MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət

Quacamole sevirsinizsə və ya dadlı avokado dilimləri ilə tostu sevirsinizsə, yaxşı avokadonun necə olduğunu bilirsiniz. Mağazada və ya əkinçi bazarında olarkən dadlı bir avokado seçmək asan olmaya bilər, ancaq hansı xüsusiyyətlərə baxmalı və ehtiyaclarınız üçün ən yaxşı yetkinliyi necə təyin edəcəyinizi bildikdən sonra evə istədiyiniz avokadonu gətirə bilər.

Addımlar

3-dən 1-ci hissə: Avokadonun yetkinliyini yoxlamaq

1. 

   Avokadonun rənginə baxın. Rəng, ehtimal ki, avokado seçərkən diqqət çəkdiyiniz ilk xüsusiyyətdir. Yetişmiş avokado ümumiyyətlə tünd rəngdə az qala qara və bir qədər yaşıl rəngdə olur. Avokadoları aldıqdan dərhal sonra yemək istəyirsinizsə, qaranlıq avokado seçin. Bir neçə gün sonra yeyəcəksinizsə, daha yaşıl olanları seçin.
   • Fuerte, Ettinger, Reed və Sharwill kimi bəzi avokado sortları hələ yetişdikdə yaşıl qabıqlara sahibdir, buna görə seçdiyiniz avokado növünün adını bilmək vacibdir.
   • Unutmayın ki, olgun avokado seçərkən nəzərə almağınız lazım olan tək amil rəng deyil. Avokadonu da yoxlamaq üçün hiss etməlisiniz.

2. 

   
   
   Avokadonu sıxın. Yetişmiş kimi görünən bir avokado gördükdə, yetkinliyini yoxlamaq üçün hələ də ona toxunmalısınız. Avokadonu ovucunuzda saxlayın və yumşaq bir şəkildə sıxın. Yetkin avokado yüngülcə basdığınız zaman azca batacaq, lakin çox yumşaq və ya cılız deyil.
   • Avokado basdığınız zaman möhkəm və ya möhkəm hiss edirsə, yetişməyib. Bu avokadonu yalnız yeməkdən əvvəl bir neçə gün tərk etməyi planlaşdırırsanız almalısınız.
   • Yumşaq avokado almaqdan çəkinin, çünki bu artıq yetişib.
   • Avokado nə qədər çətindirsə, o qədər yetişəcəkdir.
   • Çox avokado alırsınızsa, ehtimal ki, müxtəlif yetişmə dərəcələrindəki avokadoları seçməlisiniz. Bu şəkildə dərhal yeyə biləcəyiniz bir neçə meyvəniz olacaq, bir neçəsi 2-3 gün, bir az da 4-5 gün yeyəcəksiniz.

3. 

   
   
   Avokado dərisini yoxlayın. Avokado qabığının rəngini nəzərə almaqla yanaşı, toxumasını da yoxlamalısınız. Avokadonun dərisi bir az kobud ola bilər, ancaq düz çöküntülərin olmadığından əmin olun, çünki bu düzlənmiş avokadonun bir əlaməti ola bilər.

4. 

   Avokadonun gövdəsinə baxın. Seçdiyiniz avokadonun içərisində olgun və qaymaqlı olduğundan əmin olmaq üçün avokadonun üstündəki sapı çıxarın. Sapın dibi yaşıldırsa, ləzzətli bir avokadodur və satın alınmalıdır. Sapın dibi qəhvəyi rəngdədirsə, avokado çox yetişib və satın alınmaması yaxşıdır.
   • Avokado gövdəsini araşdırarkən kalıbı da axtarın. Porsiya qara və ya tünd qəhvəyi rəngdədirsə, avokado, ehtimal ki, küf ilə çirklənmişdir.
   reklam

3-dən 2-ci hissə: Doğru yağı seçmək

1. 

