviyyatlı maddələr olmadan başqa bir salsa yığın və hər iki sousu da qarışdırın. Daha sonra nəzərdə tutduğunuzdan iki dəfə çox salsa olacaq, ancaq qalan sousu asanlıqla duzlaya və ya dondura bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 2-dən 1-i: Salsa daha az ədvalı olun

1. Qırmızı salsa daha çox pomidor əlavə edin. Pomidor əsaslı salsa hazırlamısınızsa, bir az daha doğranmış pomidor əlavə edin. Nə qədər əlavə etmək nə qədər salsa olduğunuzdan və sousu nə qədər yumşaq etmək istədiyinizdən asılıdır.
   • Başlamaq üçün yarım pomidor əlavə etməyə çalışın, sonra dadmaq üçün daha çox əlavə edin.
   • Salsanı daddıqdan sonra ağzınızdakı atəşi söndürmək üçün bir stəkan südün istifadəsini təmin edin.
2. Sitrus suyu, şəkər və ya bal götürün. Turş və şirin maddələr əlavə etmək, yeməyi daha az ədvalı etmək üçün yaxşı bilinən bir yoldur. Dörddə bir əhəng suyu və yarım çay qaşığı şəkər və ya bal suyunu əlavə etməyə çalışın.
   • Hər zaman daha çox əlavə edə biləcəyinizi unutmayın, buna görə az miqdarda turş və şirin maddələr əlavə etməyə davam edin və aranızda salsa dadına baxın.
3. Bir keşniş və sitrus suyu püresi əlavə edin. Salsa hazırlamaq üçün, ehtimal ki, artıq kişniş və sitrus suyundan istifadə etmisiniz, buna görə bir az daha əlavə etmək, sousu kəskin şəkildə dəyişdirmədən salsa yumşaltmağa kömək edə bilər. Təxminən ondan artıq kişnişdən yarpaqları götürün, böyük hissələrə doğrayın və əhəng və ya portağal suyu ilə qarışdırın.
   • Salsa kifayət qədər yumşaq olana qədər hər dəfə bir çay qaşığı püresi əlavə edin. Pürenin qalan hissəsini tacos, sendviç, yumurta və qızartmanı dadlandırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
4. Xiyar və ya avokado parçaları əlavə etməyə çalışın. Salsa xiyar kimi təzə olun. Xiyar və avokado əlavə edərək salsaınızı daha az ədvalı edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bu maddələrdən salsa hazırlamaq üçün istifadə etməmisinizsə, salsa toxumasını və dadını dəyişdirə bilər. Bir az təcrübə etmək istəyirsinizsə, salsa əlavə etmək üçün maddələrdən birini və ya hər ikisini doğrayın.
5. Ananas, şaftalı və ya qovun ilə salsanı daha az ədvalı edin. Eynən xiyar və avokado ilə olduğu kimi şirin meyvə əlavə etmək salsanı tamamilə dəyişdirəcək, ancaq dadlı bir şey edə bilərsiniz. Təzə ananas və ya konservləşdirilmiş ananas, yetişmiş şaftalı, qarpız, qovun bostanı və ya bal bağırsağını kəsməyə çalışın. Hər dəfə az miqdarda meyvə əlavə edin və sousu kifayət qədər yumşaq olduqda dayandırın.
6. Bir qaşıq xama əlavə edin. Evdə yalnız xama varsa, bəxtiniz gətirir. Acılı maddələrin təsirsiz hala gətirilməsi üçün süd çox yaxşı işləyir. Üstünüzə və ya üstünə bir qaşıq xama ilə salsa verə bilərsiniz. Fərqli bir daldırma sousu hazırlamağınıza qarşı deyilsinizsə, sousunuz kifayət qədər yumşaq olana qədər xama ilə salsa qarışdırın.

