MəZmun

• Addımlar
• 2 -dən 1 -ci hissə: Sarımsağın hazırlanması
• 2 -ci hissə 2: Sarımsaq tozu bişirmək
• Sənə nə lazımdır

Əgər rekord bir sarımsaq məhsulu yetişdirmisinizsə və bununla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, evdə sarımsaq tozu hazırlamağa çalışın.Hər hansı bir yeməyə əlavə olunan bu ədviyyatdan bir az da yeməyinizə fərqli bir ləzzət qatacaq. Daha əvvəl mağazada sarımsaq tozu almışsınızsa və öz əllərinizlə keyfiyyətli bir ədviyyat edə biləcəyinizə şübhə edirsinizsə, qorxu və şübhələrinizi bir kənara qoyun! Bu məqalədəki tövsiyələrə əməl edərək, mağazalarda satılanlardan daha dadlı və daha dadlı bir sarımsaq tozu asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.

Addımlar

2 -dən 1 -ci hissə: Sarımsağın hazırlanması

1. 1 Sarımsağın başlarını fərdi mixəklərə bölün. Sarımsağın başlarından üst tərəzi çıxarın və hər başı ayrı mixəklərə bölün. Alacağınız sarımsaq tozu miqdarı, onu hazırlamaq üçün neçə diş sarımsaq istifadə etdiyinizə bağlıdır. Orta hesabla bir baş sarımsağın tərkibində on mixək, bəzən bir və ya iki, bəzən isə daha azdır.
   • Kiçik bir porsiyon sarımsaq tozuna ehtiyacınız varsa, bir baş götürün. Daha çox ədviyyat etmək üçün çiy sarımsağın orijinal miqdarını artırın.
2. 2 Sarımsağın mixəklərini soyun. Hər bir sarımsağı əhatə edən sıx xarici qabıqlar əllə və ya bıçaqla çıxarıla bilər. Pazı bir kəsmə taxtasına qoyun və bıçaq bıçağının düz səthi ilə aşağıya bastırın. Bıçağı yumşaq bir şəkildə basın - qabıq partlayacaq və onu pazdan asanlıqla ayıra bilərsiniz.
   • Bıçağı çox sıxmayın, yoxsa sarımsağın başını düzəldəcəksiniz. Yumşaq bir səsi eşitməyincə bıçağı yumşaq bir şəkildə basın. Daha sonra barmaqlarınızla çatlamış qabığı çıxarıb dilimlərə kəsə biləcəyiniz bütöv bir paz buraxa bilərsiniz.
3. 3 Hər kəməri nazik dilimlərə kəsin. Bıçaq istifadə edərək, hər diş sarımsağın sərt uclarını kəsin. Bu hissələr olduqca sərtdir və son məhsulun dadına xələl gətirmədən çıxarıla bilər. Sonra iti bir mətbəx bıçağı istifadə edərək hər pazı nazik dilimlərə kəsin. Təxminən 6 millimetr qalınlığında (və ya daha da incə) uzunlamasına lövhələrlə başa çatmalısınız.
   • Sarımsağın bütün mixəklərini kəsdikdən sonra dilimləri perqament kağızı ilə örtülmüş soba qabına və ya tərəvəz qurutma qabına qoyun.

2 -ci hissə 2: Sarımsaq tozu bişirmək

1. 1 Sarımsağı sobada qurudun. Sarımsaq bir meyvə və tərəvəz quruducusu və ya sobada qurudula bilər. Fırını bu məqsədlər üçün istifadə etmək qərarına gəlsəniz, bunun üçün ən aşağı temperatur rejimlərindən birini seçərək əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Əksər soba modelləri üçün bu, 60 ilə 100 ° C arasında bir rejim olacaq. Fırın istədiyiniz temperatura qədər qızdırıldıqda içərisinə sarımsaq dilimləri qoyulmuş bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun və bir yarımdan iki saata qədər buraxın.
   • Sarımsağı qurudanda vaxtaşırı sobanı açın və sarımsağı qarışdırın ki, bütün dilimlər bərabər qurusun. Sarımsaqlı çörək qabını sobadan çıxarın və boşqabların soyumasını gözləyin.
   • Sarımsağın yaxşı qurudulub qurulmadığını yoxlamaq üçün dilimləri barmaqlarınızla yoğurmağa çalışın: asanlıqla qırılmalı, əzilməli və çökməlidir.
2. 2 Sarımsağı tərəvəz və meyvə quruducusu (quruducu) ilə qurutun. Bu məqsədlə bir tərəvəz qurutma maşını istifadə etmək qərarına gəlsəniz, aşağı temperatur rejiminə (təxminən 50 ° C) qoyun. Sarımsaq zolaqlarını quruducuya qoyun və 8-12 saat dayanmasına icazə verin.
   • Sarımsağı quruducudan çıxardığınız zaman, zolaqlar toxunduqda parçalanmalıdır. Bu göstərici ilə sarımsağın kifayət qədər yaxşı qurudulduğunu asanlıqla müəyyən edə bilərsiniz.
3. 3 Qurudulmuş sarımsağı toz halına salın. Bu məqsədlə bir qəhvə dəyirmanı, qarışdırıcı, qida prosessoru, hətta bir havan və havan istifadə edə bilərsiniz. İstədiyiniz tozu alana qədər sarımsağı doğrayın. Barmaqlarınızla sarımsaq tozunu süzün və qalan böyük parçaları çıxarın. Bu parçaları toplayıb yenidən üyütmək olar.
   • Kəsilmiş sarımsaq tozu istəyirsinizsə, sarımsağı çox uzun müddət üyütməyin.Əksinə, incə üyüdülmüş toz, ən yüngül sarımsaq tozu almaq istəyirsinizsə, qurudulmuş lövhələri bir az daha doğrayın.
   • Sarımsaq tozunu bir qəhvə dəyirmanında (və ya başqa bir öğütücüdə) 10 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində sarımsaq tozu və uçucu komponentlərin hissəcikləri yerləşəcək və güclü sarımsaq qoxusundan nəfəs almaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
4. 4 Yeni bir ədviyyat yaratmaq üçün ləzzətləri birləşdirin. Əlinizdə soğan tozu, bibər tozu, bibər ləpəsi və ya digər uyğun ədviyyatlar varsa, təzə hazırlanmış sarımsaq tozunu əlinizdəki ədviyyatlar və ədviyyatlarla qarışdırın. Nəticədə, zəngin bir dad və ətir ilə orijinal bir ədviyyat əldə edəcəksiniz.
   • Bu ədviyyat pizza və makaron daxil olmaqla hər cür yeməkdə istifadə edilə bilər.
5. 5 Sarımsaq tozunu düzgün şəkildə saxlayın. Sarımsaq tozunu hava keçirməyən bir qaba tökün və sərin, quru yerdə birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın. Vida qapaqlı şüşə qablar sarımsaq tozunu saxlamaq üçün əladır (adətən ev konservləri üçün istifadə olunur).
   • İstəsəniz sarımsaq tozunu dondurucuda saxlaya bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır

• Doğrama taxtası
• İti bıçaq
• Soba və ya tərəvəz və meyvələr üçün quruducu
• Qəhvə dəyirmanı, blender, qida prosessoru, ədviyyat dəyirmanı və ya havan və havan
• Bağlı qida qabı