MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Nə lazımdır

Fırında olmayan peçenye, sobadan istifadə etmədən edə biləcəyiniz əla bir qəlyanaltıdır. Bişmiş peçenye, standart bişmiş peçenye qədər müxtəlifdir. Şirin istəklərinizi təmin edə biləcək bəzi tort reseptlərini öyrənmək istəyirsinizsə oxuyun.

Resurslar

Əsas bişmiş olmayan biskvit maddələri

12 peçenye hazırlayın

• 2 stəkan (400 q) şəkər
• 1 stəkan (220 ml) süd (və ya süd əvəzedicisi)
• ½ fincan (parça başına 120 q) kərə yağı
• 1/4 - 1/3 fincan (30 - 40 g) kakao tozu
• 3 stəkan (420 g) hazır yulaf
• 1 stəkan şokolad çipi (istəyə görə)

Fıstıq yağı bişmədən peçenye hazırlamaq üçün xammal

12 peçenye hazırlayın

• 2 stəkan (400 q) şəkər
• ½ stəkan (120 ml) süd
• ½ fincan (120 q) kərə yağı
• 4 xörək qaşığı kakao tozu
• Bir çimdik duz
• ½ fincan (120 q) hamar fıstıq yağı
• 2 xörək qaşığı vanil özü
• 3 stəkan (420 g) hazır yulaf

Fıstıq və özü olmayan vegan peçenye maddələri

12 ədəd 4 sm2 kvadrat peçenye hazırlayın

• 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
• 2 xörək qaşığı badam südü, soya südü və ya digər heyvan südü
• 1/4 fincan (40 g) xurma şəkəri və ya qəhvəyi şəkər
• 2 çay qaşığı - 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
• 1/4 çay qaşığı duz
• 3/4 fincan (100 g) yulaf ezmesi (özü olmayan) və ya incə üyüdülmüş yulaf
• 3/4 fincan (100 g) badam tozu
• 1/4 stəkan üyüdülmüş şəkər
• 1/3 - 1/3 fincan (60 - 90 g) tərəvəz çipli şokolad və ya qara şokolad

Addımlar

Metod 3-dən 1: Əsas bişməmiş peçenye hazırlayın

1. 

   Şablonları bir çörək qabına qoyun. Bu peçenyelərin bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, amma çərəzləri yerləşdirmək üçün yenə də bir qaba ehtiyacınız olacaq. Kek qəlibini də tort qəlibinə qoya bilərsiniz. Hər bir cupcake üzlüklü kağız stəkanında bir çay qaşığı un olacaqdır.
   • Xəmir hazırlayarkən bişirmə qabını soyuducuya qoymalısınız. Bu tepsiyi soyudacaq və peçenye daha sürətli sərtləşəcəkdir.

2. 

   
   
   Bir qazana şəkər, yağ, süd və kakao tozu əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırmaq üçün bir qaşıq və ya spatula istifadə edin. Kərə yağı daha tez əriməsi üçün qazana qoymazdan əvvəl yaxşıca doğrayın.
   • Laktoslara qarşı dözümsüzsünüzsə, badam südü, hindistan cevizi südü, soya südü və ya laktozsuz süd barədə düşünün.
   • Şirinliyi azaltmaq üçün 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin. Duz digər tatları da zənginləşdirməyə kömək edir. Kərə yağı əridilmədən qaba duz əlavə edə bilərsiniz və yaxşı qarışdırın.

3. 

   
   
   Sobanı yandırın və bişirin. Xəmirin yanmaması üçün xəmiri dəfələrlə qarışdırın və kərə yağı ərənə qədər gözləyin. Bu proses təxminən 3-4 dəqiqə çəkir.

4. 

   Xəmir qaynamağa başladıqda qazanı sobadan götürün və yulaf əlavə edin. Hazır yulaf istifadə etməyi unutmayın. Yulafları bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Yulaf yaxşı qarışana qədər qarışdırmağa davam edin.

5. 

