MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1-si: Ətin hiss olunduğunu və içinə kəsilərək yoxlanılması
• Metod 2-nin 2-si: İstiliyi bir ət termometri ilə yoxlayın
• Ehtiyaclar

Düzgün hazırlandıqda, donuz pirzolaları inanılmaz dərəcədə asan və tez ət parçaları hazırlayır. Dedi ki, donuz ətini çox bişirərək məhv etmək də çox asandır. Bir çox insan bunu edir, çünki donuz ətinin hazır olmasının nə qədər vaxt çəkdiyini bilmirlər. Doğru pişirmə texnikası və ətin nə vaxt hazırlandığını bilmək üçün bir neçə asan yolla, hər gecə heç bir şəkildə mükəmməl bişmiş donuz ətini bişirə bilərsiniz!

Addımlamaq

Metod 2-dən 1-si: Ətin hiss olunduğunu və içinə kəsilərək yoxlanılması

1. Nə qədər möhkəm olduğunu görmək üçün ətə maşa və ya spatula ilə aşağı atın. Donuz pirzolalarını bişirərkən ətə basaraq maşa və ya spatula ilə nə qədər möhkəm olduqlarını hiss edin. Yumşaq hiss etsələr, yenə də ortada xamdırlar. Özlərini çox möhkəm hiss etsələr, çox bişirilirlər.
   • Ən yaxşısı pirzola möhkəmlənən kimi bişirməyi dayandırmaq lazımdır, nə qədər ki, onlar özlərini çox sərt hiss etməyincə və ya bir dəri parçasına bənzəyirlər. Çox möhkəm olsalar, qurudulub mərkəzdə çeynənəcəklər.
2. Dilimləri hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi olduqda oddan götürün. Pirzolanı maşa və ya spatula ilə tavadan çıxarın. Donuz pirzolalarını bişirərkən və ya qovurduqda, içərisində olan çörək qabını etibarlı şəkildə çıxarmaq üçün bir soba əlcəyi istifadə edin.
   • Dilim qalınlığından asılı olaraq tavada bişirmə müddəti hər tərəf üçün orta hesabla 3-5 dəqiqə olacaqdır.
   • Təxminən 30 dəqiqə sonra 175 dərəcə istilikdə bir sobada hazır olacaqlar.
3. Dilimləri bir kəsmə taxtasına qoyun və 5-15 dəqiqə istirahət edin. Bu, liflərin rahatlamasına və şirələrin udulmasına imkan verir. Pirzola istiliyi saxladığı üçün mərkəz bişirməyə davam edir.
   • Donuz pirzolalarını istirahət edərkən isti saxlamaq üçün onları alüminium folqa ilə sərbəst şəkildə bükə bilərsiniz.
4. Ətin ən qalın hissəsini kəsin və ortadakı rəngi yoxlayın. Dilim bişdikdən sonra bir neçə dəqiqə istirahət etməsinə icazə verdikdən sonra rəngini yoxlamaq üçün pirzola birinə kəsin. Mərkəz hələ bir az çəhrayı olduqda və çıxan şirələr aydın olduqda edilir.
   • Son vaxtlara qədər bir donuz ətinin yeyilməsi üçün içi tamamilə ağ olmalı idi. NVWA indi donuz ətinin ən az 65 dərəcə Selsiyə qədər qızdırılması lazım olduğunu təsbit etdi. Mərkəz indi bir az çəhrayı da ola bilər, amma yemək tamamilə təhlükəsizdir.
   • Ətin az bişmiş olduğu ortaya çıxsa, onu tavaya və ya sobaya qaytarın və hər dəfəyə 1-2 dəqiqəlik bişirin.

Metod 2-nin 2-si: İstiliyi bir ət termometri ilə yoxlayın

1. Donuz ətini tavada və ya sobada maşa və ya spatula ilə çıxarın. İndi ətin qızıl qəhvəyi bir rəng almağa başladığı zaman temperaturu yoxlamaq və toxunuşa möhkəm hiss etmək üçün yaxşı bir zamandır. Donuz ətini bir boşqaba və ya kəsmə taxtasına qoyun.
   • Dilim qalınlığından asılı olaraq tavada bişirmə müddəti hər tərəf üçün orta hesabla 3-5 dəqiqə olacaqdır.
   • Təxminən 30 dəqiqə sonra 175 dərəcə istilikdə bir sobada hazır olacaqlar.
2. Ət termometrini nöqtə ortada olana qədər donuz ətinin kənarına daxil edin. Ən dəqiq oxunuşu əldə etmək üçün termometrini donuz ətinin qalın hissəsinə daxil etdiyinizə əmin olun. Bir neçə saniyə ərzində termometrdə olan temperaturu oxuya bilərsiniz.
   • Termometrin donuz ətinin sümüyünə toxunmasına icazə verməyin. Nəticədə ətin istiliyi dəqiq ölçülə bilmir.
3. Ət sayğacının 65 dərəcə Selsi temperaturunu göstərdiyini yoxlayın. Artıq rəqəmlər termometrdə qalxmadıqda, bu ətin əsas temperaturudur. Etin əsas temperaturunun 70 dərəcə Selsiyəni keçməməsinə əmin olun, bu da onun çox bişməsinin qarşısını alacaq.
   • Temperatur Selsi üzrə 65 dərəcədən azdırsa, pirzola əsas temperatur yüksələnə qədər 1-2 dəqiqə bişirin.
4. Hazır

Ehtiyaclar

• Maşa və ya spatula
• Bıçaq
• Ət termometri