MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Toyuq hazırlayın
• 3 -cü hissədən 2 -si: buxar maşınınızı hazırlayın
• 3 -cü hissə 3: Toyuq bişirmək
• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

Buxarda hazırlanmış toyuq çoxdan ənənəvi şərq yeməyi olmuşdur. İndi bu dadlı və sağlam yeməyi getdikcə Avropa ölkələrində süfrəyə verilir.Bu resept təəccüblü dərəcədə sadədir, ancaq ağzınızda əriyən dadlı toyuq ətini asanlıqla bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

• 1,6 kq ağırlığında toyuq karkası
• 240 mililitr su
• 240 mililitr ağ şərab
• 4 santimetr təzə zəncəfil kökü
• 1 dəstə yaşıl soğan
• 3 diş sarımsaq
• Duz
• Bibər

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Toyuq hazırlayın

1. 1 Şərq ərzaq mağazasından və ya onlayn mağazadan bir bambuk buxarlayıcı alın. Bambuk buxarlayıcısı kifayət qədər qalındır, lakin su buxarının səbətin altından keçməsinə imkan verir. Bambuk buxarlayıcı çox faydalı bir mətbəx qabıdır və əlverişli bir qiymətə ala bilərsiniz.
2. 2 Yaxşı keyfiyyətli toyuq seçin. Bu resept üçün, ətin dadı bu yeməyin mərkəzində olduğu üçün fermada yetişdirilən toyuqları seçməyiniz məsləhətdir. Fermada yetişdirilən toyuq, ətin sosla ədviyyəli olduğu reseptlər üçün daha uyğundur.
3. 3 Dondurulmuş toyuq götürmüsünüzsə, əvvəlcə onu əritməlisiniz. Karkası bir gün soyuducuda qoyun, bu müddət ərzində tamamilə əriməlidir. Toyuq əridildikdən sonra ən qısa müddətdə bişirməyə başlamalısınız.
4. 4 Toyuqu ədviyyat edin. Karkasın içini və xaricini, sonra bibəri duz edin.
5. 5 Zəncəfil və sarımsağı soyun. Zəncəfili incə doğrayın və sarımsağı doğrayın.
6. 6 Yaşıl soğanı 5 santimetrlik hissələrə doğrayın. Sarımsağın, soğanın və zəncəfilin üçdə ikisini götürün və quş ətini bu qarışıqla doldurun. Buxar üçün qalan üçdə birinə ehtiyacınız olacaq.

3 -cü hissədən 2 -si: buxar maşınınızı hazırlayın

1. 1 Bambuk buxarını qalın divarlı bir qazana qoyun. Qalan soğan, sarımsaq və zəncəfili bambuk səbətinin altına qoyun.
2. 2 Toyuğu yuxarı, döşü yuxarıya qoyun. Toyuq qazana tam oturmalı və qapaq qazanı tamamilə örtməlidir. Buxar səbətinin yuxarı hissəsindən istifadə etməyinizə ehtiyac olmayacaq.
3. 3 Tencereye 1: 1 şərab və su tökün. Tencere böyükdürsə və bir saat ərzində buxar yaratmaq üçün kifayət qədər maye olmadığını hiss edirsinizsə, daha çox maye istifadə edin. Eyni nisbətdə şərab və su götürün.

3 -cü hissə 3: Toyuq bişirmək

1. 1 Mayeni bir qaynağa gətirin. Maye qaynadıqda istiliyi minimuma endirin.
2. 2 Tencereye bir qapaq qoyun və ən azı bir saat bişirin.
3. 3 Toyuğun hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün qapağı qabdan çıxarın. Sonra sinəni bir neçə yerdən kəsin. Şəffaf meyvə suyu axarsa, toyuq hazırdır.
4. 4 Toyuğu çıxarın və 10 dəqiqə oturun. Toyuğu folqa ilə örtün.
5. 5 Qalan mayeni qazanda saxlayıb bulyon kimi istifadə edə bilərsiniz. Onunla toyuq üçün bir sous hazırlamaq istəyirsinizsə, bir tencereye buraxın və qapağı bağlamadan aşağı odda qızdırın.
6. 6bitirdi>

İpuçları

• Toyuqlara düyü, tərəvəz və ya salatla xidmət edə bilərsiniz. Bir pəhriz yeməyiniz var və bütün toyuğu bir anda yeməmisinizsə, ətdən salatlara əlavə edə bilərsiniz və ya spagetti ilə yeyə bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır

• Bambu buxar səbəti
• Qalın divarlı tencere
• Lövhə
• Soyucu
• Bıçaq
• Rende
• Doğrama taxtası