   Tozu mum kağızına yerləşdirmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Hər qaşıq unu təmizləyin və şablonlara toplara qoyun. İstəsəniz, qaşığın arxasını hər xəmirə basaraq tortu hamarlaşdıra bilərsiniz.
   • Bir az yuvarlaq peçenye sıxmağa çalışın. Xəmiri əvvəlcə kiçik toplara çevirin, sonra xəmirləri bir qabda üyüdülmüş hindistan cevizi, əzilmiş yer fıstığı və ya kakao tozu ilə gəzdirin.

6. 

   Çərəzin üstünə maddələr əlavə etməyə çalışın. Üstünə əridilmiş şokolad və ya karamel sousu səpə bilərsiniz.

7. 

   Tepsiyi təxminən 30 dəqiqə soyudun. Çox vaxtınız yoxdursa, çərəzləri təxminən 15 dəqiqə dondurucuya qoya bilərsiniz.

8. 

   Biskvitlər sərtləşəndə ​​zövq alın. Çərəzi çox tez qoysanız, əriməyə və parçalanmağa başlayacaq. reklam

Metod 3-dən 2: Fıstıq yağlı peçenye hazırlayın

1. 

   Çörək qabına perqament kağızı qoyun. Xəmir bişirərkən bişirmə qabını soyuducuya qoyun. Bu tepsiyi soyudacaq və tortun daha sürətli donmasına imkan verəcəkdir.

2. 

   Tencerədə şəkər, süd, kərə yağı, kakao tozu və duzu qarışdırın. Bütün maddələri bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Kərə yağı kiçik hissələrə düzəltməlisiniz ki, sonrakı addımlarda kərə yağı daha sürətli axsın.
   • Laktoza dözümsüzsünüzsə, adi süd əvəzinə badam südü, hindistan cevizi südü və ya laktozsuz süddən istifadə edin.
   • Fıstıq yağını sevmirsinizsə, şokoladlı fındıq tortu edə bilərsiniz. Kakao tozunu 2 xörək qaşığı qədər azaltmaqla başlayın. Növbəti addımda fıstıq yağı əvəzinə tortun üstünə səpmək üçün fındıq şokoladından da istifadə edə bilərsiniz.

3. 

   Sobanı yandırın və qarışığı 1 dəqiqə qaynatın. Bu addım şəkəri həll etməyə kömək edəcəkdir. Sonda bir maye qarışığı olacaqsınız.

4. 

   Qazana fıstıq yağı, vanil və yulaf əlavə edin. Atəşi orta səviyyəyə endirin və qalan maddələri qazana qoyun. Yulaf yaxşı qarışana qədər davamlı qarışdırın.
   • Şokoladlı fındıq tortu etmək istəyirsinizsə, fıstıq yağı əvəzinə 1 fincan (250 qram) fındıq şokoladından istifadə edin.

5. 

   Qazanı sobadan çıxarın. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra qazanı sobadan çıxarın və istiyə davamlı bir səthə qoyun.

6. 

   Hər qaşıq unu götürün və şablonlara qoyun. Hər donuz tortunuz olacaq. İstəsəniz, düzəltmək üçün qaşığın arxasını tortun üstünə basa bilərsiniz.
   • Xəmiri xırda toplara da çevirə bilərsiniz, sonra bir qaba üyüdülmüş hindistan cevizi, əzilmiş yer fıstığı və ya kakao tozu şəklinə sala bilərsiniz.

7. 

   Tortun tərkib hissələrini əlavə etməyi düşünün. Daha dadlı bir ləzzət almaq üçün peçenye üzərinə ərinmiş şokolad və ya karamel sousu səpə bilərsiniz.

8. 

   Tepsiyi ən azı yarım saat soyuducuya və ya təxminən 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.

9. 

   Çərəzlər soyuq və sərt olduqda onlardan zövq alın. Çox tez çıxararsan, tort ləkələnə bilər. reklam

Metod 3-dən 3: Fıstıq yağı və özü olmayan vegan çərəzləri hazırlayın

1. 

