MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Çörəyin təzə qalması hər kəs üçün, xüsusilə kiçik ailələr və isti, nəmli iqlim şəraitində yaşayan insanlar üçün çətin ola bilər. Çörəyin düzgün şəkildə qorunmasını öyrənmək küfün qarşısını almaq və heç bir çörək israf etməmək üçün ən asan şeydir.

Addımlar

Metod 3-dən 1: Çörəyi dondurun

1. 

   Çörəyi dilimlərə və ya kiçik nümunələrə kəsin. Dondurulmuş çörəkləri kəsmək çox vaxt çətin olduğundan, lazım olduqda çörəyin hamısını buzlamaq lazım deyil.

2. 

   
   
   Çörəyin üstünü örtün. Çörəyin perqament kağızı və ya folqa ilə örtülməsi çörəyin içindəki nəmin saxlanmasına və saxlama zamanı donmağının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Sandviçlərlə bir-birinə yapışmaması üçün perqament kağızı dilimlər arasında qatlaya bilərsiniz.

3. 

   
   
   Çörəyi dondurucuda istifadə olunan plastik torbaya qoyun. Çörəyi götürdükdən sonra hər dəfə çantanın üst hissəsini bağladığınız zaman çantanın üst hissəsini çörəyin ətrafına bükərək havanı sıxın. Bu, çörəyi 6 ay təzə saxlayacaq.

4. 

   Çörəyi həll edin. Yeməyə hazırlaşarkən, qızdırmadan əvvəl çörək dilimlərini folqa və ya perqamentdə əridəcəksiniz, çörəyin qablaşdırma kağızına köçürülən nəmi qəbul etməsinə imkan verin. Bu, çörəyin ilk dondurulduğu kimi eyni toxumaya sahib olmasını təmin edir. reklam

Metod 3-dən 2: Çörəyi sərin və quru yerdə saxlayın

1. 

   
   
   Bir qutu çörək al. Çörək qutusunu sərin bir yerə qoyun, çörəyi küf edən istilikdən çəkinin.Küf cücərtiləri oksigen iştirakı ilə böyüdüyündən, kalıbı məhdudlaşdırmaq üçün qabların möhürlənməsinə ehtiyac var.

2. 

   Çörəyi quru saxlayın. Çörəyə yaş əllərlə toxunmaqdan çəkinin və içərisinə nəm olan çörək bükməyin. Bu rütubət, otaq temperaturunda saxlanıldıqda, kalıbın artmasına təkan verəcəkdir.

3. 

   Soyuducudan istifadə etməkdən çəkinin. Soyuducudakı temperatur küfün qarşısını almağa kömək edə bilər, ancaq çörəyin daha sürətli qocalmasına səbəb olur. Dondurucudan fərqli olaraq soyuducu çörəyin kristallaşma vəziyyətini dəyişdirəcək və çörək toxumasının çox və tez dəyişməsinə səbəb olacaqdır. reklam

Metod 3-dən 3: Evdə təzə çörək hazırlayın

1. 

   Reseptə çörək üçün maya əlavə edin. Çörəkçinin turşu mayası çörəyin turşuluğunu artıran, küf və bayat çörəyin qarşısını alan təbii üzən mayadır.

2. 

   Qalın bağırsaq çörəyi hazırlayın. Qalın qabığı olan çörəklərin yumşaq İtalyan çörəklərindən daha uzun müddət qalıcı olacaq. Xəmirə un əlavə etmək, tutarlılığı artırır və qabığın daha xırtıldayan olması üçün daha çox su püskürərək çörək qabına buxar əlavə edir.

3. 

   Bəzi təbii konservantlar əlavə edin. Lesitin və ya askorbin turşusu kimi təbii qoruyucu maddələr nəmi saxlamağa kömək edir, ancaq maya alovunu və kalıbını azaldır. Sarımsaq, darçın, bal və ya qərənfil kimi maddələr təbii olaraq küfün qarşısını almaq qabiliyyətinə malikdir, lakin əlbəttə ki, çörəyinizin dadına çox təsir edəcəkdir. reklam

Məsləhət

• Köhnə çörək sobada yenidən bişirilərək yeyilə bilər. Köhnə çörək bişirmək orijinal ləzzətin bir hissəsini saxlayacaq, ancaq bu yalnız bir dəfə edilə bilər.
• Qismən yeyilmiş çörəyi bir neçə saatdan bir günə qədər təzə saxlamaq üçün kəsilmiş hissəni yaxşı havalandırılan bir yerdə bir kəsmə taxtasına qoyun.

Xəbərdarlıq

• Küf əlamətlərini gördükdən sonra çörəyi nəfəs almayın və iylənməyin, çünki tənəffüs probleminiz ola bilər.
• Küf əlamətləri olan çörək yeməyin.