Metod 2-dən 2: Daha çox salsa hazırlayın

1. Başqa bir salsa yığın, ancaq ədviyyatlı maddələrdən istifadə etməyin. Orijinal reseptə sadiq qalmaq istəyirsinizsə, daha yaxşı salsa etmək yaxşıdır, ancaq jalapeños, cayenne bibəri və digər ədviyyatlı maddələr olmadan. Pomidorları qovurun, soğan və pomidorları incə doğrayın, silantronu doğrayın, sitrus meyvələrini sıxın və reseptə uyğun salsa hazırlamaq üçün etməyiniz lazım olan hər şeyi edin.
   • Bir qonaqlıqda salsa təqdim edirsinizsə, bəlkə də bildiyiniz bir reseptdən istifadə etmək yaxşıdır. Yeni maddələr əlavə edərək salsanınızı düzəltmək bir növ təcrübədir və qonaqlarınızı dəniz donuzu kimi istifadə etməməlisiniz.
2. Tərkibini almaq üçün mağazaya getməli olduğunuz zaman salsa soyuducuya qoyun. Yəqin ki, bir porsiya salsa hazırlamaq üçün kifayət qədər inqrediyent aldınız, buna görə daha çox inqredient almaq üçün supermarketə getmək lazım ola bilər. Mağazaya getməli olsanız, salzanın üstünü örtün və sousu soyuducuya qoyun.
   • Salsa içindəki turşu bakterial böyümənin qarşısını almağa kömək edəcək, amma ən yaxşısı salsa soyuducunun xaricində bir neçə saatdan çox qalmamaqdır.
3. Salsa iki hissəsini qarışdırın. Tərkibləri aldıqdan və ikinci porsiyaya hazırladıqdan sonra onları çox ədviyyatlı salsa əlavə edin. İlk salsa partiyasını hazırlamaq üçün ən böyük qarışdırıcı qabınızdan istifadə etmisinizsə, yaradıcı olmalısınız.
   • Böyük bir paslanmayan polad qızartma qabınız və ya qazanınız varsa, hər hissəsinin yarısını tökün. Bundan sonra qarışıq qabınızda ikinci porsiyanın qalan hissəsini əlavə etmək üçün kifayət qədər yeriniz olmalıdır.
   • Alüminium qabdan istifadə etməyin. Alüminium salzadakı turşu ilə reaksiya verir və yeməyinizə xoşagəlməz metal bir dad verir.
   • Porsiyonları qarışdırmaq üçün evinizdə olan ən böyük dondurucu torbalardan da istifadə edə bilərsiniz.
4. Sousu əlavə etmədən əvvəl qalan salsa yavaş atəşdə qaynadılsın qoruyur və ya dondurun. Salsanın ikinci bir hissəsini hazırlayaraq artıq çox miqdarda salsa sahibsiniz. Qalan salzanı qorumaq və ya dondurmaq istəsəniz, içindəki su miqdarını azaltmaq və bakteriyaları məhv etmək üçün sousu dəmləmək lazımdır. Bunu bir qab konservləşdirdiyiniz zaman etmək vacibdir.
   • Qapaqsız dərin bir tencerede, salsanızın mütəmadi qarışdıraraq yavaş bir atəşdə bişməsinə icazə verin. Salsa içindəki su miqdarından asılı olaraq sousu 60 dəqiqəyə qədər və ya qatılaşana qədər bişirin.
5. Salsa konservləşdirmək üçün uyğun olduğundan əmin olun. Salsa konservləşdirmək üçün etibarlı olacaq qədər asidik olmalıdır, lakin hər növ salsa kifayət qədər turşuluğa malik deyil. Tarifdə salsa saxlanıla biləcəyini bildirməlidir. Əmin deyilsinizsə, hər ehtimala görə sousu dondurun. Altı aya qədər dondurulmuş salsa saxlaya bilərsiniz.
   • Müvafiq bir salsa resepti üçün bütün maddələrin (bibər istisna olmaqla) iki qatından çox istifadə etdinizsə, ikiqat salsa tutmaq üçün hələ turş olmalıdır. Asidik olmayan maddələrdən çox istifadə etmədən, turşu maddələrindən tam iki dəfə çox istifadə etmək vacibdir. Nə qədər istifadə etdiyinizdən əmin deyilsinizsə, yalnız qalan salzanı dondurun.
6. Salsa soyuducuda əriməsinə icazə verin. Salsa əritmə vaxtı gəldikdə, soyuducuda etmək yaxşıdır. Salsa soyuducuda yavaşca əriməsinə icazə vermək sousu çox sulu hala gətirməz. Salsa, ehtimal ki, yenə də bir az sulu olacaq, ancaq artıq nəm çıxarmaq üçün sousu süzə bilərsiniz.