MəZmun

• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Jambonun şüşələnməsi cəlbedici bir qəhvəyi rəng verir, dadını artırır və çörəkçilik zamanı qurumasını qarşısını alır. Donuz əti tərifləri yemək kitablarında, İnternetdə və ya hətta bir ham jambonunda tapıla bilər. Bununla birlikdə, bir çox aşpazlar sırları əlindəki maddələrlə qarışdırmağı və ya özünəməxsus reseptləri hazırlamağı üstün tuturlar.

Addımlar

1. 1 Jambonu bişirin. Pişirmə vaxtları vetçina ölçüsündən və sümük varlığından asılı olaraq dəyişəcək. Jambon şüşəyə tamamilə hazırdırsa, onu yalnız istiləşdirmək lazımdır.
2. 2 Donu qarışdırın. Donma qalınlaşmaq üçün bişirmə tələb edirsə, hamanı sobadan çıxarmadan əvvəl qarışdırın və yaxşı bişirin.
   • Şirin şüşələr ən yaxşı isladılmış və duzsuz vetçina ilə işləyir. Şirin donlar qəhvəyi şəkər, ananas parçaları, meyvə şirələri, bal, ağcaqayın şərbəti və hətta burbon kimi qazlı içkilər və ya tünd içkilərdən hazırlana bilər.
   • Duzlu vetçina ilə ləzzətli don istifadə edilməlidir. Bu şirələr xardal, bibər, soya sousu və ya sirkə kimi həm şirin, həm də ləzzətli maddələr ehtiva edir.
3. 3 Pişirmə bitməmişdən 30 dəqiqə əvvəl hamanı sobadan çıxarın. Çiğ jambon bişirirsinizsə, onu çıxarmadan əvvəl tam bişdiyinə əmin olun. Daxili temperatur 70 ° C olduqda vetçina tam bişirilir.
4. 4 Hamamı cızın. Tırtıllı vetçina nəinki cazibədar görünür, həm də şirənin dəriyə (dəriyə) sızmasına və ət ətirinə imkan verir. Bəzi aşpazlar dərini soyub yağını altından kəsməyi üstün tuturlar.
   • Üst səth boyunca 2,5 sm məsafədə bir sıra diaqonal kəsiklər edin. Hamanı döndərin və digər istiqamətdə çapraz kəsiklər edin, almaz meshlar əmələ gətirin.
   • İstəyirsinizsə, almazın mərkəzindəki və ya xətlərin kəsişdiyi yerdəki bütün bir mixəyi hamaya sıxın.
5. 5 Donu hamona tətbiq edin. Donuzda meyvə parçaları varsa, bir boya fırçası və ya qaşıq istifadə edin. Kəsikləri islatmaq və ətə ləzzət vermək üçün kifayət qədər don istifadə edin.
6. 6 Jambonu sobaya qoyun və don qəhvəyi və parlaq olana qədər bişirməyə davam edin. Bu, sirrin karamelize və aromatik hala gəldiyini, qozlu, karamelize bir dad əldə etdiyi deməkdir.
   • Buzlanmanın yanmaması üçün sobada olarkən vetçina baxın.
7. 7 Hazırdır.

İpuçları

• Əlavə donma hazırlayın və vetçina ilə birlikdə xidmət edin ki, insanlar ham dilimlərinə vetçina səpə bilsinlər.

Xəbərdarlıqlar

• Vetnam donma qabından yağ istifadə etməyin. Ümumiyyətlə istifadə etmək üçün çox duzludur və vetçina ilə xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, dona əlavə edilməsi nəzərdə tutulmur.

Sənə nə lazımdır

• Ham
• Böyük bıçaq
• Qərənfil
• Fırça və ya qaşıq