Kartof pancake necə hazırlanır (qəhvəyi qəhvəyi)

Videonuz: 3 kartof və 1 yumurta varsa , asan yeməyi bişirə bilərsiz

MəZmun

Tərkibi
Addımlar
Metod 1 /2: Çiy kartofdan
Metod 2 /2: Qaynadılmış kartof
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır
Əlavə məqalələr

Bu ənənəvi ABŞ səhər yeməyi hazırlamaq asandır və istənilən yeməyi şənliyə çevirə bilər. Mükəmməl, xırtıldayan qəhvəyi kartof pancake -nin sirri, kartofların bişməzdən əvvəl qurudulması və bol yağda bişirilməsidir. Çiy və ya qaynadılmış kartofdan istifadə edərək qəhvəyi kartoflu pancake hazırlaya bilərsiniz. İşdə necə.

Tərkibi

4 orta russet kartof (və ya digər yüksək nişastalı çeşid)
2 xörək qaşığı kərə yağı
1 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı bibər

Addımlar

Metod 1 /2: Çiy kartofdan

1 Kartofu soyun. Kartofu soyuq suda yaxşıca yuyun və sonra kiçik bir bıçaq və ya kartof soyucu ilə soyun. Haş qəhvəyi kartof pancake üçün Russet kartofu və ya nişastası yüksək olan başqa bir çeşid ən yaxşısıdır.
2 Kartofu doğrayın. Kabı təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün, sonra kartofu pendir sürtgəcindən istifadə edərək birbaşa dəsmallı qaba sürün.
3 Nəm sıxın. Qızardılmış kartofdan mümkün qədər çox nəm çıxarmağa çalışmalısınız. Bu, pancake xırtıldayan və yumşaq olmayan etmək üçün ən vacib addımdır. Bunu etmək üçün bir çay dəsmalının kənarlarını toplayın və doğranmış kartofdan hazır bir çanta yaradın. Mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün kartofu sıxarkən torbanı bükün.
- Alternativ olaraq, kartof presindən istifadə edərək kartofdan nəm çıxartmağa cəhd edə bilərsiniz. Kartofu içindən sıxmağa çalışmaq lazım deyil, sadəcə nəmini sıxın.
4 Tava qızdırın. Böyük bir tavanı (tercihen çuqun) orta istilik üzərində qızdırın. Tava üzərinə kərə yağı əlavə edin və əriməsinə icazə verin. Kərə yağı əridikdən sonra quru, qızardılmış kartofu tavaya qoyun və yağla örtmək üçün qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
5 Haş qəhvəyi kartof pancake hazırlayın. Kartof kərə yağı ilə örtüldükdən sonra, tavanın üstünə bərabər yayılır ki, isti tava ilə maksimum təmasda olsunlar. Kartof təbəqəsi 1,25 sm-dən çox olmamalıdır.İlk tərəfdən 3-4 dəqiqə, sonra digər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Kartof pancake hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi gevrek olduqda hazır olur.
6 Xidmət edin. Qarışıq qəhvəyi kartof pancake bir plaka köçürmək üçün böyük bir spatula istifadə edin. Gerekirse pancake yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Sadə bir səhər yeməyi üçün sadə və ya isti sous, ketçup, pastırma və yumurta ilə xidmət edin.

Metod 2 /2: Qaynadılmış kartof

1 Kartof hazırlayın. Kartofu soyuq suda yaxşıca yuyun. Kartofu qaynadaraq və ya bişirib hazırlayın.
- Kartofu qaynatmaq qərarına gəlsəniz, böyük bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün. Suyu bir qaynağa gətirin və kartofu bişənə qədər bişirin. Bu təxminən 20 dəqiqə çəkməlidir.
- Kartof bişirirsinizsə, qabıqları çəngəl ilə iki və ya üç dəfə deşin. Kartofu alüminium folqa ilə sarın və ya birbaşa 175 dərəcəyə qədər qızdırılan sobanın ortasına qoyun. Kartof təxminən yarım saat ərzində hazır olacaq.
- Əvvəlki bişirmədən qalan qaynadılmış kartof varsa, onları qəhvəyi kartof pancake üçün istifadə edin.
2 Yuymadan əvvəl sərinləyin. Mümkünsə bişmiş kartofu soyuducuda bir gecədə qoyun. Kartof soyuduqdan sonra kiçik bir bıçaq və ya kartof soyucu ilə soyun.
3 Kartofu doğrayın. Bir pendir sürtgəci ilə ovuşdurun. Kartof bişirildikdə çox yumşaq olduğu üçün bunu etmək çox asan olacaq. İndi pancake bişirmək və ya qızardılmış kartofu dondurmaq olar.
- Dondurmağı seçsəniz, kartofu perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kartof dondurulana qədər çörək qabını bir neçə saat dondurucuya qoyun, sonra dondurucuda qida saxlama torbalarına köçürün və istədiyiniz kimi istifadə edin.
4 Tava qızdırın. Böyük bir tavanı (tercihen çuqun) orta istilik üzərində qızdırın. Tava üzərinə kərə yağı əlavə edin və əriməsinə icazə verin. Kərə yağı əridikdən sonra bişmiş, qızardılmış kartofu tavaya qoyun və yağla örtmək üçün qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
5 Haş qəhvəyi kartof pancake hazırlayın. Kartof kərə yağı ilə örtüldükdən sonra, tavanın üstünə bərabər yayılır ki, isti tava ilə maksimum təmasda olsunlar. Kartof təbəqəsi 1,25 sm-dən çox olmamalıdır.İlk tərəfdən 3-4 dəqiqə, sonra digər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Kartof pancake hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi gevrek olduqda hazır olur.
- Daha əvvəl hazırladığınız dondurulmuş kartofdan istifadə edirsinizsə, eyni şəkildə bişirə bilərsiniz. Sadəcə bir neçə dəqiqəyə ehtiyac var.
6 Xidmət edin. Qarışıq qəhvəyi kartof pancake bir plaka köçürmək üçün böyük bir spatula istifadə edin. Gerekirse pancake yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Səhər yeməyi və ya axşam yeməyi üçün tək və ya yan yemək olaraq xidmət edin.