MəZmun

• Tərkibi
• Fırında bişmiş doldurulmuş balqabaq
• Qızardılmış doldurulmuş balqabaq
• Tava içərisində bişmiş balqabaq
• Addımlar
• Metod 1 /3: Fırında Bişmiş Doldurulmuş Balqabaq
• Metod 2 /3: Izgara Doldurulmuş Balqabaq
• Metod 3 /3: Doldurulmuş Zucchini qovurmaq

Doldurulmuş balqabaq, gözəl bir yay günündə qızartmaq və ya soyuq bir qış axşamı yemək üçün mükəmməl olan dadlı və qidalı bir yeməkdir. Bu olduqca doyurucu və dadlı bir yeməkdir, eyni zamanda kifayət qədər yüngüldür, bundan sonra lazanya və ya digər dolma yeməyindən sonra ağırlıq hiss etməyəcəksiniz. Doldurulmuş balqabağı bişirməyin ən çox yayılmış yolu sobadan istifadə etməkdir, ancaq onları da və ya tavada qızartmaq olar. Doldurmaq üçün dana ətindən göbələklərə qədər hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Doldurulmuş balqabağın necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, başlamaq üçün 1 -ci addıma baxın.

Tərkibi

Fırında bişmiş doldurulmuş balqabaq

• 225 qr. kıyma
• 1 böyük balqabaq, ucları kəsilmiş
• 1/2 fincan çörək qırıntıları
• 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
• 450 qr. banka spagetti sousu
• 170 qr qurudulmuş və doğranmış qara zeytun konservləri
• 1/2 fincan qızardılmış Parmesan pendiri
• 1 stəkan qızardılmış mozzarella pendiri

Qızardılmış doldurulmuş balqabaq

• 6 ədəd balqabaq, boyuna yarıya endirilir
• 1 fincan doğranmış ağ soğan
• 1/2 fincan qaynadılmış, doğranmış vetçina
• 2 doğranmış Roma pomidoru
• 2 3/4 fincan göbələk, doğranmışdır
• 1 yumurta, yüngülcə döyülmüş
• 3 osh qaşığı. l. təzə çörək qırıntıları
• 2/3 fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri
• 1/2 fincan cəfəri
• 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
• Dadmaq üçün duz və istiot

Tava içərisində bişmiş balqabaq

• 8 ədəd orta balqabaq
• 1/4 fincan zeytun yağı
• 280 qr. dana əti
• Soyulmuş və əzilmiş 2 diş sarımsaq
• 2/3 fincan Asiago pendiri
• 1 kiçik qırmızı soğan, doğranmışdır
• 1/2 fincan quru ağ şərab
• 450 qr. soyulmuş və toxumsuz yetişmiş pomidor
• Dadmaq üçün duz və istiot

Addımlar

Metod 1 /3: Fırında Bişmiş Doldurulmuş Balqabaq

1. 1 Fırını 175 ° C -ə qədər qızdırın.
2. 2 Donuz ətini bişirin. Bir tavaya bir az zeytun yağı tökün və bişirin. Kıyılmış ətləri gözəl və qəhvəyi rəngə qədər təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Dana ətini bişirdiyiniz zaman parçalana bilər. Dana ətindən artıq yağları boşaltın və yivli qaşıq ilə bir qaba köçürün.
3. 3 Balqabaq hazırlayın. Onları yarıya bölün, pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın. Kabuğun ətrafında təxminən 1,25 sm qabıq buraxın. Çox sərt olduqlarını görsəniz, əti çıxarın. Onları bir neçə dəqiqə qaynatmaq və ya soyuq suda 10 dəqiqə islatmaq olar. Balqabağın uclarını da kəsməlisiniz.
4. 4 Doldurmağı hazırlayın. Balqabaq pulpası, çörək qırıntıları, sarımsaq, zeytun, spagetti sousu və pendiri bişmiş mal əti qabına qoyun. Tərkibləri tamamilə qarışdırılana qədər qarışdırın.
5. 5 Balqabağı doldurun. İndi balqabağın hər yarısını doldurma ilə doldurun, çox itələməyin.
6. 6 Balqabağı bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcə onları folqa ilə örtün.
7. 7 Balqabağı 40-45 dəqiqə bişirin. Toxunduqda dağılmamaq üçün yumşaq olmalı, amma çox yumşaq olmamalıdır. Bitirdikdən sonra onları sobadan çıxarın və folqa çıxarın.
8. 8 Hər bir balqabağın yarısına mozzarella pendiri səpin.
9. 9 Balqabağı başqa 5 dəqiqə qızardın. Sonra soba rafını broylerdən 15 santimetr aralıda qoyun, yandırın və kabakları mozzarella yüngül qəhvəyi və köpüklənənə qədər qızardın. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir. Sonra balqabağı sobadan çıxarın və 3-4 dəqiqə soyudun.
10. 10 Xidmət edin. Bu ləzzətli yeməyi tək başına və ya düyü və ya makaronla dadın.

