MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /3: Təzə alma pastasının doldurulması
• Metod 2 /3: Konserv və ya dondurma üçün alma doldurulması
• Metod 3 /3: Apple Pasta Variantları
• Sənə nə lazımdır
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Alma pastası ənənəvi Amerika yeməyidir, lakin bu sevimli desertin reseptləri istifadə olunan alma, doldurulma müddətinə və digər şəxsi üstünlüklərə görə çox dəyişir. Tortu nə qədər tez bişirəcəyinizə əsaslanaraq doldurma reseptini seçin və ya alma pastasının bir neçə variantını sınayın.

Addımlar

Metod 1 /3: Təzə alma pastasının doldurulması

1. 1 Alma seçin. Doldurmağı əvvəlcədən hazırlamaq və ya xam əlavə edib pasta ilə bişirmək alma növündən asılıdır.
   • Əvvəlcədən bişirməmək istəsəniz, qızıl, spartan, mac istifadə edin. Bu alma növləri tez bir zamanda sobada bişirilir.
   • Əvvəlcə yandırmaq istəyirsinizsə, nənə smith və ya gala alma istifadə edin. Bu alma növləri xəmirə əlavə edilməzdən əvvəl əvvəlcədən bişməyibsə, çox sərt ola bilər.
2. 2 Almaları soyun və nüvəsini kəsin.
   • Kəsilmiş bıçaqla alma nüvəsini kəsin. Bıçağı almanın ortasına daxil edin. 360 dərəcə döndərin və sonra nüvəni çıxarın.
   • Çox böyük 7 və ya 12 kiçik alma təmizləmək üçün tərəvəz soyucu və ya alma soyucu istifadə edin.
   • Almalar fərqli ölçüdədirsə, sayını hesablayın ki, təxminən 700 qram dilimlənmiş alma olsun.
3. 3 Almaları kəsin.
   • Almaları əvvəlcədən bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, incə dilimlərə kəsmək üçün bir doğrayıcı istifadə edin. İncə dilimlər daha sürətli bişiriləcək.
   • Dilimləri tez bişirmək istəyirsinizsə bıçaqla kəsin. Əvvəlcədən bişmiş alma 1,3 sm qalınlığa çata bilər.
4. 4 Əvvəlcə alma hazırlayın. Əvvəlcədən bişmiş alma bir az daha şirindir, amma bişirdikdən sonra xırtıldayan olub-olmadığını necə bişirəcəyiniz müəyyən olacaq.
   • Almaları ağartın. Onları 1 dəqiqə qaynar suya qoya bilərsiniz və ya bir qabda doğranmış alma üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın və sonra boşaltın. Bu üsulla, alma içindəki pektin istiliyədavamlı olacaq, quruluşunu və xırtıldayanlığını saxlamağa imkan verəcək.
   • Daha az xırtıldayan alma doldurulmasını istəyirsinizsə, ocaqları alma üzərində bişirin. Almaları Hollandiyalı sobada orta istilikdə bişirin. Almalar qızdırıldıqda, zaman -zaman 10 dəqiqə qarışdırın.
   • Almaları əvvəlcədən bişirmək istəmirsinizsə, kəsdikdən dərhal sonra 1 limonun suyu və qabığı ilə qarışdırın.
5. 5 Şəkər və ədviyyat qarışdırın. Bir qaba ¾ fincan (140 q) açıq qəhvəyi şəkər, ¼ fincan (30 q) un, ¾ çay qaşığı (2 q) tarçın və ¼ çay qaşığı yer hindistan cevizi əlavə edin.
6. 6 Şəkər qarışığını limon suyu ilə bişmiş və ya təzə alma əlavə edin.
7. 7 Alma dolmasını dərhal pastaya əlavə edin. Soyudulmuş, dondurulmuş və ya konservləşdirilə bilən bir doldurma etmək istəyirsinizsə, Metod 2 -dən istifadə edin.
   • Yumurtanı bir qaba və ya kuboka bölün, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın və üstünə fırçalayın. Sonra üzərinə darçın və şəkər səpin.
   • Fırını 230 ° C -ə qədər qızdırın. Tortu 5 dəqiqə bişirin. Diqqətlə sobaya baxın: pasta yanmağa başlayırsa, örtün.

