MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 3: Soyuq su istifadə edin
• Metod 3-dən 2: Soyuducuda həll edin
• Metod 3-dən 3: Qaynar su istifadə edin
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar
• Soyuq su istifadə edin
• Soyuducuda əriməsinə icazə verin
• Qaynar su istifadə edin

Karides müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən dadlı bir dəniz məhsuludur. Əksər karideslər tutulduqdan sonra fərdi olaraq tez dondurulur (IQF metodu). Yalnız əridilmiş karidesləri təzə olduğundan və heç vaxt dondurulmadığından əmin olsanız alın! Dondurulmuş karidesləri soyuq suya qoyaraq tez bir zamanda eritə bilərsiniz. Alternativ olaraq, dondurulmuş karidesləri örtülü bir qaba qoyub bir gecədə soyuducuda həll edə bilərsiniz. Dondurulmuş karidesləri əritmək üçün bir dəqiqə qaynar suya qoya bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 3: Soyuq su istifadə edin

1. Dondurulmuş karidesləri bir süzgəc və ya bir ələkə qoyun. İstədiyiniz miqdarda dondurulmuş karides dondurucudan çıxarın. Torbanı yenidən açın və lazım olduqda dondurucuda qalan karidesləri dəyişdirin. Dondurulmuş karidesləri bir süzgəc və ya mesh süzgəcinə qoyun.
2. Süzgəci böyük bir soyuq su qabına 10 dəqiqə qoyun. Böyük bir qaba soyuq su doldurun və lavaboya qoyun. Süzgəci qaba qoyun ki, karides tamamilə soyuq su ilə örtülsün. Onları suyun altında 10 dəqiqə saxlayın.
3. Suyu təzə və soyuq su ilə əvəz edin. Karideslə dolu süzgəci və ya süzgəci su qabından çıxarın. Suyu tökün və qabı təzə, soyuq su ilə doldurun. Karideslə dolu süzgəc və ya süzgəci yenidən suya qoyun. Yenə də karidesin tamamilə suya batdığından əmin olmalısınız.
4. Karidesin 10 ilə 20 dəqiqə daha əriməsinə icazə verin. Karidesləri soyuq suda 10 - 20 dəqiqə daha buraxın. O nöqtədə hələ soyuq olmalı, lakin tamamilə əriməlidirlər.
5. Karidesləri sudan çıxarın və qurudun. Süzgəc və ya süzgəci qabdan götürün və suyun tükənməsinə icazə verin. Karides hazırlayıb reseptinizdə və ya yeməyinizdə istifadə etməzdən əvvəl qabdan çıxarın və mətbəx kağızı və ya mətbəx dəsmalıyla qurutun.

Metod 3-dən 2: Soyuducuda həll edin

1. Karidesləri dondurucudan çıxarın. Yalnız alınmış karidesdən bir hissəsini bişirmək istəyirsinizsə, istənilən miqdarda çantadan çıxarın, torbanı yenidən bağlayın və yenidən dondurucuya qoyun. Ayrıca, dondurulmuş karidesin bütün torbasını buzda saxlaya bilərsiniz.
2. Karidesləri örtülü bir qaba qoyun. Karidesləri bir qaba qoyun. Kassanı sıx bir qapaq və ya plastik örtüklə örtün. Kasanın düzgün bir şəkildə bağlandığından əmin olun.
3. Karidesin bir gecədə soyuducuda əriməsinə icazə verin. Üzərindəki qabı soyuducuya qoyun. Karidesin bir gecədə və ya təxminən 12 saat yavaş-yavaş əriməsinə icazə verin. Ertəsi gün yeməyinizdə istifadə etməyə hazır olacaqlar.
4. Karidesləri yuyun və qurutun. Karidesləri bir süzgəc və ya süzgəyə qoyun və buz parçacıqlarını çıxarmaq üçün soyuq axan suyun altında yuyun. Sonra karides qurutmaq üçün mətbəx kağızı və ya mətbəx dəsmalından istifadə edin.
5. Karidesləri 48 saat ərzində hazırlayın. Karides əridildikdən sonra, yenə də təzə olduqlarını və buna görə də yemək üçün təhlükəsiz olduqlarını təmin etmək üçün 48 saat ərzində hazırlayın. İstəsəniz, bu müddət ərzində onları yenidən dondura bilərsiniz.

Metod 3-dən 3: Qaynar su istifadə edin

1. Böyük bir tencerede suyu qaynadın. Böyük bir tencereyi eritmək istədiyiniz karides miqdarını tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurun. Orta ocaqda ocağın üzərinə qoyun və suyu qaynadın.
2. Karidesləri suya əlavə edin və bir dəqiqə istirahət edin. Su qaynayan kimi dondurulmuş karidesləri diqqətlə suya qoyun. Onları qaynar suda bir dəqiqə saxlayın.
   • Karides bir-birinə yapışdırılıbsa, qaynar suya qoymadan əvvəl ayırın.
3. Krevetləri qaynar sudan çıxarın. Sobanı söndürün. Krevetləri qaynar sudan çıxarmaq üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin.
4. Pişirilməzdən əvvəl karides qurudun. Karidesləri mətbəx kağızına və ya mətbəx dəsmalına qoyun və qurutun. Karidesləri bir dəqiqə bişirib, onlar əslində bişməzlər, sadəcə buzdan əridilirlər. Buna görə yeməkdən əvvəl onları yaxşıca bişirdiniz.

Göstərişlər

• Ən yaxşı nəticə üçün, karides bişmədən əvvəl tamamilə əriməsinə icazə verməlisiniz.
• Qidadan qaynaqlanan xəstəliklərdən qorunmaq üçün yeməkdən və ya saxlamadan əvvəl dəniz məhsulları bir saatdan çox soyuducuda qoymayın.

Xəbərdarlıqlar

• Çiy dəniz məhsulları yemək qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilər. İstehlakdan əvvəl həmişə dəniz məhsulları bişirin.
• Mağazanın dondurucusundan dondurulmuş karides almaq, əslində əvvəllər dondurulmuş və əridilmiş krevetləri balıq piştaxtasından almaqdan daha təhlükəsizdir.
• Mikrodalğalı sobada krevetlərin əridilməsi dumanlı bir quruluşa və qəribə bir ləzzətə səbəb ola bilər, buna görə də mikrodalğalı sobanı bunun üçün istifadə etməmək yaxşıdır.

Ehtiyaclar

Soyuq su istifadə edin

• Süzgəc və ya mesh süzgəc
• Böyük qab
• Soyuq su
• Mətbəx kağızı və ya mətbəx dəsmalı

Soyuducuda əriməsinə icazə verin

• Hadi
• Sıx bir qapaq və ya plastik örtük
• Soyuducu

Qaynar su istifadə edin

• Soba
• Böyük tava
• Su
• Skimmer
• Mətbəx kağızı və ya mətbəx dəsmalı