Metod 2 /3: Izgara Doldurulmuş Balqabaq

1. 1 Balqabaq hazırlayın. Balqabağı qızartmağa hazırlamaq üçün onu yuyub sonra yarısına (uzunlamasına) kəsməlisiniz. Mondo balqabağı bu resept üçün idealdır, amma hər cür balqabaq işləyəcək. Sadəcə bir qazan su qaynadın, suya duz əlavə edin və içərisində soyulmuş balqabağı 10 dəqiqə bişirin. Pulpadan çıxarmaq daha yumşaq və asanlaşacaq.
2. 2 Doldurma üçün maddələr hazırlayın. Ağ soğanı doğrayın, hamanı bişirin və doğrayın, pomidor və göbələkləri də doğrayın. Vetçiçəyi bişirdiyiniz və dilimlədiyiniz zaman, artıq yağları çıxardığınızdan və ya dolumunuzda istifadə etmək üçün saxladığınızdan əmin olun.
3. 3 Balqabağı boşaltın və soyudun. Balqabağı qazandan çıxarın və artıq suyu boşaltın. Sonra kəsmə taxtasına qoyun və soyumasını gözləyin. Bu bir neçə dəqiqə çəkməlidir.
4. 4 Qabıqdan pulpanı çıxarın. Kiçik bir qaşıq istifadə edərək balqabaqdan ət çıxarın. Toxum ilə pulpa olmalıdır. Qaynadıqdan sonra kifayət qədər asanlıqla çıxmalıdır.
5. 5 Soğan və sarımsağı qızardın. İndi doğranmış ağ soğanı qızardın, pomidor əlavə edin və maddələri bir -iki dəqiqə qızardın. Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və bişənə qədər qızartmağa davam edin.
6. 6 Doğranmış maddələri bir qaba qoyun. İndi soğan, jambon, doğranmış pomidor və göbələkləri bir qaba qoyun. Sonra yumurta, təzə çörək qırıntıları (hətta bayat çörəklə də hazırlaya bilərsiniz) və Parmesan pendiri əlavə edin. Gözəl və kremli bir quruluş əldə edənə qədər maddələri yaxşıca qarışdırın.
7. 7 Qril səbətini zeytun yağı əsaslı yapışmayan sprey ilə püskürtün. Alternativ olaraq, qızartmaq yerinə bir pizza qabından istifadə edə bilərsiniz.
8. 8 Doldurmağı balqabağa tökün. Balqabağın yarısını bir boşqaba qoyun, dərisi aşağıya doğru. Sonra balqabağın hər yarısını eyni miqdarda doldurmaq üçün doldurun.
9. 9 Doldurulmuş balqabağı ızgaranın üzərinə qoyun və 30 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Orta istilik 175-205 ° C deməkdir. Balqabağın yanmaması üçün izləməyə davam edin. Üstü xırtıldayan olmalıdır, amma qara deyil. Yumşaq və bişdikdə, qrildən çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə soyudun.
10. 10 Xidmət edin. İstədiyiniz zaman bu ləzzətli qızardılmış balqabaqdan müstəqil yemək kimi istifadə edin. Əlavə qaymaqlı və zəngin bir ləzzət üçün daha çox pendir səpin və xidmət edin.

