MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 1 /3: Xanım Beatonun Turşu Yumurtaları
• Metod 2 /3: Sarımsaqlı Turşu Yumurta
• Metod 3 /3: Bənövşəyi Turşu Yumurtaları
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Əlavə məqalələr

Fermerlərin arvadları əsrlər boyu yumurtaları daha uzun müddət qorumaq üçün duzlamışlar. Bu ənənəvi yemək hələ də populyardır. Yumurta bir ziyafət və ya piknik qəlyanaltı olaraq verilə bilər və hazırlanması olduqca asandır. Bunun üçün ən çox vaxt və əsas aşpazlıq bacarıqları tələb olunur.

Tərkibi

Xanım Beatonun Turşu Yumurtaları:

• 16 yumurta
• 1 litr sirkə
• 15 q təzə qara bibər
• 15 q yer bibəri
• 15 q zəncəfil

Sarımsaq ilə turşu yumurta:

• 1 ədəd yumurta
• 1/2 l ədviyyatlı sirkə
• Bir neçə diş sarımsaq

Bənövşəyi turşu yumurtaları:

• 1 böyük yumurta
• 4 stəkan alma sirkəsi
• 1 orta çuğundur
• 1/2 fincan şəkər
• 2 xörək qaşığı keşniş toxumu
• 1 çay qaşığı darçın
• 1 çay qaşığı qoz -fındıq
• Bir çimdik qoz -fındıq
• 4-8 damcı isti sous (isteğe bağlı)
• Dadmaq üçün dəniz duzu və təzə yer bibəri

Addımlar

Metod 1 /3: Xanım Beatonun Turşu Yumurtaları

Xanım Beaton ən qədim aşpazlardan biridir və onun reseptləri 1800 -cü illərə aiddir. Duzlamağı yaxşı bacarırdı və bu resept turşu yumurtalarının onun versiyasıdır.

1. 1 Yumurtaları 20 dəqiqə qaynadın. Sərt qaynadılmalıdırlar.
2. 2 İsti sudan çıxarın və sərinləyin. Sonra yumurtanın qabığını yumurtadan soyun.
   • Soymaq üçün yumurtanı bir qabın kənarına və ya bənzər bir şeyə yumşaq bir şəkildə vuraraq çatlaq yaradın.Barmaqlarınızla kiçik bir çuxur açın və qabıqları hissələrə ayırın.
3. 3 Soyulmuş yumurtaları sterilizasiya olunmuş böyük bir bankaya qoyun.
4. 4 Sirkənin təxminən yarısını bir qazana tökün. Bibər, bibər və zəncəfil əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadək gətirin.
5. 5 Yumurtaların üzərinə isti sirkə tökün. Onları tamamilə örtün.
6. 6 Yumurtalar soyuyana qədər dayana bilərik. Sonra bir qapaq ilə örtün. İstifadədən əvvəl ən azı bir həftə soyuducuda saxlayın.
   • Soyuducuda bir aya qədər saxlayın.

Metod 2 /3: Sarımsaqlı Turşu Yumurta

Yumurtalara ləzzət əlavə edin. Sarımsağı sevirsinizsə, bu mükəmməl bir reseptdir.

1. 1 Yumurtaları 20 dəqiqə qaynadın. Sərt qaynadılmalıdırlar.
2. 2 İsti sudan çıxarın və sərinləyin. Sonra yumurtanın qabığını yumurtadan soyun.
   • Soymaq üçün yumurtanı bir qabın kənarına və ya bənzər bir şeyə yumşaq bir şəkildə vuraraq çatlaq yaradın. Barmaqlarınızla kiçik bir çuxur açın və qabıqları hissələrə ayırın.
3. 3 Soyulmuş yumurtaları sterilizasiya olunmuş böyük bir bankaya qoyun.
4. 4 Acılı sirkəni bir qazana tökün. Sarımsağı əlavə edin və on dəqiqə aşağı odda qızdırın. Sonda bir qaynağa gətirin.
5. 5 Qaynayan sirkəni yumurtaların üzərinə süzün. Tamamilə sərinləyin.
   • Sirkə yumurtaları tamamilə örtməlidir. Onları qoruyan və bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alan odur, buna görə sirkəni əsirgəməyin.
6. 6 Kavanozu bir qapaq ilə örtün. Soyudun. Yeməkdən əvvəl ən azı bir həftə marinat olun.
   • Soyuducuda bir aya qədər saxlayın.

Metod 3 /3: Bənövşəyi Turşu Yumurtaları

Yumurta digər rəngləri mənimsəməkdə əladır. Marinad edərkən bu xüsusiyyətdən öz xeyrinizə istifadə edə bilərsiniz. Bənövşəyi yumurta diqqətə layiqdir!

1. 1 Yumurtaları bir qazanda qaynatın. 20 dəqiqə bişirin.
2. 2 İstidən çıxarın. Üstünü örtün və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
3. 3 Yumurtalardan suyu boşaltın. Soyuq su ilə doldurun və sonra yenidən boşaltın. Qabığı soyun. Yumurtaları bir şüşə və ya keramika qabına qoyun.
4. 4 Hər soyulmuş yumurtanı çəngəl ilə bir neçə dəfə deşin. Bu, şoraba yumurtalarına daha asan nüfuz etməsinə kömək edəcək.
5. 5 Qalan maddələri eyni tencereye əlavə edin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin.
6. 6 İstiliyi orta səviyyəyə endirin və bişirin. Çuğundur parçaları yumşalana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
7. 7 Yumurtaların üzərinə isti sirkə və çuğundur mayesi tökün. Sərinləyin və sonra örtün. Soyudun.
8. 8 Yeməkdən əvvəl yumurtaları 1-2 gün və ya tercihen bir həftə marinat edin. Yumurtaların ləzzətlə doyması üçün bu kifayətdir.
   • Soyuducuda bir aya qədər saxlayın.

İpuçları

• Soyulmuş yumurtaları bir şüşə və ya keramika qabda saxlayın, çünki metal qablar yumurta ilə reaksiya verə bilər.
• Turşu yumurtaları bir qabda ziyafətdə, film seyr edərkən və ya soyuq nahar zamanı qəlyanaltı olaraq verilə bilər. Dilimlənib salat və sandviçlərdə də istifadə edilə bilər. Bu mükəmməl piknik yeməyidir.

Xəbərdarlıqlar

• Yumurtaları istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda və ya başqa sərin yerdə saxlamaq məsləhətdir. Kavanozu açdıqdan sonra bakteriyaların çoxalmasını yavaşlatmaq və təhlükəsizliyinizi təmin etmək üçün soyuducuda saxlayın. Bir aydan sonra qalan yumurtaları atın.

Əlavə məqalələr

Kartof püresi necə hazırlanır Mini qarğıdalı necə hazırlanır Fındıqları necə islatmaq olar Fırında bir biftek necə bişirilir Bir tortilla necə sarılır Makaron necə hazırlanır Limon və ya əhəng suyu necə hazırlanır Acorns'u yemək olaraq necə istifadə etmək olar Vodka ilə qarpız necə etmək olar? Xiyar suyu necə hazırlanır Fırında bütün qarğıdalı başlarını necə bişirmək olar Şəkər necə əridilir Körpə toyuq püresi necə hazırlanır