   Hindistancevizi yağını bir tencerede yavaş alovda eritin. Hindistancevizi yağı ümumiyyətlə bərk olur, buna görə ərimək üçün onu qızdırmalısınız.

2. 

   Tencerəyə badam südü, hindistan cevizi şəkəri, vanil tökün və bir qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Yanğını orta səviyyəyə çevirin və qarışığı qarışdırın. Kokos şəkəri əvəzinə qəhvəyi şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz. Badam ləzzətini bəyənmirsinizsə soya südü, hindistan cevizi südü və ya laktozsuz südü sınayın.

3. 

   Yulaf unu, püresi şəkər və duzu qarışdırın. Nəhayət, qarışıq möhkəm və homojen bir toxuma olmalıdır. Xəmirin çox tüklü olduğunu görsəniz, daha çox yulaf və ya badam unu əlavə edə bilərsiniz. Xəmir çox qurudursa, bir az hindistan cevizi yağı və ya süd əlavə edin. Bununla birlikdə, tortun soyudulduğunda sərtləşəcəyini unutmayın, buna görə çox un əlavə etməyin.

4. 

   Tencereyi sobadan götürün və şokolad fişlərini əlavə edin. Qatı şokoladdan da istifadə edə bilərsiniz. Vegan və ya heyvan olmayan süd istifadə etdiyinizə əmin olun. Xəmirə şokolad fişləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

5. 

   Şirin yemək sevmirsinizsə, vegeterianlar üçün tünd şokoladdan istifadə etməlisiniz. Bu çox şirin olmayacaq.

6. 

   Çörək qabına perqament kağızı qoyun. Xəmiri qabın üstünə yayacaqsınız, buna görə perqament kağızı çörəkçilik təbəqəsinə düzəltmək üçün lent istifadə etmək yaxşı ola bilər. Bu şəkildə əməliyyat zamanı şablonlar hərəkət etməyəcəkdir.

7. 

   Unu perqament kağızına yığın və düzbucaqlıya bastırın. Tortu 18x20 sm və 1,5 sm qalınlığında ölçmək üçün hazırlamalısınız. Tortun kənarlarını düzəltmək üçün bir barmağınızla istifadə edin.

8. 

   Tort qabını soyuducuya qoyun və xəmir sərtləşənə qədər gözləyin. Bu ən azı 30 dəqiqə çəkməlidir. Daha sürətli istəsəniz, qabı təxminən 15 dəqiqə dondurucuya qoya bilərsiniz.

9. 

   Xəmiri təxminən 4 santimetrlik kvadratlara kəsin və süfrəyə verin. Xəmiri kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. reklam

Məsləhət

• Süd alerjiniz varsa, badam südü, hindistan cevizi südü, soya südü və ya laktozsuz südü sınayın. Marqarin və ya hindistan cevizi yağı da sınaya bilərsiniz.
• Yer fıstığına qarşı alerjiniz varsa, bunun əvəzinə fındıq yağı və ya badam yağı kimi digər qoz yağlarını sınayın.
• Adi qaşıq əvəzinə bir dondurma çömçə istifadə edin. Dondurma çömçəsi qabın üzərinə xəmir yığmağı asanlaşdıra bilər.
• Yulaf yerinə taxıl istifadə edin. Yulafdan xoşunuz gəlmirsə, tortda sevdiyiniz dənli bitkini istifadə edə bilərsiniz. Granola, kəpək və ya qarğıdalı lopa kimi taxılları sınayın.
• Ayrıca badem və ya hər hansı bir qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz və ya arpa istifadə edə bilərsiniz.
• Şablonlarınız yoxdursa, qaba yapışmayan yemək yağı səpə bilərsiniz.

Nə lazımdır

• Qazan
• Böyük qaşıqlar və ya tüpürmək
• Şam kağızı, silikon qab və ya folqa
• Çörək qabı və ya qab
• Soyuducu və ya dondurucu
• Mətbəx
• Bıçaq
• Qəhvə qaşığı və ya xörək qaşığı