MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Soğanları dondurmağın ən asan yolu
• Metod 3-dən 2: Dondurmadan əvvəl soğanları boşaltın
• Metod 3-dən 3: Dondurmadan əvvəl soğanları püre halına gətirin
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar
• Dondurma soğanları asan yol
• Ağartılmış dondurulmuş soğan
• Dondurulmuş soğan püresi

Yemək bişirmək üçün çox miqdarda soğan istifadə edən hər kəs üçün, ehtiyac duyduğunuz zaman evdə həmişə soğan olması üçün soğan ehtiyatını dondurucuda saxlamaq yaxşıdır. Bununla birlikdə, ləzzətini qorumaq üçün soğanları dondurmadan əvvəl düzgün hazırlamaq vacibdir. Doğranmış soğanları asanlıqla dondura bilərsiniz, eyni zamanda soğanları bişirərkən istifadə edərkən daha güclü bir ləzzətə sahib olması üçün əvvəlcədən ağartmaq və ya püreləşdirmək olar.

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Soğanları dondurmağın ən asan yolu

1. Soğanları soyun və incə doğrayın. Soğanları donmağa hazırlamaq üçün kəskin bıçaqla üst hissəsini 1,5 düym kəsin. Sonra soğanları yarıya bölün. Kağız dərisini soyun və sonra soğanları doğrayın. Parçaları nə qədər etmək istədiyinizə qərar verə bilərsiniz.
   • Təxminən bir qarışdan az olan soğanları doğramaq yaxşı deyil. Parçalar çox kiçikdirsə, tamamilə dondurucuda buzla örtülmüş ola bilər.
   • Soğanları doğramaq əvəzinə dilimləyə bilərsiniz. Daha sonra fajitalar kimi yeməklərdə istifadə etmək üçün onları dondursanız, bu yaxşı bir fikirdir.
2. Soğanları bir dondurucu torbaya qoyun. Soğanları istədiyiniz ölçüdə doğrayandan sonra plastik bir dondurucu torbaya qoyun. Donduranda bir-birinə yığışmamaları üçün soğanları yastığa düz bir təbəqəyə qoyduğunuzdan əmin olun. Torbadan havanı sıxın və möhürləyin.
   • Çox sayda soğanın dondurulması, onları dayaz bir çörək qabına tək bir təbəqəyə qoyaraq dondurma zamanı bir-birinə yapışmalarının qarşısını ala bilər. İki-üç saat bu şəkildə dondursunlar. Soğan qismən dondurulduqda, bir-birinə yapışmasından narahat olmayaraq dondurucu bir çantaya qoya bilərsiniz.
   • Dondurucu yanmasının qarşısını almaq və soğan qoxusunu torbalarda saxlamaq üçün kifayət qədər qalın olan plastik torbalardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Çantalarınız çox incə görünürsə, soğanları cüt kisələrə qoyun.
3. İçindəkini və tarixini torbaya yazın və soğanları dondurun. Soğanları dondurucuya qoymadan əvvəl, qələm və ya markerdən istifadə edərək çantaya donma tarixini və ən yaxşı tarixini, həmçinin daxil olan soğanın növünü yazın. Çantanı dondurucuya düz qoyun, soğanları tək qatda saxlayın.
   • Soğanları dondurucuda 6 aya qədər saxlaya bilərsiniz.
   • Bir neçə kisə soğanı dondurursunuzsa, dondurucuda daha çox yer olması üçün bir-birinin üstünə yerləşdirə bilərsiniz. Sadəcə hər torbada bir qat soğan olduğuna əmin olun.

Metod 3-dən 2: Dondurmadan əvvəl soğanları boşaltın

1. Soğanları soyun və incə doğrayın. Üst və alt hissələrini kəskin bıçaqla kəsərək soğanları hazırlayın. Sonra kağız qabığını soyaraq soyun. Bıçaqla soğanları istədiyiniz ölçüdə parçalara ayırın.
2. Bir tava suyu qaynadın. Böyük bir qazanı su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun. Suyu güclü bir odda bişirin və tam qaynadıldığından əmin olun. Bu, nə qədər su istifadə etdiyinizə görə təxminən 10 ilə 20 dəqiqə çəkməlidir.
   • Qaynatmaq üçün lazım olan su miqdarı, neçə soğanı ağartmaq istədiyinizə bağlıdır. 100 qram soğan başına 1 litr su istifadə edin.
3. Soğanı tavaya əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Su qaynadıqda soğanları tavaya qoyun. Tava bir qapaqla örtün və soğanları neçə soğanladığınıza görə 3 ilə 7 dəqiqə bişirin.
   • Nə qədər çox soğan aşıbsa, qaynar suda o qədər uzun saxlamalısan.
   • İncə doğranmış soğanları daha asanlıqla dəmir bişirmə səbətinə və ya metal ələkə qoyub sonra qaynar suya qoyun. Beləliklə, soğanları hazır olduqda tez və asanlıqla tavadan götürə bilərsiniz. Bir qaynayan səbətiniz və ya süzgəciniz yoxdursa, soğanları qabıqlı qaşıqdan istifadə edərək qaynar sudan çıxarın.
4. Soğanları bir qabda soyuq suya qoyun. Soğanları qaynar sudan çıxardıqdan sonra dərhal buzlu suya və ya soyuq suya qoyun. Soğanları bişdiyiniz müddətdə soyuq suda saxlayın. Bu şəkildə pişirmə prosesini dayandırırsınız.
   • Pişirildikdən sonra soğan qoyduğunuz buzlu su və ya soyuq su 15 dərəcədən isti olmamalıdır.
   • Soğan soyuq suda olarkən soğanın bərabər soyuduğundan əmin olmaq üçün bir neçə dəfə qarışdırın.
5. Soğanları boşaltın və dondurucu torbalara qoyun. Soğanları kifayət qədər uzun müddət sərinlədikdən sonra bir süzgəcdə yaxşıca boşaltın. Artıq suyu çıxarmaq üçün yaxşı silkələyin və soğanları təmiz bir dəsmal ilə qurutun. Soğan quruyanda dondurucu torbalara qoyun və torbaları dondurucuya qoyun.
   • Dondurucu torbada donma tarixini yazdığınızdan əmin olun, belə ki soğanların dondurucuda nə qədər qaldığını izləyə bilərsiniz.

