MəZmun

• Məsləhət
• Nə lazımdır

Duz və ağ bibər əlavə edin. Küncüt yağı əlavə etmək istəyirsinizsə, eyni zamanda əlavə edə bilərsiniz.

1 dəqiqə daha şorba bişirməyə davam edin, sonra odunu söndürün. İstiliyi söndürmək, yumurtaların istənilən "hamar" toxumaya çatmasına kömək edəcəkdir.

Yumurtaları yavaşca tökün

• Yumurtaları digər tərəfdən davamlı qarışdırarkən çəngəl və ya çubuqla yavaş-yavaş şorba qabına kəsərək yumurta üçün "incə" bir forma yaradın. Çəngəlinizi və ya çubuqunuzu qabın səthindən 20-25 sm aralı tutmalısınız.
• Yumurtaların qırıntılar əvəzinə liflərə bənzəməsi üçün yumurtaları saat yönündə yavaş, sabit və idarə olunan bir sürətlə qarışdırın. Pıhtılaşmamaq, çeynəmək və daha az cəlbedici olmaq üçün yumurtaya çox toxunmamağa diqqət edin.

Yeməyi yumurta ipi əmələ gəldikdə (xörək tam bişmiş deməkdir) soğan və ya qızardılmış əriştə ilə bəzəyin. İsti istifadə edin. reklam

Məsləhət

• Yumurtaları tez döysəniz də, qabda baloncuklar əmələ gəlməməsi üçün onları bir istiqamətə vurmalısınız.
• Bir restorandakı kimi daha qalın bir yumurta şorbası hazırlamaq istəyirsinizsə, cəhd edə bilərsiniz: 2-3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastasını ½ stəkan su ilə qarışdırın. Yanğını söndürmədən əvvəl qarışığı şorba qabına qoyun.
• Şorbanı daha şirin etmək üçün şorbaya ağ bibərlə eyni miqdarda şəkər əlavə edə bilərsiniz.
• Şorbanı daha zəngin və rəngli etmək üçün noxud əlavə etməyə çalışın. Yalnız duz və ağ bibər əlavə etdikdən sonra şorbaya 1/2 fincan noxud əlavə edin. Şorbanı 2 dəqiqədən çox bişirin, sonra növbəti addımlarla davam edin. Bu addımda yerkökü də əlavə edə bilərsiniz, ancaq şorbaya əlavə etmədən əvvəl yüngülcə bişirin.

Nə lazımdır

• Qazan və ya dərin tava
• Yumurta qarışdıran çəngəl
• Kiçik yumurta qabı