Metod 2 /3: Konserv və ya dondurma üçün alma doldurulması

1. 1 4 fincan (700 q) alma nüvəsini soyun, doğrayın və doğrayın. Hazırlıq prosesində vaxta qənaət etmək üçün alma təmizləyicisi, tərəvəz təmizləyicisi və parçalayıcıdan istifadə edin.
   • 1 limonun suyunu sıxın. Şirəni bir qaba tökün. Qalan almaları dilimləyərkən dilimlənmiş almaları limon suyu ilə tökün.
   • Limon suyu alma qaralmasının qarşısını alır.
2. 2 Almaları ağartın.
   • Onları 1 dəqiqə qaynar suya qoyun.
   • Və ya üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Almaları qurudun və bir kənara qoyun.
3. 3 Qatılaşdırıcı, şəkər və ədviyyatları birləşdirin. Böyük bir tencereye ¾ fincan (150 q) dənəvər şəkər, ¼ fincan (40 q) qida qatılaşdırıcı, ½ çay qaşığı darçın və 1/8 çay qaşığı hindistan cevizi əlavə edin.
   • Qarğıdalı nişastası və ya un qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilər.
   • Qatılaşdırıcı, qarğıdalı nişastasının dəyişdirilmiş bir formasıdır və qida konservləşdirmək və konservləşdirmək üçün təhlükəsizdir.
   • Bu quru maddələri taxta qaşıqla qarışdırın.
4. 4 ¾ fincan tökün (175 ml.) alma suyu və ½ fincan (120 ml) soyuq su. Şəkər qarışığını taxta qaşıq ilə suyu və su qarışığına yaxşıca qarışdırın.
5. 5 Qarışığı orta istilikdə bişirin.
   • Qarışıq bişirilərkən mütəmadi olaraq qarışdırın.
6. 6 Alma əlavə edin. Qarışıq qaynadıqdan sonra tencereye qurudulmuş ağartılmış alma əlavə edin.
   • Alma qarışığını qarışdırın.
   • Alma bişənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
7. 7 Hazırlanmış pasta doldurulmasını qoruyun.
   • Konservdən əvvəl bankaları sterilizasiya edin. Onları yuyun (tercihen qabyuyan maşında), su qabına qoyun və 10 dəqiqə qaynatın.
   • İsti alma pastasının doldurulmasını bir huni və çömçə istifadə edərək isti bankalara tökün.
   • Doldurmağı dondurmaq istəyirsinizsə, bir banka əvəzinə plastik bir dondurucu qaba tökün.
   • Doldurulmuş bankaları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın. Qapaqları 25-30 dəqiqə isti suda sterilizasiya edin.
8. 8 Alma pastanızı bişirməyə hazırlaşdığınız zaman doldurma qabını açın. Bir pastaya qoyun və 200 ° C -də 35-45 dəqiqə bişirin.

Metod 3 /3: Apple Pasta Variantları

1. 1 Un əvəzinə qarğıdalı nişastasından istifadə edin. Undan nişasta istifadə etmək istəsəniz, sobanın üstünə təzə doldurma da bişirə bilərsiniz.
   • Bir tencerede, 1 stəkan (230 ml) su, 1 xörək qaşığı (15 ml) alma suyu, 1 stəkan (200 q) şəkər, ¼ fincan (32 q) qarğıdalı nişastası və ədviyyatları birləşdirin.
   • Daimi qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Doldurma qalınlaşanda və köpüklənməyə başlayanda tavanı oddan çıxarın.
2. 2 ¼ çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin. Alma şəkərlə qarışdırılmadan əvvəl ağartılmış və ya təzə alma vanil ekstraktı ilə çiləyin. Əgər maye ekstraktınız yoxdursa, adi şəkərə bir çanta vanilin əlavə edin.
3. 3 Holland alma pastası üçün doldurma hazırlayın. Bu ənənəvi alma crouton dolumundan istifadə edin.
   • Hollandiyalı alma pastası, ikinci bir xəmir qatından çox yulaf qırıntıları ilə doldurulur.
   • Xəmiri hazırlayın və üzərinə doldurulmasını qoyun. 1 stəkan (125 q) un, ½ fincan (95 q) qəhvəyi şəkər, ¼ fincan (40 q) yulaf ezmesi və 1/3 fincan (80 ml) ərinmiş kərə yağı birləşdirin. Əllərinizlə hər şeyi qarışdırın.
   • Pişirməzdən əvvəl alma doldurmasının üstünə Holland yulafının qırıntılarını səpin.
4. 4 Alma pastasını tavada bişirin.
   • Alma pastasının doldurulmasını çuqun tavaya tökün.
   • Üstünə bir qat xəmir qoyun. Kenarlara basın.
   • Adi bir pasta kimi sobada bişirin.Lazım gələrsə qabığı örtmək üçün mütəmadi olaraq yoxlayın.
5. 5 Alma pendir pastası hazırlayın. Qeyri -adi bir resept sınamaq istəyirsinizsə, ¼ fincan (20-40 q) doğranmış çedar və ya İsveçrə Conte pendiri əlavə edin.
   • Pendiri doldurmanın üstünə qoyun və sonra xəmir və ya xəmir tel ızgarası ilə örtün.
6. 6 Hazır!

Sənə nə lazımdır

• 7 böyük və ya 12 kiçik alma
• Bıçaq
• Taxta qaşıq
• Soyucu / alma soyucu
• Alma soyucu
• Parçalayıcı
• Limon
• Brazier
• Çanaqlar
• Un / nişasta / qida qatılaşdırıcı
• Darçın
• Muskat qozu
• Qəhvəyi şəkər
• Qaynar su
• Pan
• Su
• alma şirəsi
• Quru maddələr üçün ölçmə qabları
• Maye üçün ölçmə qabları
• Süzgəc
• Pendir
• Holland qırıntıları qarışığı
• Su hamamı
• Sterilizasiya olunmuş bankalar, qapaqlar və üzüklər
• Çuqun tava (isteğe bağlı)

İpuçları

• Xəmir kövrəkdirsə, pastanın çatlamaması üçün alma doldurmasını əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır.
• Tortun hazırlanma vaxtı və su banyosunda konservləmə vaxtı çox fərqli ola bilər. Hamısı almaların istilik mənbəyinə nə qədər yaxın olmasından asılıdır.

Xəbərdarlıqlar

• Parçalayıcı çox iti bir alətdir.