Metod 3 /3: Doldurulmuş Zucchini qovurmaq

1. 1 Balqabaq hazırlayın. Balqabağı hazırlamaq üçün etməli olduğunuz ilk şey onları soyuq suda 30 dəqiqə islatmaqdır. Nəmləndirdiyiniz zaman kir və qumu çıxarmaq üçün yuyub yuyub yuyub yeyə bilərsiniz. Nəmləndirmək onları bir az yumşaldır. Sonra hər iki ucunu kəsmək üçün alma nüvəsi təmizləyicisini istifadə edin və sonra balqabağı kəsin, mərkəzləri qırmağa çalışın ki, kıyılmış əti saxlayacaq kiçik qayıq balqabağı olsun.
   • Balqabaq pulpasını atmayın. Bunun əvəzinə parçalayın və sonra doldurmaq üçün istifadə edin.
2. 2 Böyük bir tavaya zeytun yağı tökün və orta istidə qızdırın. Tava içərisinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və bir dəqiqə çırpın və əti bişirmək üçün kifayət qədər istilənin.
3. 3 Dana ətini tavaya qoyun. Yemək bişirdiyiniz zaman dana ətini tərs çevirin ki, yağı bərabər qəbul etsin. Qızıl qəhvəyi və ya yüngül qəhvəyi olana qədər 4 dəqiqə bişirin. Sonra dana ətini bir qaba köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Qalan yağları tavaya qoyun.
4. 4 Tava üzərinə daha çox zeytun yağı əlavə edin və sarımsağı orta istilikdə bişirin. İndi eyni tavaya başqa bir kaşığı zeytun yağı tökün və içərisində soyulmuş və əzilmiş 2 sarımsaq mixəyi bişirin. Təxminən 2 dəqiqə qızıl rəngə çevrilsin, sonra sarımsağı yivli qaşıqla çıxarın və atın - sarımsağın dadı yağda qalacaq.
5. 5 Kıyılmış balqabağı bir tavada bişirin. İndi balqabaq pulpasını sarımsaq və dana yağında isladılmış yağda təxminən 5-6 dəqiqə bişirin. Sonra balqabaq pulpasını dana ətinə qoyun.
6. 6 Doldurmağı hazırlayın. Balqabaq pulpasını dana əti ilə birləşdirin və maddələri birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırın. Sonra gəmi balqabağını doldurma ilə doldurun.
7. 7 Balqabağı bir tavada orta istilikdə bişirin. Ağır bir tavaya daha 2 yemək qaşığı yağ tökün və orta istidə qızdırın. Yağ isti olduqda, bir -iki dəqiqədən sonra tavada bir təbəqəyə sığa biləcək qədər doldurulmuş balqabaq əlavə edin. Kabakların hər tərəfdən bişməsini gözləyin, lazım olduqda onları çevirin. Bu təxminən 10 dəqiqə çəkməlidir. Balqabaq hazır olduqda, onları boşqaba qoymaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Hamısı bişənə qədər qalan göbələklərlə bunu təkrarlayın.
8. 8 Doğranmış soğanı tavada 3 dəqiqə bişirin. Qızıl qəhvəyi qədər ara -sıra qarışdıraraq orta istilikdə bişirin.
9. 9 Balqabağı yenidən soğan qabına qoyun və ağ şərab əlavə edin. Tava üzərinə 1/2 fincan quru ağ şərab əlavə edin və kabak bişirin. Şərab köpüklənməlidir. Bişirərkən badımcanı dadmaq üçün duz və istiot ilə ədviyyat edin. Sonra soyulmuş və toxumsuz pomidorları tavaya əlavə edin. Vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə alternativ olaraq konservləşdirilmiş pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz.
10. 10 Tencereyi örtün və 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Balqabağın bərabər şəkildə bişirildiyindən əmin olmaq üçün zaman zaman tərs çevirin. Yumşaq olduqda istidən çıxarın. Xidmət vermədən əvvəl bir az soyumaları üçün ən azı 5 dəqiqə gözləyin.
11. 11 Xidmət edin. Bu ləzzətli qovrulmuş balqabaqdan zövq alın.