MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Təzə İstiridyələrin Qabıqlarında Saxlanması
• Metod 2 /2: Təzə istiridyələri qabıqsız saxlamaq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Təzə dəniz məhsullarını sevən insanlar istiridyələri özləri tuta və ya balıq mağazasından təzə satın ala bilərlər. Çiy istiridyələr, hər hansı bir təzə qabıqlı balıq kimi, ən yaxşı halda dərhal yeyilir. Bununla birlikdə, yaxın bir neçə gündə xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, bir neçə saat və ya hətta bir gecədə saxlanıla bilər. İstiridyələr çox soyuqda saxlanılarsa mükəmməl saxlanıla bilər. Dadlı dadını qorumaq üçün təzə istiridyələri soyuducuda saxlayın və ya daha uzun saxlama üçün dondurun.

Addımlar

Metod 1 /2: Təzə İstiridyələrin Qabıqlarında Saxlanması

1. 1 İstiridyələri təmiz, quru bir plaka, çörək qabına və ya xidmət tepsisine qoyun. Qabıqları qabıqları yuxarıya baxacaq şəkildə yerləşdirin və boşqabın üstünə qoymayın.
2. 2 Təmiz, açıq rəngli bir çay dəsmalını soyuq suya batırın və sıxın. Dəsmal tamamilə nəm olmalıdır, ancaq ondan su sızmamalıdır.
3. 3 Havluyu istiridyələrin üzərinə yumşaq bir şəkildə qoyun və tamamilə örtün.
   • Dəsmalı nəm saxlayın. Quru olub olmadığını daim yoxlayın, nəmləndirin və istiridyələri yenidən örtün.
4. 4 Tepsiyi soyuducuya, dondurucuya yaxın bir rəfə qoyun. Dondurma istiridyələri öldürəcək, ancaq onları çox soyuqda saxlamaq vacibdir. Suyun istiridyələrə sızmaması üçün onları çiy ətin altına qoymayın. İstiridye bu şəkildə 5-7 gün saxlanıla bilər.
5. 5 İstifadəyə hazır olduğunuzda istiridyələri soyun. Soyuq axan suyun altında yuyun və sərt bir fırça ilə çıxarın.

Metod 2 /2: Təzə istiridyələri qabıqsız saxlamaq

1. 1 Soyulmuş istiridyələri bir plaka üzərinə qoyun və nəm bir dəsmal ilə örtün. Bu şəkildə dondurucuya ən yaxın rəfdəki soyuducuda 7-10 gün saxlanıla bilər.
2. 2 Soyulmuş istiridyələri tamamilə su ilə dolduraraq dondurun, dondurucuya qoyun və 3-6 ay saxlayın, ancaq ən qısa zamanda istifadə edin. Onları əritməyin vaxtı gəldikdə bunu otaq temperaturunda deyil, soyuducuda edin.
3. 3 Hazırdır.

İpuçları

• Soyuducunun temperaturunu 1.67 ilə 4.4 C arasında saxlayın.
• İstiridye qabıqlarına qum və kir buraxmaq nəm itkisinin qarşısını alacaq və istiridyələrin izolyasiyasına kömək edəcəkdir.

Xəbərdarlıqlar

• Canlı istiridyələri hava keçirməyən bir qabda və ya plastik torbada saxlamayın. Oksigen çatışmazlığından öləcəklər.
• Canlı istiridyələri buz üzərində saxlamayın, çünki əriyən təzə su onları öldürəcək.

Sənə nə lazımdır

• Böyük boşqab və ya qab
• Təmiz nəm dəsmal
• Soyuducu
• Sərt fırça
• Kağız dəsmal