MəZmun

• Addımlar
• Xəbərdarlıq

Yemək bişirməyə və ya bişməyə hazırlaşıb yumurtaların köhnəldiyini görmüsünüz? Və ya yumurta müddəti bitmədən qutulara qoyulur və nə vaxt atacağınızı bilmirsiniz. Xoşbəxtlikdən qırılmış yumurtaları tanımaq asandır. Bu məqalə sizə yaxşı yumurtaları xərçəngli yumurtalardan necə ayırmağı və yumurtaların təzəliyini müəyyənləşdirmək üçün bir neçə ipucu öyrədəcəkdir.

Addımlar

Metod 3-dən 1: Təravət Testi

1. 

   Yumurtaları böyük bir qaba və ya bir stəkan soyuq suya qoyun və yumurtaların üzdüyünə baxın. Yumurtada kiçik bir hava yastığı var və zaman keçdikcə qabığın içərisinə daha çox hava daxil olacaq. Nə qədər çox hava daxil olarsa, hava yastığı o qədər böyüyür və yumurtalar daha sonra yüngül və üzür.
   • Yumurta qabın dibinə batırsa, yumurta hələ çox təzədir.
   • Yumurta çıxsa da, qabın altına toxunarsa, yumurta bir müddət qaldı, lakin yenə də yeməlidir.
   • Yumurta suyun səthində üzürsə, yumurta artıq təzə deyil. Bu, mütləq yumurtaların xərçəng və ya yemək üçün təhlükəli olduğu anlamına gəlmir. Ancaq yumurtaları döyərək içindəki rəngi (qoxunu) müşahidə edərək test etməlisiniz.

2. 

   
   
   Yumurtanı qulağınıza yaxın qoyun və silkələyin, içindəki xırıltıya qulaq asın. Yumurtalar yaşlandıqca nəm və karbon dioksid yumurta qabığından axacaq, ağlar və sarılar qurumağa və yığılmağa başlayacaq və hava yastıqları böyüyərək böyüyərək qabığın içərisində daha çox yer meydana gətirəcəkdir. yumurta və qığılcımlı bir səs çıxarın.
   • Çiy yumurta çox səs çıxarmayacaq, hətta titrədikdə səs çıxarmayacaq.
   • Bir yumurta səs verirsə, köhnədir, ancaq yumurtanın tamamilə zədələndiyi və istifadə edilə bilməyəcəyi təsdiq edilə bilməz.

3. 

   
   
   Yumurtanı bir boşqaba və ya böyük bir qaba çırpın və sarısı və ağlarını yoxlayın. Yumurta bütövlüyü zaman keçdikcə pisləşir, buna görə ağlar və sarısılar yumurta təzə olduğu zamanlar kimi birləşməz. Yumurtanın boşqaba yayıldığına və ya hələ nisbətən yığcam olduğuna diqqət yetirin. Yumurta yayılır və ya boş görünürsə və ağ daha incə olarsa, yumurta artıq təzə deyil.
   • Sarısı asanlıqla qırılır və hamarlanırsa, yumurta köhnədir.
   • Sarısı boşqaba asanlıqla yayılırsa, chalazae (ağları və sarısını birləşdirən qalın liflər) zəifləyir, yumurta köhnədir.
   • Yumurta ağının rəngini müşahidə edin. Buluda bənzər rəng yumurtaların çox təzə olması deməkdir. Şəffaf ağ, yumurtaların köhnəlməsi deməkdir (yenə də yenilə bilər).
   reklam

Metod 3-dən 2: Xərçəng Yumurtalarını tanıyın

1. 

   
   
   Yumurtaları qırın və qoxusunu yoxlayın. Bu, xərçəngli bir yumurtanı təyin etməyin ən asan yoludur. Xərçəng yumurtaları kəsildikdə kəskin bir qoxu və qoxuya sahib olacaqdır. Bir yumurtanı qıran kimi (bəlkə də əvvəl) kükürd qoxusu alırsınızsa, yumurtanı atın.
   • Xərçəng yumurtaları çiy və ya işlənsə də pis qoxu alacaq.

2. 

   Yumurtanı kiçik bir qaba çırpın və rəngi müşahidə edin. Sarının rəngi toyuğun qidalanmasına görə dəyişəcək, buna görə qızıl və ya narıncı bir sarısı yumurta təzəliyinə təsir göstərməyəcəkdir. Bunun əvəzinə yumurta ağlarına diqqət yetirin. Çəhrayı, yaşıl və ya rəngli olursa, yumurta zəhərləndi və yenilməz oldu. İçəridə bir yumurtanın küf olduğu mənasını verən qara və ya yaşıl bir ləkə tapsanız çölə atın.
   • Bişmiş bir yumurtanın sarısı yaşıl bir dairə meydana gəlirsə, bu, yüksək dəmir tərkibli suda çox bişirdiyiniz və ya bişdiyiniz deməkdir. Hələ yumurta yeyə bilərsiniz.
   • İçəridə qan və ya ət ləkəsi varsa, yumurta təhlükəsizdir, yumurtalar çirklənməyib və ya xərçəng xəstəliyinə tutulubsa, yenə də yeyə bilərsiniz. Qan ləkəsi, yumurta əmələ gəldikdə qan damarının qırılması nəticəsində əmələ gəlir və bunun yumurtanın təravətinə təsiri yoxdur.
   reklam

Metod 3-dən 3: İstifadə tarixi və saatı

1. 