   
   
   İstədiyiniz ləzzətə əsasən kərə yağı seçin. Bütün avokadoların dadı eyni olsa da, ləzzət biraz fərqlidir və çox güman ki, birini digərinə üstünlük verəcəkdir. Bəziləri qoz-fındıq kimi dadır, digərləri daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. Tarif və ya zövqünüzə ən uyğun ləzzətə əsaslanan bir avokado seçin.
   • Avokado növləri Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed və ya Sharwil yağlı və qozludur.
   • Avokado sortları Bacon və Zutano daha yüngül bir ləzzətə malikdir.

2. 

   Qabığın xüsusiyyətlərinə əsasən bir avokado seçin. Bəzi avokadoları soymaq asandır, bəziləri biraz daha çətindir. Tələsirsənsə, vaxt qazanmaq üçün soyulması asan bir avokado alın. Soyma səyinə əhəmiyyət vermirsinizsə, istənilən növ avokado seçə bilərsiniz.
   • Pinkerton avokadolarının təmizlənməsi ən asandır, lakin Bacon, Fuerte, Hass və Gwen növləri də o qədər də çətin deyil.
   • Zutano yağının soyulması da nisbətən asandır.
   • Ettinger yağı soyulması ən çətindir.

3. 

   Meyvədəki yağ miqdarına əsasən avokado alın. Bəzi avokado növləri başqalarına nisbətən daha yağlıdır, yəni daha yüksək yağ tərkibinə malikdir. Az yağlı bir pəhriz qorumaq istəyirsinizsə, az yağlı avokado sortlarını seçin.
   • Ən yüksək yağ tərkibli avokado növləri Hass, Pinkerton, Sharwil və Fuerte.
   reklam

3-ün 3-cü hissəsi: Evdə avokadonun qorunması və bişirilməsi

1. 

   Yetişməmiş avokadonu kağız torbada saxlayın. Yetişməmiş avokado alarkən onları piştaxtanın üstünə yerləşdirə bilərsiniz və avokado 4-5 gün ərzində yetişəcəkdir. Avokadonun daha tez yetişməsi üçün alma və ya banan ilə qəhvəyi bir kağız torbaya qoyun. Bu iki meyvə avokadonun 2-3 gündə yetişməsinə kömək edəcək etil qazı istehsal edir.
   • Avokado kağız torbasını aşınmaması üçün birbaşa günəş işığı altında saxlayın.
   • Avokadoları çantadan çıxararkən qabığına azca basaraq yenidən yoxlayın. Avokado yumşaq olmalıdır, amma yumşaq deyil.

2. 

   Bişmiş bütün avokadoları soyuducuda saxlayın. Evdən yetişmiş avokadoları mağazadan alıb və ya kağız torbada bişirdinizsə, dərhal yemədinizsə, bütün avokadonu soyuducuda 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
   • Soyuq olgunlaşma yavaşlayacağına görə heç vaxt yetişməmiş avokado soyuducuya qoymamalısınız.

3. 

   Limon suyunu soyuduqdan əvvəl kəsilmiş, yetişmiş avokadonun üzərinə sıxın. Yarım yetişmiş avokado yediniz və ya istifadə etdinizsə, qalanını soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bununla birlikdə, təzə bir limonun suyunu qaralmamaq üçün avokadonun kəsilmiş tərəfinə sıxdığınızdan əmin olun. Avokadoları plastik qab və ya möhürlənmiş qablara bükün və soyuducuda bir gündən çox olmayaraq saxlayın.
   • Toxumları kəsdikdən sonra hələ də avokadoya qoyursanız, avokadonun qaralmaması üçün yaxşı bir şans var.
   reklam

Məsləhət

• Tam bir çanta avokado almaq pul qazanmaq üçün əla bir yol ola bilər, ancaq çantadakı bütün avokado ümumiyyətlə təxminən eyni dərəcədə yetişir və avokado pisləşmədən əvvəl hamısını yeyə bilməyəcəksiniz. Hər avokadonu ayrı-ayrılıqda almaq ən yaxşısıdır. Dərhal istifadə üçün yetişmiş meyvələri, bir neçə gün ərzində yeməli olanları, 4-5 gündən sonra isə yetişməmiş meyvələri seçin.
• Yetkin avokado, həddindən artıq olgunlaşandan daha ətirlidir, buna görə də satın almağı seçdiyiniz zaman qoxulamalısınız.