Metod 3-dən 3: Dondurmadan əvvəl soğanları püre halına gətirin

1. Soğanları soyun və doğrayın. Kağız dərisini asanlıqla soymaq üçün soğanların üst və alt hissələrini kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Sonra soğanları əzməyə hazırlamaq üçün doğrayın. Soğanları doğramaq və dilimləmək lazım deyil, ancaq qarışdırıcıya sığacaq qədər kiçik parçalara ayırırsınız.
   • Soğanın nə qədər kiçik kəsilməsinə dair bələdçi olaraq qarışdırıcınızın südündən istifadə edin. Sürahi çox böyük deyilsə, soğanları kiçik parçalara ayırın. Böyük bir sürahi vəziyyətində, soğanları səkkiz hissəyə ayırmaq kifayət ola bilər.
2. Soğanları qarışdırıcıya qoyun və püre halına gətirin. Bütün soğanları parçalara ayırdıqdan sonra qarışdırıcıya qoyun. Püresi rejimindən istifadə edin və soğanları qalın, lakin hamar püre halına gətirənə qədər düyməni basıb saxlayın.
   • Çox miqdarda soğanı dondurursunuzsa, hamısını bir dəfədə pürüzləməməyiniz yaxşı olar. Qarışdırıcı qaba həddindən artıq doldurmaq cihazın soğanları düzgün şəkildə püre etməsini çətinləşdirir.
   • Qarışdırıcınızın motoru çox güclü deyilsə, soğanları bıçaqla təmasda olması üçün əzərkən onları aşağı itələməyiniz lazım ola bilər. Bunu etmək üçün metal bir xidmət qaşığının sapını qarışdırıcının qapağındakı açılışdan daxil edin. Sonra qapağı bankanın üstünə qoyun. Qaşığın yuvarlaq ucu küpün içində olmalıdır. Beləliklə, əzməyə başlayanda soğanları qaşıqla aşağı itələyə bilərsiniz. Dibi yuvarlaq olduğundan bıçaqlara ilişməyəcəkdir.
3. Püresi bir buz kub qabına qoyun və dondurucuya qoyun. Soğanları püre halına gətirdikdən sonra təmiz bir buz kub qabına püresi yavaşca tökmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Buz küpünü dondurucuya qoyun və püresi tamamilə dondurun. Bu təxminən dörd saat çəkməlidir.
   • Dondurucuda olan digər qidaların da soğan kimi iylənməsinin qarşısını almaq üçün buz qabını plastik bir dondurucu qab ilə örtməyi unutmayın.
4. Soğan püresi ilə buz parçalarını plastik bir torbaya qoyun və dondurucuya qoyun. Soğan püresi kubları tamamilə dondurulduqdan sonra, onları buz küpü qabından diqqətlə çıxarın. Plastik bir dondurucu torbaya qoyun və istifadə etməyə hazır olana qədər dondurucuda saxlayın.
   • 6 ay ərzində soğan püresi istifadə etdiyinizə əmin ola bilmək üçün torbaya donma tarixini yazmağı unutmayın.
   • Bu soğan püresi kubları souslara, qravitratlara və şorbalara əlavə etmək üçün çox uyğundur.

Göstərişlər

• Dondurulmuş soğan 3 ilə 6 ay saxlayacaq. Ancaq unutmayın ki, onlardan sonra ləzzətini itirməyə başlayacaqları üçün 6 həftə ərzində istifadə etmək yaxşıdır. Soğan 6 ay dondurulduqda, artıq demək olar ki, heç bir şey dadmamaq üçün yaxşı bir şans var.

Ehtiyaclar

Dondurma soğanları asan yol

• Bıçaq
• Plastik dondurucu çantalar

Ağartılmış dondurulmuş soğan

• Bıçaq
• Böyük bir qazan
• Böyük bir qab
• Bir süzgəc
• Dəsmal
• Plastik dondurucu çantalar

Dondurulmuş soğan püresi

• Bıçaq
• Bir qarışdırıcı
• Bir buz küpü
• Qaşıq
• Plastik dondurucu çantalar