   Paketdəki "satış müddətini" yoxlayın. Satış tarixi "tarixdən sonra satış yoxdur" və ya "EXP" kimi çap olunur. Bu, yumurta paketləndikdən sonra ən uzun 30 gündür. Soyuducuda saxlanılan və qırılmayan və çatlamayan yumurtalar satış tarixindən ən azı 1 ay istifadə edilə bilər.
   • ABŞ-da satış müddəti aylıq / gündəlik çap olunur. Nəticədə 03/15 etiketli yumurtalar 15 Mart tarixinədək satışa çıxarılmalıdır.
   • "Satış tarixi" camaatın satışa çıxardığı son günə aiddir. Həmin tarixdən sonra yumurta rəfdə olmamalıdır. Bu o tarixdən sonra yumurtaların xərçəng və ya çürük olduğu anlamına gəlmir.

2. 

   Paketdəki "tarixdən əvvəl istifadə edildikdə ən yaxşı" müddətini yoxlayın. Bu sona çatma tarixi "tarixə qədər istifadə", "tarixdən əvvəl istifadə" və ya "tarixdən əvvəl ən yaxşı" şəklində çap olunur. Rəf ömrü yumurta qablaşdırıldıqdan sonra təxminən 45 gün davam edir. Yumurtaları ən yaxşı raf ömründən sonra 2 həftə ərzində istifadə edin.
   • "Ən yaxşı raf ömrü" ən yaxşı toxuma, dad, toxuma və xüsusiyyətlərə sahib bir yumurtanın ən təzə olduğu zamana aiddir. Bu, bu tarixdən sonra yumurtaların xərçəng və ya çürük olduğu anlamına gəlmir.

3. 

   Yumurtaların qablaşdırıldığı tarixi göstərən 3 rəqəmli koddan istifadə edin. Federal qanuna görə (bəzi əyalətlər bunu tələb edir, bəzi əyalətlər qadağandır), qablaşdırma üzərində ən yaxşı tarixi və ya tarixin yazılması tələb olunmur, lakin əksər yumurta kartonlarında bir paketin basılmış bir tarixi var. Bu tarix ümumiyyətlə Julian təqviminə görə 3 rəqəmli kod şəklində çap olunur. Bir yumurta 1 Yanvar qablaşdırılırsa 001, 15 Oktyabrda paketlənmiş 288, 31 Dekabrda qablaşdırılanlar 265 etiketli olacaq.
   • Qutunun altındakı Julian tarixini tapın. Yumurtaların qablaşdırıldığı tarixi göstərən yazılmış bir kodu (P hərfi ilə başlayan rəqəmlər seriyası), Julian kodunu dərhal yanında görəcəksiniz.
   • Avropa Birliyi ayrıca qablaşdırma tarixinin yumurta qutusuna basılmasını da tələb edir. Yumurtalar karton qutularda deyil, pərakəndə satışda satılsa da, istehlakçıya məlumat verilməlidir.

4. 

   Bir yumurtanı soyuducudan çıxararsanız və otaq temperaturunda 2 saatdan çox saxlasanız, yumurtanı atın. Yumurtalar soyuducuda soyuduqdan sonra yumurtanın temperaturu hər zaman saxlanılmalıdır. Daha isti bir mühitdə yerləşdirilən soyuq yumurta, yumurtanın buxarlanmasına səbəb olur və bakteriyaların yumurtadan çıxmasına imkan verir. Yumurta qabığı incə olduğundan bakteriyalar içəri girə və yumurtanın yoluxmasına səbəb ola bilər.
   • İstilik dalğalanmalarının qarşısını almaq üçün yumurtaları soyuducunun ən sərin hissəsinə qoyun, qapıda "yox". Çünki istilik qapını açıb bağlayarkən dəyişəcək və yumurtaların buxar çıxmasına səbəb ola bilər.
   • Yumurtalar yuyulmasa və otaq temperaturunda olarsa, soyuducuya qoymaq lazım deyil. Avropa ölkələri də daxil olmaqla bir çox ölkədə yumurtaları otaq temperaturunda saxlayırlar. Bu təhlükəsizdir, çünki toyuqlar yumurta qoymazdan əvvəl Salmonellaya qarşı aşılanmışdır.

5. 

   Yumurtaların nə qədər saxlanacağını müəyyən etmək üçün ölkəyə məxsus qablaşdırma təlimatlarını istifadə edin. Yumurta qoyan toyuqlarınız varsa və yumurtaların nə vaxt xarab olacağını düşünürsünüzsə, milli ambalajınızdakı yumurta təzəliyi qaydalarına əməl edə bilərsiniz. Yumurtaları ən azı 2 ay və ya daha uzun müddət istifadə edə bilərsiniz.
   • Yumurtaların nə qədər uzun olduğunu və ya 2 ay keçdiyini düşünməyinizdən əmin deyilsinizsə, yemək üçün istifadə edib etməməyinizə kömək etmək üçün xərçəngli və yaşlı yumurtaların əlamətlərinə diqqət yetirin.
   reklam

Xəbərdarlıq

• Yaşlı və ya kiçik uşaqlar üçün yumurta bişirilirsə, yalnız ən yeni yumurtalardan istifadə edin. Yumurtaların istifadə müddəti bitdikdən sonra bir neçə həftə ərzində istifadə olunmasına baxmayaraq, ən təzə yumurtaları üstün tutaraq, zəif bir immunitet sistemi olan birinə yemək bişirərkən xüsusilə diqqətli olmalısınız.