MəZmun

• Məsləhət
• Nə lazımdır

• Pirinç durulaması isteğe bağlıdır, lakin düyü bitdikdən sonra çox yapışmamaq üçün taxıldakı artıq nişasta və kiri təmizləməyə kömək edə bilər.

Düyü qazana tökün və soyuq su əlavə edin. Düyü yuduqdan sonra düyü kiçik bir qazana tökün. Düyüdən təxminən 5 sm daha hündür qazanı soyuq su ilə doldurun.

• 1-2 stəkan (230-450 qram) düyü ilə 2 litrlik bir qabdan istifadə etməlisiniz.

Düyüyə batırılmış suyu atın və qazanı yuyun. Nəmləndirmə vaxtı bitdikdə, düyü bir səbətə və ya ələkə tökün, nəmləndirici suyu süzün. Qalan nişastanı götürmək üçün qazanı yuyun, sonra düyü qoyun.

Qazanı təmiz su ilə doldurun və qarışdırın. Su ilə düyünün uyğun bir nisbəti 1: 1-dir, yəni düyü qabına 1 stəkan (240 ml) su əlavə edəcəksiniz. Düyüləri su ilə yaxşıca qarışdırmaq üçün taxta qaşıqdan istifadə edin.

• Bəzi reseptlər 1 düyü və 2 su nisbətində istifadə etməyi məsləhət görür. Ancaq bu miqdarda su çoxdur. Zövqünüzə uyğun olanı seçmək üçün fərqli nisbətləri sınaya bilərsiniz.
• İstəsəniz suyu dadlı bir bulyonla əvəz edə bilərsiniz. Toyuq, mal əti və tərəvəz bulyonları yaxşı seçimdir.

Düyü və kərə yağını düyünün içinə qarışdırın. Su qaynadıqda dadına görə bir çimdik duz və qazana 1 xörək qaşığı (15 qram) kərə yağı əlavə edin. Tərkibi yaxşı qarışdırın.

• Bu addım isteğe bağlıdır, lakin daha ləzzətli bir nəticə ilə nəticələnə bilər.
• İstəsəniz avokadonu zeytun yağı və ya kolza yağı kimi yağla əvəz edə bilərsiniz.

Zəif ocağa dönün və qazanı örtün. Ədviyyatı əlavə etdikdən sonra sobanı zəif atəşə verin. Düyünü bərabər bişirmək üçün buxarı saxlamaq üçün qazanın üstünü örtün.

Yanğını söndürün və düyü qazana qoyun. Yemək bitdikdən sonra odunu söndürün və qazanı sobadan götürün. Düyü ocağını qapaq ilə örtün və düyü bişməsinin tamamlanması üçün 5-10 dəqiqə oturun.

• Düyü bişdikdən sonra qazanda hələ də su varsa, suyu süzün.

Qapağını açın və düyü qarışdırın. Düyü qazanda 5 dəqiqə qaldıqdan sonra qapağı çıxarın. Düyünü tüklü etmək üçün çəngəl və ya spatula istifadə edin. Daha yaxşısı, düyü qazanda 2-3 dəqiqə daha düyü bir az quruyana qədər qoymalısınız.

Düyü hələ isti ikən süfrəyə verin. Düyü tüklü və bir az quru olduqda, düyünü kiçik yeməklərə bölə və ya böyük bir qaba tamamilə doldura bilərsiniz. Düyünü əvvəlcədən verdiyinizə əmin olun ki, hələ isti olsun.

• Qalan düyüləri 3 günə qədər soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxlaya bilərsiniz.

reklam

Məsləhət

• Suyu qaynadığınız zaman qazanın üstünü örtdüyünüzdən əmin olun ki, buxar çox çıxa bilməz.
• Yüksək ərazilərdə aşağı təzyiqlə yaşayırsınızsa, bişirmə müddətini və / və ya temperaturu artırmalısınız.
• Ağ düyünün dadını fərqli etmək üçün düyü bişirmək üçün bulyona bibər, göyərti, soğan, sarımsaq və ya sevdiyiniz ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz.
• Mükəmməl nəticə üçün qırıq düyü bişirərkən fərqli bir üsuldan istifadə etməlisiniz.

Nə lazımdır

• Səbət
• Qapaqlı 2 litr qazan
• Taxta qaşıq
• Çəngəl və ya qaşıq